幻灯片 1
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幻灯片 2第1讲 走近细胞
第2讲 细胞中的元素和化合物
第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
第一单元 细胞及其分子组成
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高考纵览
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1．教学建议：学生刚进入复习阶段，适应性还较差，教师在引导学生入门就显得尤其重要。在复习中要渗入生物学观点，特别是与本单元有关的关于生命物质性的观点：生物是由物质组成的，一切生命活动都有其物质基础。生物体能够完成各种各样的生命活动，而一切的生命活动都是通过一定的生命物质来实现的，如果没有生命物质就没有生命活动。基于这一观点，教师在引导学生复习时不能脱离基础而拔高，复习建议是：
使用建议
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(1)把握好核心概念和知识点的角度：本单元考查的核心知识点为：细胞概念、细胞多样性和统一性、真核细胞与原核细胞的区别、有机物的结构和功能。解答关键：对核心概念的理解要透彻，这可以从概念提出的条件、内涵和使用范围三个角度分析，并应用到题目中。
(2)加强记忆和画好概念图：一定要注意记牢课本中的一些重要的结论性语句。将类似的、易混淆的知识点或联系紧密的知识点做好笔记，并对其进行分类、比较和归纳，如有关“真核细胞和原核细胞的比较”等。经常培养学生自己画概念图，不但可以帮助学生梳理知识、区分易混淆概念，而且可以提高其提取和应用信息的能力。
使用建议
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(3)理解实验内容等：如有关“检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质”的实验，系统复习教材中常规实验的原理、过程、方法和操作步骤等，并升华为实验方法和实验原则等问题。
2．课时安排：本单元分为4讲，建议用4课时完成，每讲及单元卷和讲评各1课时。
使用建议
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幻灯片 11第1讲 走近细胞
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1．细胞学说的建立过程(Ⅰ)
2．多种多样的细胞(Ⅱ)
3．实验：用显微镜观察多种多样的细胞
考纲要求
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幻灯片 13第1讲 走近细胞
—— 知 识 梳 理 ——
一、生命活动、生命系统与细胞的关系
1．生命活动离不开细胞
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分裂
细胞代谢
增殖和分化
遗传变异
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幻灯片 142.病毒的生命活动离不开细胞
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第1讲 走近细胞
活细胞 DNA RNA 活细胞 肺部 淋巴细胞
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幻灯片 153.细胞是最基本的生命系统
生命系统的结构层次从小到大依次是：细胞→组织→
__________→__________→__________→__________→
__________→__________→生物圈。其中植物没有______结构层次。分子、原子、化合物、病毒不属于生命系统。
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第1讲 走近细胞
器官
系统
个体
种群
群落
生态系统
系统
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幻灯片 16二、高倍显微镜的使用和观察
1．显微镜的结构
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第1讲 走近细胞
图111
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幻灯片 172．低倍物镜观察与高倍物镜观察(清晰时)的比较
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第1讲 走近细胞
多
少
小
大
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幻灯片 183.把握好几个原则
(1)用眼原则：________眼注视目镜，________眼睁开。这样，一可减轻左眼疲劳，二可方便________。
(2)物镜选用原则：先________倍后________倍。可以用低倍物镜观察清楚的就无需使用高倍物镜。
(3)准焦螺旋使用原则：先____________后____________。
此外，目镜和物镜选用的差异、反光镜和光圈的选用、装片移动方向的确定、显微镜下视野中污物的判定等，都是应该引起注意的。
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第1讲 走近细胞
绘图
左
右
低
高
粗准焦螺旋
细准焦螺旋
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幻灯片 19三、细胞的多样性和统一性
1．原核细胞和真核细胞的比较
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第1讲 走近细胞
图112
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幻灯片 20(1)图1属于__________，图2属于__________。
(2)区别：原核细胞没有由核膜包被的细胞核，没有染色体，有拟核。这体现了细胞的________。
(3)联系：有相似的________、________、核糖体，都有DNA分子。这体现了细胞的________。
导思：由原核细胞构成的原核生物会表现什么样的特征？(请翻阅教材必修1 P9“原核细胞和真核细胞”)
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第1讲 走近细胞
原核细胞
真核细胞
多样性
细胞膜
细胞质
统一性
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幻灯片 212．蓝藻与细菌的比较
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第1讲 走近细胞
拟核 细胞质 叶绿素 藻蓝素 核糖体 细胞壁 细胞膜 寄生、腐生
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幻灯片 223.细胞学说建立的过程
(1)建立过程
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第1讲 走近细胞
虎克 细胞 施莱登 分裂
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幻灯片 23(2)基本内容
①细胞是一个有机体，一切动植物都是由细胞发育而来，并由_________________________所构成。
②细胞是一个_________的单位，既有它自己的______，又对与其他细胞共同组成的________的生命起作用。
③新细胞可以从________中产生。
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第1讲 走近细胞
细胞和细胞产物
相对独立
生命
整体
老细胞
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幻灯片 24—— 网 络 构 建 ——
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 25—— 基 础 自 测 ——
判断正误，对的打“√”，错的打“×”。
1. [2012·海南卷] 硝化细菌虽然不能进行光合作用，但是是自养生物。( )
√ [解析] 硝化细菌不能进行光合作用，但可通过化能合成作用将氨等物质氧化为硝酸盐和亚硝酸盐，利用该过程释放的能量合成自身的有机物，为自养生物。
2. [2012 ·广东卷] 用显微镜可观察到大肠杆菌有核仁。( )
× [解析] 大肠杆菌为原核生物，无成形的细胞核，所以也无核仁。
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 263. [2011·山东卷] 原核生物细胞无线粒体，不能进行有氧呼吸。( )
× [解析] 很多原核生物(如一些需氧型细菌)能够进行有氧呼吸，线粒体不是进行有氧呼吸的必要条件。
