2012高三生物总复习教案 第4讲 细胞中的糖类和脂质
教学案
【考纲要求】
组成细胞的分子
考纲要求
（1）蛋白质、核酸的结构和功能
（2）糖类、脂质的种类和作用
（3）水和无机盐的作用
（4）观察DNA、RNA在细胞中的分布
（5）检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质
Ⅱ
Ⅱ
Ⅰ
实验与探究能力（1）
实验与探究能力（2）
【考点分析】
知识点
试卷类型
分值
题型
糖类、脂质的种类和作用
2008 广州
2
选择题
2008 广州
2
选择题
2008 全国
4
选择题
2009 广州
2
选择题
2009 上海
4
选择题
2009 江苏
2
选择题
2009 上海
4
选择题
【考点预测】
本节细胞中的糖类和脂质，知识是比较简单，主要考察的应该是糖类和脂质的主要作用，只要是以选择题的形式。
【知识梳理】
糖类
种类
分布
功能
脂质
元素组成
种类
功能
生物体内的高分子化合物
细胞中的能源物质
【重点解析】
糖类的种类、分布和功能
种类
分布
功能
核糖
细胞中都有
RNA的成分
单糖
五碳糖
脱氧核糖
细胞中都有
DNA的成分
六碳糖
葡萄糖
细胞中都有
主要能源物质
二糖
麦芽糖
植物；发芽的谷
粒中较多
都能提供能量
蔗糖
植物；甜菜、甘蔗
中较多
乳糖
动物的乳汁中
多糖
淀粉
植物的储藏器官中
储存能量
纤维素
植物细胞壁中
支持保护
糖原
肝糖原
动物的肝脏中
储存能量，调节血糖
肌糖原
动物的肌肉
组织中
储存和提供能量
糖类是生物体的基本营养物质和重要的组成成分，在自然界中分布极广，几乎所有的动物、植物、微生物的体内都有，尤以存在于植物体内的为最多，约占植物干重的80％。在植物体内，构成根、茎、叶骨架的主要成分是纤维素多糖。在植物种子或果实里的主要储存物质，如淀粉、蔗糖、葡萄糖、果糖等都是糖类。在动物血液中的血细胞内，也有葡萄糖或由葡萄糖等单糖缩合成的多糖存在，在肝脏、肌肉里的多糖是糖原。人和动物的组织器官中所含的糖类，不超过身体干重的2％。微生物体内的含糖量约占身体干重的lo％～13％，其中有的糖呈游离状态，有的是与蛋白质、脂肪结合成复杂的多糖，这些糖一般存在于细胞壁、黏液或荚膜中，也有的形成糖原或类似淀粉的多糖存在于细胞质中。
糖类的功能有以下几点：(1)糖类是生物体的主要能源和碳源物质：糖类物质可以通过分解而放出能量，这是生命活动所必需的；糖类还可以为生物体合成其他化合物(如某些氨基酸、核苷酸、脂肪酸等)提供碳原子和碳链骨架，构成组织和细胞的成分。
(2)糖类与生物体的结构有关：纤维素和壳多糖都不溶于水，有平坦伸展的带状构象，堆砌得很紧密，所以它们彼此之间的作用力很强，适于作强韧的结构材料。纤维素是植物
细胞壁的主要成分，壳多糖是昆虫等生物体外壳的主要成分。细菌的细胞壁由刚性的肽聚糖组成，它们保护着质膜免受机械力和渗透作用的损伤，细菌的细胞壁还使细菌具有特定的形状。
(3)糖类是贮藏的养料：糖类以颗粒状态贮存于细胞质中，如植物的淀粉、动物的肝脏和肌肉中的糖原。
(4)糖类是细胞通讯识别作用的基础：细胞表面可以识别其他细胞或分子，并接受它们携带的信息，同时细胞表面也通过表面上的一些大分子来表示其本身的活性。细胞与细胞之间的相互作用，是通过一些细胞表面复合糖类中的糖和与其互补的大分子来完成的。
(5)糖类具有润滑保护作用：黏膜分泌的黏液中有黏稠的黏多糖，可以保护润滑的表面。关节腔的滑液就是透明质酸经过大量水化而形成的黏液。
例1．在植物细胞中最重要的二糖是 （ ）
A．乳糖和葡萄糖 B．蔗糖和麦芽糖
C．乳糖和蔗糖 D．葡萄糖和麦芽糖
解析：考察的细胞中糖类的分布，植物细胞中的二糖蔗糖和麦芽糖。
答案：B
例2．生物体内作为核酸组成成分的糖类是 （ ）
A．葡萄糖 B．核糖和葡萄糖 C．核糖和脱氧核糖 D．麦芽糖和纤维素
解析：考察的是细胞中糖类构成，核酸的基本单位是核苷酸，由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含N碱基组成，五碳糖主要是核糖和脱氧核糖。
答案：C
二、细胞中的能源物质
1．细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，氧化分解时可为生命活动供能。
2．主要的能源物质：糖类。为生物体提供所需能量的 70％以上。
3．主要的储能物质：脂肪。含能量高，正常情况下分解较少，主要储存能量。其他储能物质还有动物细胞中的糖原，植物细胞中的淀粉。
