幻灯片 1 乙酸CH3COOH
(第二课时)
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幻灯片 21.乙醇的分子式： 电子式：
结构式： 结构简式：
官能团：
2.乙醇的物理性质：
3. 乙醇的化学性质：
（1）乙醇与Na的反应：
反应方程式：
断键位置：
反应类型：
（2）乙醇的氧化：
燃烧反应方程式：
断键位置：
催化氧化反应方程式：
断键位置：
乙醇不仅能被弱氧化剂氧化，还可与 溶液
或 溶液反应，直接生成乙酸。
【温故知新】
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幻灯片 3【新知预习】
1. 分子结构
乙酸的分子式 ，结构简式 ；官能团 ，叫做 。
2. 物理性质
乙酸俗称 ，有 气味的 色液体。沸点 ，熔点 。当温度低于其熔点时，乙酸能凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又叫 ，乙酸易溶于 ，普通食醋中含有 的乙酸。
3. 化学性质（结构决定性质）
⑴酸性
⑵酯化反应
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幻灯片 4使石蕊试液变红
与金属反应
与碱性氧化物反应
与碱反应
与某些盐反应
4.回顾 酸性
完成【预习练习】
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幻灯片 5 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”
醋的来历？
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幻灯片 6酉
廿
一
日
Z.x.x. K
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幻灯片 7 在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。 将醋与甘油以五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。 醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。
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幻灯片 8【展示】冰醋酸的样品,观察乙酸样品、看颜色、嗅气味，阅读课本有关乙酸性质的叙述，总结乙酸的物理性质。
醋酸
无色
液体
强烈
刺激性
易溶于水
和乙醇
易挥发
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幻灯片 9乙酸分子模型
球棍模型
比例模型
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幻灯片 10乙酸的结构
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幻灯片 11实验设计
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幻灯片 12可行方案有：
Zx.xk
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幻灯片 13试液变红
镁条溶解产生无色气体
产生无色 气体
乙酸具有酸性
乙酸具有酸性
乙酸具有酸性
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幻灯片 14如何除水垢？
水垢主要成份：
Ｍg(OH)2和CaCO3
2CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2↑
判断酸性强弱顺序：
CH3COOH，H2CO3
酸性：CH3COOH＞H2CO3
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幻灯片 15３、化学性质
1）、弱酸性
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幻灯片 162CH3COOH + Na2CO3 =
2CH3COONa + CO2↑＋ H2O
a、与Na2CO3溶液反应
b、与Mg反应
Mg + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + H2↑
离子方程式: 2CH3COOH + CO3 2- ===
2CH3COO- +H2O+CO2↑
完成【对应练习1】
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幻灯片 17 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。
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幻灯片 18----
幻灯片 19
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幻灯片 20
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幻灯片 21
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幻灯片 22----
幻灯片 23透明的
油状液体
香味
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幻灯片 24乙酸乙酯的实验室制备
1、装药品的顺序如何？
2、浓硫酸的作用是什么？
3、如何提高乙酸乙酯的产率？
4、得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？如何除去？
5、 饱和Na2CO3溶液有什么作用？
6、 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？
有无其它防倒吸的方法？
思考：
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幻灯片 25实验注意点：
先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸
催化剂、吸水剂
提高反应速率
导气、冷凝
中和乙酸
溶解乙醇
抑制乙酸乙酯在水中
的溶解
不能伸到液面下（防倒吸）
注意：
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幻灯片 262、酯化反应
定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应
乙酸乙酯
三、乙酸的化学性质
思考： 酯化反应中酸和醇分子内的化学键
怎样断裂？
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幻灯片 27探究酯化反应可能的反应方式
可能一
可能二
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幻灯片 28酯化反应实质
酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。
酯化反应形式：
取代反应。
同位素示踪法
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幻灯片 29酯类广泛存在于自然界中
酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。
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幻灯片 30 酸性
酯化反应
小结：
完成【对应练习2】【对应练习3】
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幻灯片 31是一种重要的化工原料
在日常生活中也有广泛的用途
乙酸的用途
完成【反馈练习】
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