4. [2011·山东卷] 真核生物细胞只进行有丝分裂，原核生物细胞只进行无丝分裂。( )
× [解析] 有丝分裂和无丝分裂都是真核生物细胞进行分裂的方式，原核生物细胞的分裂方式为二分裂。
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 275. [2010·课标全国卷] 病毒是一类具有细胞结构的生物。( )
× [解析] 病毒是非细胞结构的生命体。
6. [2010·课标全国卷] 蓝藻细胞具有细胞核且DNA分子呈环状。( )
× [解析] 蓝藻为原核生物，细胞内没有核膜包被的真正细胞核。
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 28 ► 考点一 原核细胞和真核细胞的比较
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第1讲 走近细胞
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 30警示 ：对原核生物和真核生物的判断辨析不清
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 31例1 [2013·长沙调研] 下列哪项不是真核细胞和原核细胞的区别( )
A．真核细胞的遗传物质是DNA，但有的原核细胞的遗传物质是RNA
B．真核细胞有以核膜为界限的细胞核，但原核细胞没有
C．真核细胞具有多种细胞器，但原核细胞只有核糖体一种细胞器
D．真核细胞可以进行有丝分裂，但原核细胞不能进行有丝分裂
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 32[答案]A
[解析] B、C、D三个选项中都属于真核细胞和原核细胞的区别。无论是真核细胞还是原核细胞，遗传物质都是DNA，只有部分病毒的遗传物质才是RNA。
[点评] 解答本题需要明确：①细胞生物的遗传物质皆为DNA，只有少数病毒的遗传物质为RNA。这点是最易弄错的地方；②分裂(原核细胞)≠有丝分裂(真核细胞)；③多种细胞器(真核细胞)≠一种细胞器(原核细胞)。
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 33探究：如果将A选项改为“原核细胞具有染色质，真核细胞具有染色体”对吗？
错误，染色质和染色体是同一种物质，染色质主要是由DNA和蛋白质组成，原核细胞的DNA不与蛋白质结合，所以原核细胞不具有染色质。
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 34变式题 [2012·临沂质检] 关于蓝藻和酵母菌的比较，错误的是( )
A．二者的标志性区别是有无成形的细胞核
B．这两种细胞都能在核糖体上合成蛋白质
C．蓝藻中有进行光合作用的叶绿体，酵母菌没有
D．在细胞分裂时，酵母菌有染色体的复制
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 35[答案] C
[解析] 蓝藻是原核生物，酵母菌是真核生物，两者最根本的区别就是有无成形的细胞核，所以A对；蛋白质的合成场所是核糖体，真核生物与原核生物都具有核糖体，所以B对；蓝藻没有叶绿体，其能进行光合作用是因为有藻蓝素和叶绿素，所以C错；染色体的复制发生在有丝分裂或减数分裂的间期，所以D对。
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 36► 考点二 细胞的多样性和统一性的体现
1．细胞多样性的体现
(1)体现：细胞的形状、大小、种类、结构等方面的差异，如原核细胞与真核细胞，动物细胞和植物细胞，同一个体不同类型的细胞。
(2)原因：是遗传变异、生物进化及细胞结构和功能分化的结果。
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 372．细胞统一性的体现
(1)体现：①组成方面——组成元素基本一致，化合物种类也非常相似(水、无机盐、氨基酸、核苷酸、碱基等)；
②增殖方面——均是细胞分裂；
③结构方面——均有细胞膜、细胞质和核糖体等结构；
④遗传方面——遗传物质都是以DNA作为遗传物质，遗传密码通用等；
⑤能量方面——都以ATP作为直接能源物质。
(2)意义：①细胞学说揭示了细胞统一性和生物体结构统一性，使人们认识到各种生物之间存在共同的结构基础；
②揭示了生物间存在着一定的亲缘关系。
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 38提醒： ①不同生物细胞具有多样性的根本原因：与“物种遗传特异性(基因或DNA分子特异性)”有关。②同一生物不同细胞具有多样性的根本原因：与“基因选择性表达”有关。③哺乳动物成熟红细胞无细胞核和核糖体等众多的细胞器，不进行细胞分裂。④细胞学说没有揭示细胞的多样性。
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 39例2 [2013·荆州质检] 下列关于细胞统一性的叙述中，错误的是( )
A．原核细胞和真核细胞在结构上具有统一性
B．所有的细胞都含有核糖体
C．细胞都以分裂方式进行增殖
D．组成细胞的元素和化合物在种类上具有统一性
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 40[答案]B
[解析] 原核细胞和真核细胞都有核糖体，但具体到某一特殊细胞，可能不含核糖体，如哺乳动物成熟的红细胞。
[点评] 解答本题需要明确统一性体现在：①真核、原核细胞的共性：即均有细胞膜、细胞质，均以DNA作为遗传物质；②真核细胞的共性：都有细胞膜、细胞质、细胞核；③原核细胞的共性：都有细胞膜、细胞质、拟核，细胞质中只有一种细胞器——核糖体。还要明确：细胞都能增殖，但方式不同；不同的细胞具有基本相同的化学组成，这两点是易错点。
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 41变式题 细胞学说建立于19世纪，是自然科学史上的一座丰碑。它揭示了( )
A．细胞的统一性
B．细胞的多样性
C．植物细胞与动物细胞的区别
D．细胞分化的根本原因
[答案] A
[解析] 细胞学说论证了整个生物界在结构上的统一性，以及在进化上的共同起源。这一学说的建立推动了生物学的发展，并为辩证唯物论提供了重要的自然科学依据。
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 42实验 用显微镜观察多种多样的细胞
1．实验原理
利用高倍镜可以看到某些在低倍镜下无法看到的细胞结构，例如：可以看到叶绿体、线粒体等细胞器，从而能够区别不同的细胞。
2．实验步骤
对光→低倍物镜观察(视野亮)→移到视野中央(偏左移左)→高倍物镜观察(视野暗)。使用高倍镜时要注意：①只能调节细准焦螺旋；②使用大光圈、凹面镜。
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 433．实验的结果和结论
(1)不同的细胞在形态、大小上千差万别，造成细胞之间产生差异的原因是这些细胞的位置和功能不同，其结构与功能相适应，这是个体发育过程中细胞分化的结果。
(2)大肠杆菌没有明显的细胞核，没有核膜，细胞外有鞭毛等。
(3)结果：①不同的细胞，其形态、大小千差万别。
②不同的真核细胞有共同的结构：细胞膜、细胞质、细胞核。
(4)结论：细胞既具有多样性又有统一性。
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 44注意： ①观察颜色深的材料，视野应适当调亮，反之则应适当调暗；若视野中出现一半亮一半暗，则可能是反光镜的调节角度不对；若观察切片材料时，一半清晰一半模糊不清，则可能是切片材料厚薄不均造成的。
②目镜与物镜长短与放大倍数之间的关系：
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第1讲 走近细胞
图113
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幻灯片 45a．物镜越长，放大倍数越大，距装片距离越近，如H1；反之则放大倍数越小，距装片距离越远，如H2。
b．目镜越长，放大倍数越小，反之则放大倍数越大。
③移装片的方向：物像偏离哪个方向，装片应向相同的方向移动，原因是显微镜成倒立的像。
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 46例3 图114是使用高倍显微镜观察到的几种细胞，它们分别是：①水绵细胞、②蚕豆叶表皮细胞、③人的口腔上皮细胞、④大肠杆菌、⑤酵母菌。
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第1讲 走近细胞
图114
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幻灯片 47根据你对显微镜使用和观察的结果，回答下列问题：
(1)下降镜筒时，必须用双眼从侧面注视________，以防止物镜触及装片。
(2)使用高倍镜前必须先使用________，待观察清晰后，将观察物移到____________。千万注意换高倍物镜时不能将________升高。
