大庆外国语学校第二届“百花苑奖”教育教学研讨活动
教 学 设 计
姓 名
于萍
单 位
高中部
学 科
化学
课 题
《乙酸》
总课时
1
授课班级
高二、六班
教学目标
知识与能力：
1、掌握乙酸的结构、羧基的结构。
2、掌握乙酸的物理性质、化学性质。
3、培养学生实验能力、综合分析和解决问题的能力。
过程与方法：
1、通过模型直观的认识乙酸分子结构。
2、实验探究乙酸的物理性质。
3、运用化学反应原理，综合分析乙酸是一元弱酸。
4、从实验和结构两方面理解乙酸与乙醇的酯化反应。
情感态度价值观：
1、通过设计实验、动手实验，培养学生求实、
创新、合作的优良品质。
2、通过生活实际让学生感知化学就在我身边。
教学重点
1、官能团羧基决定乙酸的性质
2、运用化学反应原理，综合分析乙酸是一元弱酸。
教学难点
1、运用化学反应原理，综合分析乙酸是一元弱酸。
2、酯化反应的实验、原理以及综合应用。
教学手段
多媒体辅助教学；化学演示实验；学生分组实验。
教学过程
一、组织教学
二、导入新课：
从生活中的食醋引出新课---乙酸
三、新课讲解：
1、结合模型学习乙酸的结构、羧基的结构
CH3COOH －COOH
2、实验探究乙酸的物理性质
观察乙酸的颜色、状态，闻乙酸的气味
将盛有2mL乙酸的试管放入盛有冰水的小烧杯中，观察有何变化
在两只试管中分别加入2mL蒸馏水、2mL乙醇、，然后分别滴加
1mL乙酸，振荡试管，观察乙酸的溶解性。
幻灯片：总结乙酸的物理性质
3、实验探究乙酸的化学性质
（1）、乙酸的酸性
①设计方案证明乙酸是弱酸
小组代表发言：[来源:学科网]
②设计方案证明乙酸是一元酸
小组代表发言：
③设计方案证明醋酸与碳酸强弱顺序
小组代表发言：
④利用厨房中的现有调味料，怎样除去水壶中的水垢？
小组代表发言：
板书：乙酸的断键位置
[思考与交流]
比较钠与乙酸和钠与乙醇反应的剧烈程度？
2CH3COOH + 2Na → 2CH3COONa + H2↑
幻灯片：总结乙酸中羧基的氢比乙醇中羟基的氢活泼。
（2）、乙酸的酯化反应
①演示实验：乙酸与乙醇制取乙酸乙酯
仪器及用品：大试管、带单孔胶塞的导气管、酒精灯、
铁架台（铁夹） 、碎瓷片
药 品：乙酸、乙醇、浓硫酸
实验装置图：[来源:Zxxk.Com]
[来源:Zxxk.Com]
[来源:学#科#网]
四、课堂小结：
五、巩固提升：
1、下图为分离乙酸、乙醇、乙酸乙酯的混合物的流程图，
① ②所加试剂分别为___________.
Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分离操作依次为________________________，
A、B、C、D、E物质名称为______________________________
2、牛奶放置时间长了会变酸，这是因为牛奶中含有不少乳糖，在微生物的作用下乳糖分解而变成乳酸。乳酸最初就是从酸牛奶中得到并由此而得名的，乳酸又叫2－羟基丙酸，结构在下图中，回答下列问题：
①乳酸含有的官能团名称____________________________.
②乳酸与钠反应的方程式_____________________________.
③乳酸与乙酸反应的方程式______________________________.
④E的结构简式______________________
⑤环状结构(C6H8O4)的结构简式______________________.
[来源:学科网]
六、布置作业：
附：板书设计：
第三节 ：生活中两种常见的有机物
二、乙酸（醋酸）
1、结 构： 2、乙酸的物理性质
3、乙酸的化学性质
①乙酸的酸性
②酯化反应：
[来源:学&科&网Z&X&X&K]
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