幻灯片 1
第2 章
第1节
理解教材新知
把握热点考向
应用创新演练
考向一
考向二
知识点一
知识点二
随堂基础巩固
课时跟踪训练
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幻灯片 2----
幻灯片 3----
幻灯片 41.组成细胞的大量元素有C、H、O、N、
P、S、K、Ca、Mg等，微量元素有
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
2．组成人体细胞的主要元素依次是O、
C、H、N、P、S等。
3．组成细胞的化合物中占鲜重最多
的是水，占干重最多的是蛋白质。
4．还原糖与斐林试剂在水浴加热条
件下生成砖红色沉淀。
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幻灯片 55．脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
(或被苏丹Ⅳ染液染成红色)。
6．蛋白质与双缩脲试剂发生紫色
反应。
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幻灯片 8[自读教材·夯基础]
含量
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
O
C
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幻灯片 9 2．组成细胞的化合物[判断正误]
(1)组成细胞的元素全部以化合物的形式存在。(×)
(2)无机化合物有水和无机盐，糖类、脂质、蛋白质和核酸是组成细胞的有机化合物。 (√)
(3)占细胞鲜重最多的化合物是水。 (√)
(4)占细胞干重最多的化合物是脂质。 (×)
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幻灯片 10 1．大量元素和微量元素划分的依据是什么？微量元素是否可有可无？请举例说明。
提示：划分依据是含量的多少。微量元素不可缺少，否则机体就会出现异常，如Fe是人体血红蛋白的重要组成元素，缺Fe会患缺铁性贫血。
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幻灯片 11 2．干旱环境中的仙人掌和海洋中的水母这两种生物的活细胞中，所占质量百分比最大的元素是什么？请分析原因。
提示：氧元素。因为构成活细胞的各种化合物中，H2O所占的质量百分比最大，而H2O中氧元素占质量百分比的绝大部分。
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幻灯片 12[跟随名师·解疑难]
1．组成细胞的元素的种类和含量
(1)大量元素和微量元素划分的依据是含量，而不是生理作用。
(2)生物体内含有的元素不一定是生物所必需的元素，如Pb。
(3)主要元素占人体鲜重比例的顺序依次是O、C、H、N、P、S。
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幻灯片 132.元素的统一性和差异性
3．组成细胞元素的主要作用
(1)维持机体生命活动：如K＋可保持心肌正常兴奋性，硼(B)可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长。
(2)组成化合物：如糖类、脂质、蛋白质和核酸中都含有C、H、O等元素。
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幻灯片 14 [记忆技巧]
(1)大量元素的记忆口诀：洋(O)人(P)探(C)亲(H)，丹(N)留(S)人(P)盖(Ca)美(Mg)家(K)。
(2)微量元素记忆口诀：铁(Fe)猛(Mn)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)。
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幻灯片 15----
幻灯片 16[自读教材·夯基础]
1．实验原理[连线]
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幻灯片 172．实验操作过程[填空]
(1)还原糖的检测：
还原糖
白色或近于白色
(制浆→一层纱布过滤→取液)
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幻灯片 18碘液
蓝色
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幻灯片 19苏丹Ⅲ
酒精
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幻灯片 20（4）蛋白质的检测：
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幻灯片 21 1．葡萄中富含葡萄糖，甘蔗中富含蔗糖，它们能否作为检测生物组织中是否含有还原糖的材料？试分析原因。
提示：不能。葡萄有颜色，蔗糖是非还原糖。
2．斐林试剂和双缩脲试剂的成分都是NaOH和CuSO4，与NaOH溶液相比，CuSO4的浓度都很低，请分析其中的原因。
提示：Cu2＋有颜色，用量过多，剩余后会遮盖颜色反应。
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幻灯片 22 3．劣质奶粉中添加淀粉，蛋白质含量较低，请设计实验检测某劣质奶粉中是否含有淀粉，蛋白质含量是否偏低？
提示：用碘液检测淀粉，用双缩脲试剂检测蛋白质，并与合格奶粉发生颜色反应对比，若出现蓝色，则证明含有淀粉；若紫色浅，则蛋白质含量较低。
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幻灯片 23[跟随名师·解疑难]
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幻灯片 242．斐林试剂与双缩脲试剂的比较
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幻灯片 25 (1)浓度不同。即斐林试剂中CuSO4溶液浓度与双缩脲试剂中CuSO4溶液浓度不同。
(2)原理不同。斐林试剂的实质是新配制的Cu(OH)2溶液；双缩脲试剂实质是碱性环境中的Cu2＋。
(3)使用方法不同。斐林试剂是先将NaOH溶液与CuSO4溶液混匀后再使用；双缩脲试剂是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶液。
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幻灯片 26 [特别提醒]
①利用颜色反应的原理和方法，在医学上进行疾病的诊断，利用斐林试剂和双缩脲试剂可以检测尿液，从而辅助进行糖尿病、肾炎的诊断。
②检测组织样液中还原糖、蛋白质时，最好留部分组织样液以作对照。
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幻灯片 27----
幻灯片 28----