(3)调焦时，在镜筒下降时要使用________准焦螺旋，镜筒上升时，使用__________准焦螺旋，换上高倍物镜后要使用________准焦螺旋。
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 48(4)根据图，判断④、⑤两图中属于原核细胞的是________，属于真核细胞的是________。判断的依据为___________________________________________________。④、⑤两细胞相似之处为__________________________。④、⑤两细胞的不同之处有________________________。
(5)通过观察发现：不同种类的细胞的形态大小等特征不尽相同，说明细胞具有________性；同时也看到细胞都有相似的基本结构，如__________，这又反映了细胞的________性。
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 49[答案](1)物镜
(2)低倍镜 视野中央 镜筒
(3)粗 粗 细
(4)④ ⑤ ④无以核膜为界限的细胞核而⑤有 都有细胞膜、细胞质、核糖体和DNA分子 ④无核膜、染色体，而⑤有；④只有核糖体，而⑤还有其他细胞器
(5)多样 细胞膜、细胞质等 统一
[解析] (1)用手转动粗准焦螺旋，使镜筒徐徐下降，同时两眼从侧面注视物镜镜头，当物镜镜头与载物台的玻片相距2～3 mm时停止。(2)使用高倍物镜之前，必须先用低倍物镜找到观察的物像，并调到视野的正中央，然后转动转换器换用高倍物镜。(3)调焦时，先旋转粗准焦螺旋慢慢降
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 50低镜筒，并从侧面仔细观察，直到物镜贴近玻片标本，然后左眼自目镜观察，左手旋转粗准焦螺旋抬升镜筒，直到看清标本物像时停止，再用细准焦螺旋调节清晰。(4)①水绵细胞、②蚕豆叶表皮细胞、③人的口腔上皮细胞、⑤酵母菌都是有细胞核的，属于真核细胞；④大肠杆菌是原核细胞。真核细胞和原核细胞最主要的区别就是：原核细胞的细胞核没有核膜，即没有真正的细胞核。其次，原核细胞没有像真核细胞那样多的细胞器。原核细胞只具有一种细胞器，就是核糖体。再次，原核细胞没有染色体。(5)细胞的多样性：细胞形状、大小、结构等方面的差异，是细胞分化结果。细胞的统一性：具有基本相似的结构，如细胞膜、细胞质等。
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 51[备选理由] 鉴于以下问题不是课标全国卷考查的重点，我们在正文中没有涉入很深，可用以下题目补充知识点。第1题考查方向为人体的结构层次；第2题考查方向为病毒是不是属于生命系统。
1．[2012·北京卷] 从生命活动的角度理解，人体的结构层次为( )
A．原子、分子、细胞器、细胞
B．细胞、组织、器官、系统
C．元素、无机物、有机物、细胞
D．个体、种群、群落、生态系统
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 52[答案]B
[解析]本题考查生命系统的结构层次，考查识记能力和理解能力。生命系统的结构层次包括：细胞、组织、器官、系统、个体、种群和群落、生态系统、生物圈，故而人体(个体)的结构层次只有细胞、组织、器官和系统，B说法正确。
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 532．[2013·宜宾检测]“甲型H1N1流感病毒”的H和N分别指的是病毒表面的两大类蛋白质——血细胞凝集素和神经氨酸酶，其结构如图所示。下列叙述正确的是( )
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 54A．病毒表面的两类蛋白质是在类脂层内合成的
B．该病毒的遗传信息储存在脱氧核苷酸的排列顺序中
C．甲型H1N1流感病毒具有较强的变异能力
D．利用高温等常规方法不能杀灭甲型H1N1流感病毒
[答案]C
[解析]本题借助甲流病毒考查蛋白质的合成场所与核酸的组成等内容。A错误，病毒蛋白质的合成是在宿主细胞的核糖体中进行的。B错误，甲流病毒的核酸是RNA，其遗传信息储存在核糖核苷酸的排列顺序中。C正确，单链RNA不稳定，容易发生变异。D错误，流感病毒可以经高温杀灭。
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第1讲 走近细胞
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幻灯片 55第2讲 细胞中的元素和
化合物
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幻灯片 56返回目录
1．水和无机盐的作用(Ⅰ)
2．实验：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质
考纲要求
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幻灯片 57第2讲 细胞中的元素和化合物
—— 知 识 梳 理 ——
一、组成细胞的元素和化合物
1．组成细胞的元素
(1)大量元素：______________________________等。最基本元素：____。
(2)微量元素：________________________等。
(3)来源：有选择地从______________中获得。
(4)存在：大多以________的形式存在。
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C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
C
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
无机自然界
化合物
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幻灯片 58第2讲 细胞中的元素和化合物
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水和无机盐
糖类、脂质
水
蛋白质
蛋白质
统一性
差异性
导思：怎么理解碳是最基本元素及对生命的意义？(请翻阅教材必修1 P16～17“组成细胞的元素”)
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幻灯片 59第2讲 细胞中的元素和化合物
二、检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质
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斐林试剂
水浴
蓝色
酒精
苏丹Ⅲ染液
橘黄色
红色
显微镜
双缩脲试剂
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幻灯片 60第2讲 细胞中的元素和化合物
三、细胞中的无机物
1．细胞中的水
(1)存在形式：__________________。
(2)功能：①是__________的重要组成成分；
②是细胞内的__________，运送营养物质和代谢废物；
③参与许多________________；
④为细胞提供__________。
2．细胞中的无机盐
(1)存在形式：绝大多数以________的形式存在，少部分是细胞内__________________的组成成分。
(2)功能：维持细胞和生物体的__________，维持细胞的__________。
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自由水、结合水
细胞结构
良好溶剂
生物化学反应
液体环境
离子
某些复杂化合物
生命活动
酸碱平衡
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幻灯片 61—— 网 络 构 建 ——
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 62—— 基 础 自 测 ——
判断正误，对的打“√”，错的打“×”。
1．[2012·海南卷] 植物细胞中含量最多的四种元素是C、O、H和N。( )
√ [解析] 细胞中含量最多的四种元素为C、O、H、N。
2．[2012·江苏卷] 细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要。( )
× [解析] 微量元素虽然含量极少，但却是维持正常生命活动不可缺少的，也非常重要。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 633．[2012·海南卷] 蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。( )
√ [解析] 蛋白质分子中含有肽键，可以与双缩脲试剂产生紫色反应。
4．[2011·课标全国卷] 下表中根据实验目的，所选用的试剂与预期的实验结果是否正确。( )
