幻灯片 1第一节 化学实验基本方法
第3课时 蒸馏和萃取
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幻灯片 2 地球上水的储量很大，但淡水只占2.5%，其中易供人类使用的淡水不足1%
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幻灯片 3如何获得淡水资源？zxxk
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幻灯片 4
蒸馏
1 原理：
利用互溶的液体混合物中各组分的沸点不同，给液体混合物加热，使其中的某一组分变成蒸气再冷凝成液体，从而达到分离提纯的目的。
蒸馏一般用于分离沸点相差较大的液体混合物。
2 实验仪器：
蒸馏烧瓶，冷凝管，酒精灯，锥形瓶，集液管，温度计，铁架台（铁圈、铁夹），石棉网等
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幻灯片 5
温度计水银球的顶端与支管下沿处于同一水平线
蒸馏烧瓶中液体的量是烧瓶容量的
1/3～1/2
在圆底烧瓶内放有碎瓷片，防止暴沸
冷凝管横放时头高尾
低保证冷凝液自然下
流，冷却水进水通入
与被冷凝蒸气流向相反
给蒸馏烧瓶加热要垫石棉网
尾接管
蒸馏烧瓶
水冷凝管
实验模拟
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幻灯片 6
4 思考：
（1） 为什么冷却水通入方向与被冷凝蒸气流向相反？
（2）为什么温度计水银球顶端要与圆底烧瓶支管下沿处于同一水平线？
为了使蒸馏出的蒸气与冷却水长时间充分接触，带走尽可能多的热量。
对于蒸馏来说，只有精确控制蒸馏的温度才能达到分离提纯的目的，而蒸馏烧瓶支管口的温度正是被蒸馏变为气体某组分的温度，故温度计水银球要与圆底烧瓶支管下沿处于同一水平线
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幻灯片 7加入硝酸银后，有不溶
于稀硝酸的沉淀生成
烧瓶中水温升高至
100℃后沸腾,锥形瓶中
收集到蒸馏水.
加稀硝酸和硝酸银溶液后，蒸馏水中无沉淀
自来水中有Cl-，蒸馏水中无Cl-，
通过蒸馏可以除去水中的Cl-
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幻灯片 8 练习
两种液体混合物A和B，已知A、B互溶。且相
互不发生化学反应。在常温下，A的沸点35℃，
B的沸点为200℃。请回答下列问题：
（1）用蒸馏方法分离物质和提纯混合物必不可
少的仪器和用品
（2）当随着温度的升高，哪一种物质先分馏出来
蒸馏烧瓶、温度计、冷凝管、酒精灯、锥形瓶、沸石、集液管等
A物质
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幻灯片 9
冷凝管进、出水口颠倒；
蒸馏烧瓶
冷凝管
碎瓷片
防止液体暴沸
温度计水银球位置不在蒸馏烧瓶支管口
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幻灯片 10 蒸发是使溶液中的溶剂气化，从而使溶液浓缩或溶质结晶析出的操作，溶质是不具挥发性的（熔、沸点较高的）固体。Zx..xk
蒸馏是利用液体混合物中各组分的沸点不同，给液体混合物加热，使其中的某一组分变成蒸气再冷凝成液体，跟其他组分分离的操作。
适用于分离沸点相差较大的液体混合物。
蒸发与蒸馏的区别
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幻灯片 11以太阳能作为能源
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幻灯片 12----
幻灯片 13优越性
局限性
无需外加能源、运转费用较省、设备简单、无污垢和腐蚀等问题。
受太阳能的能量密度、地理和气候条件限制。太阳能能量密度较小，仅0.16J/cm2 ·s。世界上大部分居住区接受的太阳辐射，差异很大，平均0.21～3.18kJ/cm2 ·d。
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幻灯片 14 酿造
战国时期保存在铜壶中的酒——保留至今中国最早的古酒
16世纪欧洲的酒精蒸馏装置
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幻灯片 15XO之源，
XO之本
轩尼诗XO
国酒
茅台酒
蒸馏酒
酒精为alcohol，就是阿拉伯语中“蒸馏”
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幻灯片 16轩尼诗XO
茅台酒
葡萄
高粱
蒸馏
发酵
八次发酵，
八次蒸馏
蒸馏
发酵
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幻灯片 17 对于互溶的液体，我们可以采用蒸馏的
方法进行分离，如果分离油与水这种不互溶
的液体，你还用蒸馏方法进行分离吗？
想一想
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幻灯片 18水煮西红柿汤
有油西红柿汤
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幻灯片 19水煮西红柿汤
萃取
加入油
有油西红柿汤
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幻灯片 20 体验萃取
实验用品：
碘的水溶液
（碘：I2，溶质；水：溶剂），
I2的CCl4溶液（ CCl4 ：溶剂），
水，四氯化碳，苯, 酒精, 滴管
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幻灯片 21是萃取
碘一直处于CCl4层,
不是萃取
上
浅
下
水
CCl4
上
下
紫
不变
上
紫
浅
下
上
下
紫
不变
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幻灯片 22是萃取
注入酒精后不分层,
不是萃取
上
下
浅
紫
水
苯
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幻灯片 23碘从水层进入CCl4层,是萃取
碘一直处于CCl4层,不是萃取
碘由水层进入汽油层,是萃取
注入酒精后不分层,不是萃取
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幻灯片 24说说你心目中的萃取？
[交流和讨论]
发现问题：引起萃取现象的原因？
萃取剂选择的依据是什么？
1、 萃取剂与原溶剂（水）不互溶、密度有一定差异。
2、 溶质在萃取剂中的溶解能力要比在原溶剂（水）中大。
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幻灯片 25 利用物质在互不相溶的溶剂中溶解能力不同进行分离或提纯的方法。
萃取
？
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幻灯片 26阅读: 教材P.9 实验1—4 “萃取—分液” 操作
发现问题：操作（4）、（2）
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幻灯片 27(4)待液体分层后，将分液漏斗上口的玻璃塞打开，或使玻璃塞上的凹槽对准漏斗上的小孔，再将分液漏斗下面的活塞拧开，使下层液体慢慢沿烧杯壁流下。
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幻灯片 28分液漏斗
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幻灯片 29分液漏斗
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幻灯片 30(2)用右手手心压住分液漏斗玻璃塞，左手握住活塞部分，把分液漏斗倒转过来用力振荡。
边振荡边放气。
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幻灯片 31[活动] “萃取—分液”操作练习
练习运用分液漏斗进行“萃取—分液”的
实验操作。
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幻灯片 32步骤：
检漏
装液
振荡
静置
分液
分液漏斗、
铁架台、
烧杯
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幻灯片 33使用分液漏斗注意事项
1、使用前检查是否漏水
2、加入萃取液后要先倒转分液漏斗用力振荡，
再静置
3、分液时，上层液体由上口倒出，下层液体由
下端流出且分液漏斗下端紧贴烧杯内壁。
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幻灯片 34 利用两种液体互不相溶、密度相差较大进行分离或提纯的方法。
分液:
花生油和水
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幻灯片 35液液萃取、固液萃取
萃 取
应用：
天然香料、药物的提取，
核染料的处理等
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幻灯片 36液液萃取在制药工业中的应用
提取青霉素装置
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幻灯片 37----
幻灯片 38----
幻灯片 39----
幻灯片 40利用萃取可以从油料植物中提取植物油。
例如茴香油、豆油、玉米油。
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