4．直接能源物质：ATP。生命活动所需能量都是由ATP水解提供的，能源物质所含能量都要转移到ATP中才能用于各项生命活动。
5．最终能量来源：太阳能。
6．三大能源物质的供能顺序：先是糖类氧化供能；当糖类供能不足时，再依次由脂肪、蛋白质供能。蛋白质除正常代谢中提供部分能量外，一般不供能；当需要其供能时，说明生物体已有病或者生命接近终结。
7．因各有机物中碳、氢、氧三元素的含量不同，故氧化时消耗的氧气量也不同。
脂肪由一个甘油分子和三个脂肪酸分子相结合而成，又称甘油三酯。其主要生理功能是氧化释放能量，供机体利用，脂肪是最好的贮能物质。1 g脂肪在体内完全氧化所产生的能量为38．87 kJ，比1 g糖或蛋白质氧化产生的能量(17．15 kJ)高一倍多。有个关键的原因，即脂肪含碳原子数和氢原子数比氧原子数多得多，以硬脂酸甘油酯为例来计算，C：H：O=10：18：1，而糖分子的C：H：O=1：2：1，氧不仅要用来氧化脂肪中的碳，还要用来氧化其中的氢，故脂肪完全氧化需要消耗更多的氧，所以脂肪氧化产生的能量比糖产生的能量高。(另外产生的水也多)
例3．下列关于ATP的叙述中，正确的是 （ ）
ATP分子中所有化学键都储存着大量的能量，所以被称为高能磷酸化合物
三磷酸腺苷可简写为A～P～P～P
ATP中大量的能量都储存在腺苷和磷酸基团中
ATP中大量的能量储存在高能磷酸键中
解析：考察的是细胞中的能源物质，ATP的主要的功能，ATP中的能量主要是储存在高能磷酸键中。
答案：D
例4．生物体内的重要储能物质、主要能源物质、直接能源物质、最终能量来源依次是 （ ）
A．太阳能、ATP、糖类、脂肪 B．ATP、糖类、脂肪、太阳能
C．糖类、脂肪、ATP、太阳能 D．脂肪、糖类、ATP、太阳能
解析：考察的是细胞中的主要的能源物质的特点，主要的储能物质是脂肪，主要的能源物质是糖类，直接能源物质是ATP,最终的能量来源是太阳能。
答案：D
例5．植物细胞和动物细胞中储存能量的物质依次是 （ ）
A．纤维素和糖元 B．麦芽糖和乳糖
C．淀粉和糖元 D．葡萄糖和纤维素
解析：考察的是细胞中的能源物质，不同细胞中的能源物质是不相同的能源物质是不相同的，植物细胞的储能物质是淀粉，动物细胞中的储能物质是糖原。
答案：C
【实战训练】
（09广东卷）1．脂质具有的生物学功能是
A．构成生物膜 B．调节生理代谢
C．储存能量 D．携带遗传信息
答案：ABC
解析：脂质包括脂肪，类脂和固醇。类脂中的磷脂是构成生物膜的基本骨架，固醇类激素能调节生理代谢，脂肪能储存能量，而携带遗传信息是核酸的功能。
（09江苏卷）2．下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是
A．ATP脱去2个磷酸基团后是RNA的基本组成单位之一
B．糖原代谢的最终产物是葡萄糖
C．蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖
D．脂肪和生长激素是生物体内的能源物质
答案：A
解析：本题考查细胞内的一些能量物质的相关知识。A中ATP脱去两个磷酸基团后是腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的基本组成单位之一；B中糖原最终代谢产物是水和二氧化碳；C中蔗糖水解产物是果糖和葡萄糖，乳糖水解产物是半乳糖和葡萄糖；D中生长激素不是能源物质。
（09上海卷）3.下列有机化合物中，只含有C、H、O三种元素的是
A. 氨基酸 B. 核苷酸
C. 脱氧核糖 D. 磷脂
答案：C
解析：氨基酸由主要由C、H、O和N四种元素组成，核苷酸由C、H、O、N和P组成，脱氧核糖是一种戊碳糖只由C、H和O组成，磷脂由C、H、O、N和P组成。
（09上海理综卷）4．棉、麻和真丝是很多纺织品的原料，它们都来自于生物体，其组成成分主要是
A．纤维素和脂肪 B．纤维素和蛋白质
C．淀粉和蛋白质 D．淀粉和脂肪
答案：B
解析：本题考查生物制品的化学成分，棉、麻是植物产品主要成分是纤维素，真丝是动物产品是蚕分泌的蛋白质。
【名师点拨】
在糖类的作用中重点的是了解糖类能够提供能量，但是其他的物质，例如蛋白质、脂肪也能为生物的生命活动提供能量，也是生命活动代谢中被分解，参与生命活动的代谢。
.精品资料。欢迎使用。
高考资源网
w。w-w*k&s%5￥u
高考资源网
w。w-w*k&s%5￥u
【点此下载】