× [解析] 葡萄糖用斐林试剂鉴定呈现砖红色沉淀。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 645. [2011·山东卷] 只有在保持细胞活性的条件下，才能显示细胞中某物质或结构的实验是否包括苏丹Ⅲ染色观察花生种子子叶细胞中的脂肪。( )
× [解析] 用苏丹Ⅲ对花生子叶细胞进行染色并用50%的酒精洗去浮色后，细胞已经死亡，但仍能在显微镜下观察到橘黄色的脂肪颗粒。
6．[2011·江苏卷] P是构成磷脂、核酸和ATP的重要元素，能促进水稻生长发育。( )
√ [解析] 磷脂、核酸和ATP中都有P元素，其中磷脂是构成细胞膜的重要成分，核酸是遗传信息的携带者，ATP是生物体内的直接供能物质， P能促进果实的生长发育。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 657．[2010·课标全国卷] 有氧呼吸产生的[H]在线粒体基质中与氧结合生成水。( )
× [解析] 有氧呼吸前两阶段产生的[H]在线粒体内膜上与氧结合生成水。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 66 ► 考点一 组成细胞的化学元素
种类与含量
(1)大量元素和微量元素都是组成生物体的必需元素。
(2)占细胞干重最多的元素是C，占细胞鲜重最多的元素是O；无论干重还是鲜重，C、H、O、N四种元素的含量最多。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 67(3)根据元素组成可进行物质种类的判断
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 68提醒：①在鲜重和干重条件下，细胞中各种元素的含量是不同的，如以人体为例：
鲜重条件下：O(65%)＞C(18%)＞H(10%)＞N(3%)；
干重条件下： C(55.99%)＞O(14.62%)＞N(9.33%)＞H(7.46%)。
②分类依据是根据生物体内含量，而不是生理作用，微量元素含量很少，但其生理作用却不可替代。
③大量元素和微量元素的划分是依据生物界中生物的整体情况，具体到某一种生物可能有差别。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 69例1 [2012·临川模拟] 如图1是细胞中3种化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是( )
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第2讲 细胞中的元素和化合物
图121
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幻灯片 70A．若图1表示正常细胞，则A、B化合物共有的元素中含量最多的是a
B．若图1表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则A化合物中含量最多的元素为图2中的b
C．若图1表示正常细胞，则B化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N
D．图2中含量最多的元素是a，数量最多的也是a
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 71[答案]D
[解析] 首先要能够看懂图形。根据扇形图的比例可判断正常细胞中A、B分别为H2O和蛋白质，它们的共有元素为H、O，而O在活细胞中含量最多；细胞脱水后则A表示蛋白质，蛋白质是以碳为骨架建立的大分子物质，其中碳含量最多，即为b；B物质是蛋白质，在正常细胞中含量其次多，具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N，可能还含有S、P等其他元素；细胞中某元素的含量多，其数量不一定也多，如细胞中氢元素数量最多，但由于其相对原子质量最小，所以其含量仅占第三位。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 72[点评] 解答本题需要明确：蛋白质在细胞鲜重中占7%～10%，在细胞干重中占50%以上，无论什么细胞中，含量最多的化合物是水，最多的有机物是蛋白质，实际解题时要注意题干中的关键词，不要被一些干扰条件迷惑。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 73探究：若把选项D改为“图2中数量最多的元素是c，这与正常细胞中含量最多的化合物有关”对吗？
对，正常细胞中元素含量前三位的是：O、C、H，因此图2中a、b、c分别为O、C、H。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 74变式题 下列有关组成生物体化学元素的叙述中，正确的是( )
A．微量元素在生物体内含量很少，所以人体不存在微量元素缺乏症
B．人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大
C．组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到
D．不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 75[答案]C
[解析] 微量元素在生物体内含量很少，却是维持正常生命活动不可缺少的，若缺乏，会出现相应的微量元素缺乏症，如缺铁导致缺铁性贫血；不同生物体内各种化学元素的种类都大体相同，具有统一性；组成生物体的化学元素在无机自然界中都能找到，说明生物界与非生物界具有统一性；不同生物体内所含元素的含量相差较大，具有差异性。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 76► 考点二 细胞中水和无机盐的作用
1．细胞中的水
(1)结合水和自由水的比较
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 77(2)生物体不同的生长发育阶段水的含量不同。幼年时期>成年时期；幼嫩部分>成熟部分。
(3)含水量与代谢强度、生物抗性的关系
自由水的含量与生命活动的旺盛程度呈正相关，减少一定量的自由水，可降低生物体的代谢速率，减少物质的消耗，增强植物的抗逆性。如种子的呼吸作用强度在一定范围内与自由水的含量成正比，种子储存前应晒干以降低呼吸作用，萌发时需大量吸水，呼吸作用加强，为萌发提供充足的能量。
关系：自由水和结合水之间可以相互转化。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 78(4)细胞中产生水的结构及生理过程
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 792.细胞中的无机盐
(1)含量：很少，仅占细胞鲜重的1%～1.5%。
(2)功能
①有些无机盐是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分，如Mg2＋是叶绿素的成分；P是构成核苷酸、ATP的成分；Fe2＋是血红蛋白的主要成分等。
②维持正常的生命活动，如血液中Ca2＋含量过低就会出现抽搐。
③维持酸碱平衡和渗透压平衡，如血浆中H2CO3/NaHCO3缓冲液。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 803．植物必需元素的确定方法
(1)对照组
植物＋完全培养液―→正常生长
(2)实验组
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 81提醒：进行植物必需元素的实验验证时，所使用的容器不能含有被验证元素。为了保证植物生活正常，还要给植物根部供氧。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 82例2 探究钾是否属于植物生长发育所必需的元素。
(1)实验思路：利用缺素培养液和完全培养液的培养作对照并得出结论。
(2)实验步骤：
①培养液的配制：________________________________。
②取材：选取______________两株植物。
③培养：将两株植物分别培养在盛有上述两种培养液的容器中，培养条件要__________。
④观察：________________________________________。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 83(3)预测可能的结果及结论。如下表：
①____________________________________________。
②____________________________________________。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 84[答案](2)①配制完全培养液和缺钾培养液 ②长势相同的 ③相同且适宜 ④两株植物的生长状况
(3)①钾不是植物生长发育所必需的元素 ②钾是植物生长发育所必需的元素
