第2章 组成细胞的分子
第5节 细胞中的无机物
一、教学目标：
知识方面：
1、说出水在生物体内存在的形态和功能
2、说出无机盐在生物体内的分布，功能以及在不同生物体内分布的情况
二、教学重难点：水、无机盐在生物体中的分布、功能是本节重点；学生理解结合水是难点。
三、教学用具：PPT幻灯片、实验材料（略）。
四、课前准备：
五、教学课时：1课时
六、教学过程
教学内容
（一）细胞中的水
（二）细胞中的无机盐
（三）练习
教师活动
直接引入。设问：非洲的角马、大象不远千里进行迁徙、沙漠中的植物地下的根是地上部分高度的几倍，这些生物都在苦苦地寻觅什么呢？
举例说明水对生命的重要性：生命的诞生、沙漠植物的特殊形态、人胚胎发育的环境、人最长缺水时间和缺食时间比较。
水在不同生物、同一生物，不同部位、不同时期的含量变化：细胞中水分的含量最大（在解题时，注意看清楚问的是干重还是献重）。水分的减少对生物的影响（植物的枯萎、人的衰老）。
结合水和自由水：请学生说说认为人体什么结构中有水？指出生物体内的水除了能流动的水的形态以外，还有一种方式是水分和一些物质结合在一起。（可以举无水硫酸铜和五水硫酸铜的关系为例子帮助学生理解）结合水的概念、含量、自由水的的概念。
自由水的作用：1. 良好的溶剂（味觉的产生）。2. 参与许多生物化学反应（种子遇水才能发芽、光合作用）。3. 为细胞营造液体内环境。4. 物质的运输（血液）。
无机盐的种类；着重讲无机盐的作用：1. 生物体的组成部分（血红蛋白的铁离子）；2. 参与生命活动（钙离子对人体的作用）
P36旁栏部分：1. 不同种类细胞中的化合物有区别，例如淀粉与糖原；2.含量有差别：如肌肉细胞中蛋白质教多，而脂肪细胞中脂肪较多。
学生活动
简单回答老师的问题。
根据p35图，分析人不同生长时期体内含水量的变化。（广告词：女人是水做的，男人也是水做的）
列举人体中有水分的结构或者物质。
讨论并完成相应的练习
七、板书设计
第5节 细胞中的无机物[高考资源网 ]
一、水的含量：
1、细胞中含量最多的化合物。
2、①在不同种类的生物体中，含量差别很大：幼嫩植物体中约含70%，水母的身体中约含97%。
②在同种生物体的不同部位，含量也有差异：幼嫩植物体中约含70%，晒干的谷物约含13%~15。
一般地，在生命活动旺盛的组织细胞中含水量较大。
二、水的存在形式：
1、结合水（约占全部水分的4.5%）
① 与细胞内的其他物质相结合，呈胶体（固体）状态；
② 特点：不蒸发、不能析离，失去了流动性和溶解性；
③ 功能：是细胞结构的重要组成成分。
2、自由水（约占全部水分的95%以上）
① 以游离的形式存在；
② 特点：填充在有机物颗粒之间，可流动、易蒸发、加压力可析离。
③ 功能：
a、良好的溶剂：养料、废物等都溶于水中进行运输；
b、化学反应的介质：细胞内许多生物化学反应都在水中进行
c、调节体温（因其比热大）；
d、多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润于液体环境中：进行物质与能量的交换、物质与能量转变
结合水和自由水并非绝对的，它们在一定条件下可以相互转化。
三、无机盐
1、含量很少
2、存在形式
3、功能：
A、是细胞和生物体的重要组成成分：
例：人体长期缺铁会患缺铁性贫血；Mg2+——叶绿素分子的组成成分、Fe2+——血红蛋白分子的组成成分、PO43-——合成磷脂分子、核苷酸、ATP等的原料、Ca2+——骨骼、牙齿的成分。
B、参与并调节生物的代谢活动：
例：有70多种酶的活动与锌有关；K+——多种酶的激活剂；Na+——对动物心脏的搏动、神经的兴奋是不可缺少的；Zn——缺锌时少年儿童生长迟缓、性器官发育受影响；钴是维生素B12的必要成分，参与核酸的合成过程。
C、维持生物体内平衡
① 酸碱平衡：生物体内存在着许多缓冲系统，最重要的是由H2CO3和HCO3-组成的一组，其次是由HPO42-和H2PO4-组成的一组，它们对加入的酸或碱都具有中和作用，使PH值不会有较大的改变。
② 渗透压平衡：使细胞保持一定的形态（过高或过低都会导致细胞因吸水或失水而发生形态变化）。
为什么在观察动物和人细胞时，要滴加一定浓度（0.9%）的生理盐水？
③ 离子平衡：动物细胞内外的Na+/K+的比例是相对稳定的
八、布置作业
基础：
1．生物体内的含水量随着 不同有所差别，生物体在不同的 ，含水量也不同。
2．将生物体内水的存在形式及功能填入下表：
存在形式
功能
3．细胞中的无机盐大多数以 形式存在。其主要功能为：①一些无机盐是细胞内 的重要组成成分；②许多无机盐对于维持 有非常重要的作用。
变式训练：
1、下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是 （ ）
A．休眠的蚕豆子叶细胞 B．玉米的胚乳细胞
C．洋葱根尖分生区的细胞 D．成熟柑橘的果肉细胞
2、下面两表表明一组生物体含水量和人体组织、器官的含水量。从表中数据分析，可得出的正确结论是 （ ）
表一 各生物的含水量
生物
水母
鱼类
蛙
哺乳动物
藻类
高等植物
含水量（%）
97
80～85
78
65
90
60～80
表二 人体组织、器官的含水量
组织器官
牙齿
骨骼
骨骼肌
心脏
血液
脑
含水量（%）
10
22
76[高考资源网 ]
79
83
84
①构成生物体的成分中水的含量很高 ②生物体的含水量与生物的生活环境密切相关
③代谢旺盛的组织或器官含水量较高 ④组织或器官的形态结构差异与水的存在形式相关
A． ①④ B．②③ C．①③④ D．①②③④
3、下列有关无机盐的叙述中，错误的是 （ ）
A．无机盐是某些复杂化合物的重要成分 B．无机盐对维持生命活动有重要作用
C．无机盐是细胞中的能源物质之一 D．无机盐对维持细胞的形态和功能有重要作用
4、人的红细胞必需生活在0.9%的NaCl溶液中，若将红细胞置于浓盐水（高于0.9%）中，红细胞则会失水皱缩，从而失去输送氧气的功能。这一事实说明 （ ）
A．无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用B．无机盐对于维持细胞的渗透压有重要作用
C．无机盐离子容易进出细胞 D．水分子容易进出细胞
5、当生物体新陈代谢旺盛和生长迅速时，通常结合水/自由水的比值 （ ）
A．会升高 B．会降低 C．不变化 D．波动不大
6、“没有水就没有生命”，水对生命的最重要的作用是 （ ）
A．水是细胞内良好溶剂 B．水在生物体内可以起到运输物质的作用
C．细胞内代谢在水中进行 D．细胞中的结合水是细胞结构中不可缺少的水
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