课 题
第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质(一)
教具
学案 多媒体课件
教学目的
教法
实验探究
合作交流
重点
难点
羧酸的结构特点及化学性质
教学情景设计
内 容
总结补充创新
【自主学习】
一、羧酸的概述[来源:Z,xx,k.Com]
1.概念:由________和________相连构成的有机化合物。
2.通式:________,官能团________。
3.分类:
(1)按分子中烃基分
①脂肪酸
②芳香酸:如苯甲酸:________________,俗名________________。
(2)按分子中羧基的数目分
①一元羧酸:如甲酸________,俗名________。
②二元羧酸:如乙二酸________________,俗名________。
③多元羧酸。
4.命名:
(1)选主链:选取含有 的最长碳链为主链,命名为某酸。
(2)编号位:从 开始给主链碳原子编号。
(3)写名称:在某酸的前面加上取代基的 和
如:CH3CH2CH2 。
5.物理性质
(1)水溶性
碳原子数在____以下的羧酸与水互溶,随着分子中碳链的增长,溶解度逐渐________。
(2)熔、沸点
比相应醇____,其原因是羧酸比与其相对分子质量相近的醇形成________的几率大。
6.常见的羧酸
【对点演练】
1.下列物质中,属于饱和一元脂肪酸的是( )
A.乙二酸 B.苯甲酸 C.硬脂酸 D.石炭酸
2.由—CH3、—OH、、—COOH四种基团两两组合而成的化合物中,其水溶液能使紫色石蕊试液变红的有( )
A.1种 B.2种 C.3种 D.4种
【自主学习】
二、化学性质(以R—COOH为例)
1.弱酸性
(1)与碳酸氢钠反应:________________________________________
(2)与氨气或氨水常温反应:___________________________________
2.羟基被取代
(1)制备酯类物质
如R—COOH与R′—OH的反应:_____________________________________
(2)制备酰胺
如R—COOH与氨气加热反应:______________________________________
3.α-H被取代——合成卤代酸,进而制得氨基酸、羟基酸等
如RCH2COOH与Cl2的反应:________________________________________[来源:Zxxk.Com]
4.还原反应——实现羧酸向醇的转化
如R—COOH转化为醇:__________________________________________
【对点演练】
3.下列关于乙酸的说法正确的是( )
A.乙酸有酸性,其酸性比碳酸酸性还强[来源:学科网]
B.乙酸发生酯化反应时断裂羧基中的氢氧键
C.乙酸分子中含有,类似于醛酮,易发生加成反应
D.在一定条件下,乙酸能与Cl2发生取代反应,反应时-Cl取代最活泼的羧基氢原子
4.已知溶液中存在平衡:,当与CH3CH2OH发生酯化反应时,不可能生成的是( )
【课堂聚焦】2.酯化反应类型
(1)生成链状酯,
①一元羧酸和一元醇反应:[来源:学_科_网Z_X_X_K]
②一元羧酸和二元醇反应:
CH3
③二元羧酸和一元醇反应:
HOOC-COOH +CH3CH2OH
④无氧酸与醇反应:
(2)生成环酯
①多元醇和多元酸反应:
②羟基酸分子间反应:
2CH3CHOHCOOH
③羟基酸分子内反应:[来源:学科网ZXXK]
HOCH2CH2CH2COOH
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