[解析] 该题重点考查实验设计的对照原则和单一因子变量原则。运用完全培养液和缺钾培养液分别培养植物，前者为对照组，后者为实验组。取长势相同的植株，在适宜且相同的条件下培养，排除无关变量的干扰。若植物对这种元素的需要是必需的，缺乏时，植物就会出现特殊的缺乏症状，只有满足这种元素，症状才会消除。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 85[点评] 解答本题需要明确：①实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况等。②实验组加入X盐的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 86变式题 下列实例中，对组成无机盐的元素的描述，错误的是( )
A．缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成
B．Mg2＋是叶绿素的成分之一，缺Mg2＋影响光合作用
C．细胞中的矿质元素大多数以化合物形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿
D．碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中加碘
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 87[答案]C
[解析] 铁是血红蛋白的组成成分，缺铁则不能合成血红蛋白；Mg2＋是叶绿素的组成成分，缺Mg2＋则不能合成叶绿素，进而影响光合作用；细胞中的矿质元素大多数以离子形式存在；碘是合成甲状腺激素的原料，在食物中加碘是为了补充碘，预防因食物中缺碘而引起地方性甲状腺肿。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 88实验 检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质
1．实验原理
可溶性糖中的还原糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖)与斐林试剂发生作用，可以生成砖红色的沉淀。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色(或被苏丹Ⅳ染液染成红色)。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 892．实验步骤
(1)还原糖的检测
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 90(2)脂肪的检测
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 91(3)蛋白质的检测
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 92注意：实验材料的选择和试剂的配制
①还原糖的鉴定：要选择含还原糖量较高、颜色较浅的材料，这样颜色反应才明显。通过实验比较，颜色反应的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。
②脂肪的鉴定：要选择富含脂肪的材料，如花生种子、蓖麻种子等，提前浸泡3～4 h。如果是新鲜花生种子，可以不必浸泡，否则切下的薄片不易成形。
③蛋白质的鉴定：最好的实验材料是鸡蛋清，其蛋白质含量相对高，配制的提取液透明，与双缩脲试剂反应后，颜色反应明显，但蛋清液需要稀释。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 93④正确配制和使用斐林试剂与双缩脲试剂：配制这两种试剂时，都要用到NaOH溶液和CuSO4溶液，但配制时，溶液浓度不同，使用原理和方法也有明显区别，见下表：
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 95例3 [2012·江苏卷] 下表中有关人体细胞化合物的各项内容，正确的是( )
A．① B．② C．③ D．④
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 96[答案]C
[解析] 本题考查细胞中化合物的有关知识，主要涉及化合物的检测、基本单位和功能。脂肪的组成单位是脂肪酸和甘油，糖原为非还原性糖，核酸包括DNA和RNA，唯有③正确。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 97 化学物质鉴别类实验总结
1．某些特定化学物质的检测方法
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 992.实验拓展延伸
(1)物质鉴定
无需提取直接鉴定(还原糖等)→加试剂产生特定颜色变化进行鉴定；提取后再鉴定(色素等)→层析法分离鉴定
(2)定量检测指标
还原糖、蛋白质、淀粉→颜色的深、浅；CO2→变浑浊程度或速度；色素→色素带的宽窄。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 100例4 下列有关生物实验所用试剂及实验现象的叙述中正确的是( )
A．苏丹Ⅲ染液可将花生子叶细胞中的脂肪颗粒染成红色
B．健那绿可将活细胞中的线粒体染成蓝绿色
C．蛋白质与双缩脲试剂在50～65 ℃水浴条件下呈现紫色
D．在还原糖中加入斐林试剂立即出现砖红色沉淀
[答案]B
[解析] 苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色，A错误；蛋白质与双缩脲试剂反应不需要加热，C错误；还原糖与斐林试剂需要水浴加热才可显色，D错误。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 101[备选理由] 由于版面所限，下列内容没有涉及而作为补充。第1题涉及具有相同元素的化合物；第2题涉及与水有关的知识；第3题涉及生物界的基本组成的一致性。
1．[2013·无锡段考]下列选项中，含有相同元素的一组化合物是( )
A．纤维素和尿素
B．脂肪酸和磷脂
C．三磷酸腺苷和核糖核酸
D．胆固醇和血红蛋白
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 102[答案]C
[解析] A项纤维素的组成元素为C、H、O，而尿素为C、H、O、N；B项脂肪酸的元素组成为C、H、O，而磷脂中含有P；C项三磷酸腺苷和核糖核酸的组成元素都是C、H、O、N、P；D项胆固醇的组成元素为C、H、O，而血红蛋白是蛋白质，组成元素为C、H、O、N等。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 1032. [2012·潍坊模拟]下列有关生物体内水的叙述，不正确的是( )
A．越冬植物体内自由水与结合水的比值下降
B．细胞中自由水含量很低是细胞衰老的特征之一
C．水分子的跨膜运输方向是从高浓度溶液→低浓度溶液
D．水是细胞中含量最多的化合物
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 104[答案]C
[解析]植物在越冬时，有一部分自由水转化为结合水，自由水的比例下降；细胞衰老的过程中，自由水含量降低，代谢减慢；水分子跨膜运输是从水分子数多的地方运输到水分子数少的地方，即水分子是从低浓度溶液向高浓度溶液运输的。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 1053．[2013·南丰质检]生物界在基本组成上的高度一致性表现在( )
①组成生物体的主要化学元素基本一致
②各种生物的核酸都相同
③构成核酸的碱基都相同
④各种生物体的蛋白质都相同
⑤构成蛋白质的氨基酸都相同
A．①②④ B．①②③ C．③④⑤ D．①③⑤
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 106[答案]D
[解析]不同生物的遗传物质(核酸)携带的遗传信息不同，控制合成的蛋白质不同，因而表现出了不同的性状，体现了不同生物的特异性。而组成不同生物的主要元素的种类基本一致，构成核酸的碱基和构成蛋白质的氨基酸相同，则表现出了生物界在基本组成上的一致性。
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第2讲 细胞中的元素和化合物
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幻灯片 107第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 108返回目录
1．蛋白质的结构和功能(Ⅱ)
考纲要求
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幻灯片 109第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
—— 知 识 梳 理 ——
一、蛋白质的基本组成单位——氨基酸
1．组成元素(主要)：__________。
2．结构通式：______________。