幻灯片 29 [例1] 下图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法正确的是 ( )
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幻灯片 30 A．若图1表示细胞鲜重，则甲、乙化合物依次是蛋白质、H2O
B．若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是C、H、O
C．地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性
D．若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则甲化合物是蛋白质
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幻灯片 31[思路点拨]
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幻灯片 32 [精讲精析] 组成细胞的化合物中含量最多的是H2O，其次是蛋白质，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。因此若图1表示鲜重，则甲是H2O；若图1表示干重(脱水后)，则甲是蛋白质。组成人体的主要元素的含量依次是O、C、H、N、P、S。生物界与非生物界的统一性表现在元素的种类上，而不是元素的含量上。
[答案] D
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幻灯片 33 C、H、O、N四种基本元素中，鲜重条件下：O＞C＞H＞N；干重条件下：C＞O＞N＞H，可用谐音记忆方法记忆：鲜羊(氧)干碳。
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幻灯片 34----
幻灯片 35 [例2] 小麦种子萌发时产生淀粉酶，将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30℃左右(此时产生淀粉酶的速度最快)。取适量小麦种子在20℃和30℃培养箱中培养4天后，作如下处理：
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幻灯片 36 在3支试管中加入等量斐林试剂并加热至50℃左右，摇匀后观察试管中的颜色。结果是 ( )
A．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色
B．甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
C．甲、乙都呈砖红色，丙呈无色
D．甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
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幻灯片 37[思路点拨]
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幻灯片 38 [精讲精析] 由“小麦种子萌发的最适温度为30℃左右”可知，在30℃培养箱中萌发的种子产生的淀粉酶多于在20℃条件下萌发的种子产生的淀粉酶，因此乙试管中淀粉水解后产生的麦芽糖、葡萄糖等还原糖比甲试管中多，所以甲的颜色较乙浅。丙中没有发生反应，呈现斐林试剂溶液的颜色，即Cu2＋的颜色。
[答案] D
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幻灯片 39 向盛有一定面糊的试管中加入适量的α淀粉酶，65℃(α淀粉酶的最适温度)水浴保温后，先后加入1 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液和4滴0.01 g/mL CuSO4溶液，摇匀后，试管内立即出现的现象是(α淀粉酶是蛋白质，能水解淀粉，但自身不消耗) ( )
A．产生砖红色沉淀 B．溶液呈蓝色
C．溶液呈现紫色 D．溶液不变化
解析：因为α淀粉酶的化学本质为蛋白质，其在反应过程中化学本质不变，所以遇双缩脲试剂会立即发生紫色反应。
答案：C
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幻灯片 40典例剖析
某校生物兴趣小组设计两个实验：
实验Ⅰ：检测尿液中是否含有葡萄糖。
实验Ⅱ：证明血液中存在葡萄糖。
实验用品：新取尿液样品、加有柠檬酸钠的鸡血、清水、试管、离心机、三脚架、大烧杯、火柴、酒精灯、石棉网等。回答下列问题：
1.生物组织中某种成分及含量的检测。
2.探究某种元素的生理功能。
3.糖尿病、肾炎等疾病的检测。
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幻灯片 41 (1)在实验Ⅰ过程中还需要一种试剂是________，所依据的实验原理是_____________________________
_____________________________________________。
(2)写出实验Ⅰ可能的现象和结论。
①现象：__________________________________，
结论：____________________________________。
②现象：__________________________________，
结论：____________________________________。
(3)实验Ⅱ比实验Ⅰ复杂，结果不容易判断，其原因是_________________________________________
_____________________________________________。
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幻灯片 42 (4)写出实验Ⅱ的实验步骤及观察到的现象。
步骤：①取加有柠檬酸钠的鸡血5 mL，用离心机离心，获得上清液。
②取2 mL上清液，加入________，并水浴加热。
现象：____________________________________。
[解析] 检测还原糖需用斐林试剂，观察是否生成砖红色沉淀予以判断。由于血液有颜色，因此需离心后取上清液进行检测。
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幻灯片 43 [答案] (1)斐林试剂 葡萄糖是还原糖，与斐林试剂在温水浴加热条件下生成砖红色沉淀
(2)①出现砖红色沉淀 尿液中含葡萄糖
②不出现砖红色沉淀 尿液中无葡萄糖
(3)血液呈红色，若直接用斐林试剂检验还原糖，则产生的颜色反应与血液颜色相近，而尿液的颜色不会干扰显色反应
(4)斐林试剂1 mL 有砖红色沉淀出现
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幻灯片 44归纳拓展
生物实验材料选取的原则
①符合实验的要求；②符合实验的原理；③选取易于获得的材料；④选取易于观察的材料；⑤选取易于操作的材料。
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