第二节 无机物
一、水
含量：60%~90%，某些生物的含水量甚至超过了90％。没有水就没有生命。是细胞内含量最高的元素。
种类： 结合水：与细胞内物质结合
自由水：以游离形式存在
结构：水是由2个H原子和1个O原子共用电子对形成的极性分子。
氢键：水是极性分子，由于正负电荷之间相互吸引，水分子之间会形成氢键。1个水分子可以通过氢键与另外4个水分子相连。
作用：
⑴ 水有极性，是多种极性分子或离子的良好溶剂。很多物质溶解在水中，有利于物质的运输，是生物体内物质运输的主要介质。
⑵ 水分子是生物体内多种生化反应的重要反应物和生成物。
⑶ 水分子之间有氢键，使得水具有调节体温的作用。
⑷ 结合水是与其他化合物相结合的水，是细胞结构的组成成分。
二、无机盐
含量：1%~1.5%
存在形式：多数以离子的形式存在
作用： ⑴ 维持血浆的正常浓度、酸碱平衡；（NaHCO3/H2CO3）
⑵ 对神经冲动的传导、神经肌肉的兴奋性有重要作用；（Ca）
⑶ 是某些复杂化合物的重要组成成分。（Mg2+、Fe2+）
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