3．结构特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个__________连接在同一个碳原子上，不同的氨基酸的______不同，可通过______判断氨基酸的种类。
4．种类：构成蛋白质的氨基酸约有 20 种，即 20 种氨基酸就有 20 种不同的________。
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C、H、O、N
羧基
R基
R基
R基
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幻灯片 110第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
二、蛋白质的结构及其多样性
1．蛋白质的结构层次
2．脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基与另一个氨基酸分子的氨基相连接形成__________，同时脱去一分子水，肽键可表示为________________。
3．蛋白质多样性的原因
(1)氨基酸方面：氨基酸的________________________。
(2)肽链方面：组成蛋白质的多肽链形成的________不同。
导思：多肽与蛋白质有何区别？(请翻阅教材必修1 P21图24“由氨基酸形成蛋白质的示意图”)
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多肽
肽键
—NH—CO—
种类、数量和排列顺序不同
空间结构
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幻灯片 111第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
三、蛋白质的功能
将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来。
①肌肉、毛发等 a．具有免疫功能
②血红蛋白 b．调节作用
③抗体 c．催化作用
④胰岛素 d．运输作用
⑤唾液淀粉酶 e．细胞和生物体的结构蛋白
①－e ②－d ③－a ④－b ⑤－c
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幻灯片 112—— 网 络 构 建 ——
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 113—— 基 础 自 测 ——
判断正误，对的打“√”，错的打“×”。
1．[2012·课标全国卷] 同一物种的两类细胞各产生一种分泌蛋白，组成这两种蛋白质的各种氨基酸含量相同，但排列顺序不同。其原因是参与这两种蛋白质合成的tRNA种类不同。( )
× [解析] 细胞内合成蛋白质过程中，tRNA种类是相同的，直接决定氨基酸顺序的是mRNA碱基序列，mRNA碱基序列不同，合成的氨基酸顺序也不同。
2．[2012·海南卷] 不同氨基酸之间的差异是由R基引起的。( )
√ [解析] R基的不同决定了氨基酸之间的差异。
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 1143．[2012·海南卷] 有些蛋白质是染色体的组成成分。( )
√ [解析] 染色体的主要组成成分是DNA和蛋白质。
4．[2012·上海卷] 生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致多肽链分解为氨基酸。( )
√ [解析] 某种肽酶使末端的肽键水解，这样会得到一个氨基酸和一条肽链，这时多肽又出现新的末端肽键，这样水解，直到把多肽全部水解为氨基酸。
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 1155．[2011·北京卷] 胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关。( )
× [解析] 胰岛素的功能取决于氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构。
6．[2010·江苏卷] 某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基。( )
× [解析] 该蛋白酶只有一条链时，所含有的氨基和羧基数目都至少有一个。
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 116► 考点一 氨基酸、多肽和蛋白质的关系
1．氨基酸通式的解读
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
图131
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幻灯片 117(1)并非所有蛋白质都含“S”， 蛋白质中除C、H、O、N之外，特征元素是“S”，且S一定存在于R基团上。
(2)氨基酸分子中的氨基和羧基数目至少含一个，也可以是几个，因为R基中可能含有氨基或羧基。含有—NH2和—COOH，但不是连在同一个碳原子上则不是构成蛋白质的氨基酸，例如：H2N—CH2—CH2—COOH。R基的不同导致氨基酸的种类不同，这是氨基酸分类的依据，例如：甘氨酸的R基是—H，丙氨酸的R基是—CH3。
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 1182．蛋白质、多肽、氨基酸、肽键之间的关系图解
提醒：关于肽键：①肽键的正确写法是—CO—NH—或—NH—CO—或CONH；②脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧基，O来自羧基。
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
图132
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幻灯片 1193．蛋白质与多肽的关系
每个蛋白质分子可以由1条多肽链组成，也可由几条肽链通过一定的化学键(肯定不是肽键)连接而成。但多肽只有折叠成特定的空间结构进而构成蛋白质时，才能执行特定的生理功能。
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 120例1 [2013·临川质检] 同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于( )
A．两者R基团组成的不同
B．两者的结构完全不同
C．酪氨酸的氨基多
D．精氨酸的羧基多
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 121[答案]A
[解析] 组成蛋白质的氨基酸大约有20种，不同种类的氨基酸分子的差异主要与氨基酸分子中的R基不同有关。
[点评] 解答本题需要明确：从氨基酸共有的部分可以看出，蛋白质的组成元素至少含有C、H、O、N，如果还含有其他元素(如血红蛋白含有的Fe)，则一定位于R基上。
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 122变式题 下列关于蛋白质的叙述中，正确的是( )
A．蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的生物大分子
B．所有酶的基本组成单位都是氨基酸
C．生物体内的蛋白质千差万别，其原因之一是组成肽键的化学元素不同
D．甲状腺激素、生长激素、胰岛素都是蛋白质
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 123[答案]A
[解析] 酶的化学本质是蛋白质或RNA，其基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸；蛋白质的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序以及蛋白质的空间结构有关，与组成肽键的化学元素无关；甲状腺激素不是蛋白质，而是氨基酸的衍生物，生长激素、胰岛素都是蛋白质。
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 124► 考点二 与蛋白质相关的计算
1．有关氨基数和羧基数的计算
(1)蛋白质中氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基的总数－肽键数。
(2)蛋白质中羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基的总数－肽键数。
(3)在不考虑R基上的氨基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于肽链数。
(4)在不考虑R基上的羧基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的羧基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的羧基数等于肽链数。
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 1252．蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算
(1)蛋白质中的肽键数＝脱去的水分子数＝水解消耗水分子数＝氨基酸分子个数－肽链数。
(2)蛋白质的相对分子质量＝氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量－失水量(18×脱去的水分子数)。
注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键(—S—S—)的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H。
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 1263．有关蛋白质中各原子数的计算
(1)C原子数＝(肽链数＋肽键数)×2＋R基上的C原子数。
(2)H原子数＝(氨基酸分子个数＋肽链数)×2＋R基上的H原子数＝各氨基酸中H原子的总数－脱去的水分子数×2。
(3)O原子数＝肽链数×2＋肽键数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子的总数－脱去的水分子数。
(4)N原子数＝肽链数＋肽键数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子的总数。
注意：一个氨基酸中的各原子的数目计算：①C原子数＝R基团中的C原子数＋2；②H原子数＝R基团中的H原子数＋4；③O原子数＝R基团中的O原子数＋2；④N原子数＝R基团中的N原子数＋1。
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 1274．有关多肽种类的计算
假设有n(0＜n≤20)种、m个氨基酸，任意排列构成多肽(这里m≤n)：
(1)若每种氨基酸数目无限(允许重复)的情况下，可形成肽类化合物的种类：有nm种；
(2)若每种氨基酸只有一个(不允许重复)的情况下，可形成肽类化合物的种类：有n×(n－1)×(n－2)…×(n－m＋2)×(n－m＋1)＝ 种。
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 1285．蛋白质中氨基酸数目与核酸中碱基数的计算
(1)DNA基因的碱基数(至少)∶mRNA的碱基数(至少)∶氨基酸的数目＝6∶3∶1。
(2)肽键数(得失水数)＋肽链数＝氨基酸数＝基因(DNA)碱基数/6＝ mRNA碱基数/3。
注意：解题时看清是“碱基数”还是“碱基对数”，二者关系为：碱基数＝2×碱基对数；关于终止密码子所占的数量，若题目中没有明确要求则不做计算。
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 129提醒：以上规律既适用于“链状肽”的相关计算，也适用于“环状肽”的相关计算，不过，若为环状肽，则可视为公式中的肽链数等于零，再进行相关计算。
①环状多肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数目取决于构成环状肽氨基酸R基团中的氨基和羧基的数目，如图133所示。
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
图133
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幻灯片 130由图示可知：
肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数；
环状多肽的相对分子质量＝m(a－18)(m表示氨基酸数目；a表示氨基酸平均相对分子质量)。
②在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他化学变化过程，如图二硫键(—S—S—)的形成过程，每形成一个二硫键，脱去2个H，故计算蛋白质的相对分子质量时除减去H2O的外，还应考虑脱去H的相对分子质量2。图134是形成3个二硫键的情况。
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
图134
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幻灯片 131例2 某蛋白质的结构示意图如图135所示，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该蛋白质由m个氨基酸构成，则该蛋白质分子在形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为( )
图135
A．m个、18m
B．(m－4)个、18(m－4)
C．(m－3)个、18(m－3)＋4
D．(m－2)个、18(m－2)＋4
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 132[答案]D
[解析] 该蛋白质含有两条链式肽链和一条环式肽链，对于环肽结构来说，失水数等于氨基酸数，因此m个氨基酸在形成这样的蛋白质分子时失去水分子(m－2)个，计算减少的相对分子质量时不能忽略2个二硫键还要失去4个H。
[点评] 解答本题需要明确：此题易错有二，一是不能通过识图得到肽链的数目；二是不清楚环肽中的肽键数与氨基酸数目的关系，忽视二硫键形成时脱氢的数目。
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 133变式题 [2013·荆州测试] 如图136是某蛋白质分子的结构示意图，图中“—▲—★—■—●”等符号表示不同种类的氨基酸，图中甲链由21个氨基酸组成，乙链由19个氨基酸组成，图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述中，正确的是( )
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
图136
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幻灯片 134A．蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序
B．该蛋白质分子中至少含有2个羧基
C．图中“—”代表的化学键是在高尔基体中形成的
D．形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了684
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 135[答案]B
[解析] 该多肽是由两条肽链构成的，即至少含有2个羧基，B项是正确的。A项中蛋白质多样性取决于构成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构。C项中多肽是在核糖体上经脱水缩合形成的，不是在高尔基体上。D项中该蛋白质分子形成时相对分子质量减少为18×(21＋19－2)＋2×1＝686。
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 136[备选理由] 由于版面所限，下列试题在正文中没有涉及而作为补充。第1题考查的是肽键；第2题考查的是化合物的结构简式；第3题考查的是蛋白质的功能；第4题考查的是蛋白质、多肽、氨基酸的相关知识；第5题考查的是蛋白质结构多样性等知识。
1．[2013·漳州检测]已知天冬酰胺的R基为—C2H4ON，现有分子式为C63H103O18N17S2的多肽，其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键( )
A．17个 B．16个 C．15个 D．14个
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 137[答案]C
[解析]多肽C63H103O18N17S2中有17个N，因含有两个天冬酰胺(R基为—C2H4ON)，故该多肽最多由15个氨基酸脱水缩合而成，形成的肽键数目最多为15个(环状多肽)。
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 1382．[2013·萍乡月测]下面是三种化合物的结构简式，有关三种化合物的叙述中错误的是( )
A．三种化合物可以用一个结构通式表示
B．三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基
C．三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应
D．三种化合物两两结合形成物质的游离氨基、羧基数可能不同
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 139[答案]B
[解析]三种物质都是构成蛋白质的氨基酸，都可用氨基酸的结构通式表示，A正确；第二种化合物含有两个羧基，三种化合物的共同点之一应为“至少都含有一个氨基、一个羧基”，B错误；双缩脲试剂鉴定蛋白质产生紫色反应，是由于蛋白质中有肽键，氨基酸中无肽键，不能与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；三种化合物两两结合形成的物质中游离的氨基数、羧基数可能不同，D正确。
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 1403．[2013·萧山月考]下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能( )
A．细胞成分的更新物质
B．酶的主要成分
C．组织修复的原料
D．能量的主要来源
[答案]D
[解析]蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，占细胞干重的50%～60%，蛋白质还有催化作用，如大多数参与催化生物化学反应的酶就是蛋白质，糖类是生物体生命活动的主要能源物质。
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 1414．[2013·合肥月考]下列关于蛋白质、多肽、氨基酸的说法正确的是( )
A．蛋白质的水解产物为多肽和氨基酸
B．蛋白质分解为多肽不需要水
C．蛋白质的氧化分解产物为氨基酸
D．蛋白质为生物大分子，而多肽和氨基酸为有机小分子
[答案]A
[解析]蛋白质初步水解为多肽，进一步水解为氨基酸，而蛋白质氧化分解的产物为含氮废物(NH3或尿素)、CO2和水。
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 1425．[2013·郑州月测]下列各项与蛋白质结构多样性无关的是( )
A．氨基酸的数目、种类和排列顺序
B．构成蛋白质的多肽链的数目
C．构成蛋白质的多肽链的空间结构
D．氨基酸至少含一个氨基和一个羧基
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 143[答案]D
[解析]构成蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列顺序不同，蛋白质则不同；构成蛋白质的多肽链条数不同，蛋白质的结构也不同；多肽链的空间结构不同，蛋白质也不同。因此，A、B、C三项都是蛋白质结构多样性的原因，只有D项不是。
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第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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幻灯片 144第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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1．核酸的结构和功能(Ⅱ)
2．糖类、脂质的种类和作用(Ⅱ)
3．实验：观察DNA、RNA在细胞中的分布
考纲要求
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幻灯片 146第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
—— 知 识 梳 理 ——
一、核酸的结构和功能
1．核酸的结构
(1)化学元素：________________。
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C、H、O、N、P
含氮的碱基
五碳糖
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幻灯片 147第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
2．DNA和RNA结构比较
(1)结构
3.功能：是细胞内携带____________的物质，在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中有重要作用。
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双螺旋
脱氧核糖
T
U
遗传信息
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幻灯片 148第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
二、细胞中的糖类和脂质
1．单糖、二糖和多糖的比较
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核糖
脱氧核糖
核酸
葡萄糖
能源
乳糖
单糖
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幻灯片 149第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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淀粉
储能
纤维素
细胞壁
肝糖原
储能
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幻灯片 150第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
2．脂质的种类比较
导思：脂肪氧化释放的能量为什么要比等质量的蛋白质和糖类要多？(请翻阅教材必修1 P32“细胞中的脂质”)
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脂肪
储能
保温
磷脂
细胞膜
胆固醇
细胞膜
生殖器官
生殖细胞
钙
磷
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幻灯片 151第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
三、实验：观察DNA、RNA在细胞中的分布
(1)染色剂：________________，前者使DNA呈现绿色，后者使RNA呈现红色。
(2)选材：__________________。
(3)结果：细胞核呈现绿色，细胞质呈现红色。
(4)结论：DNA主要分布在________中；RNA主要分布在________中。
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甲基绿、吡罗红
人的口腔上皮细胞
细胞核
细胞质
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幻灯片 152—— 网 络 构 建 ——
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 153—— 基 础 自 测 ——
判断正误，对的打“√”，错的打“×”。
1．[2012·海南卷] 大肠杆菌细胞中只含有A、T、C、G四种碱基。( )
× [解析] 大肠杆菌细胞中含有DNA和RNA两种核酸，含有A、G、C、T、U五种碱基。
2．[2012·江苏卷] 细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素。( )
× [解析] 脱氧核苷酸由C、H、O、N、P五种元素组成，脂肪酸由C、H、O三种元素组成。
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 1543. [2011·课标全国卷] 下表根据实验目的，所选用的试剂与预期的实验结果是否正确。( )
× [解析] 观察DNA和RNA在细胞中的分布应该选用甲基绿—吡罗红染色剂，甲基绿将DNA染成绿色，吡罗红将RNA染成红色；斐林试剂可用于鉴定还原糖，反应后呈现砖红色沉淀。
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 1554. [2010·课标全国卷] 质量相同时，脂肪比糖原有氧氧化释放的能量多。( )
√ [解析] 质量相同的脂肪和糖类，脂肪所储存的能量更多，因此脂肪是主要的储能物质。在相同质量的糖类和脂肪中，脂肪中C、H元素所占比例高，产生的能量也多。
5．[2010·海南卷] 葡萄糖和麦芽糖可被水解。( )
× [解析] 葡萄糖属于单糖不能够水解。
6．[2010·江苏卷] T2噬菌体的遗传信息贮存在RNA中。( )
× [解析] T2噬菌体的遗传物质是DNA，遗传信息贮存在DNA中。
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 156► 考点一 核酸的结构和功能
核酸结构的解读
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 157(1)DNA和RNA结构组成区别(即判断依据)：核糖和碱基U为RNA特有；脱氧核糖和碱基T为DNA特有。
(2)若图示中碱基为A，五碳糖为核糖，则两部分之和为腺苷，为ATP中A代表的含义。
(3)碱基互补配对原则：两条链之间的碱基配对时，总是A与T配对、C与G配对。
拓展：①原核生物和真核生物含有DNA和RNA，其五碳糖的种类数为2种，碱基种类数为5种，核苷酸种类数为8种；②病毒含有DNA或RNA，其五碳糖的种类数为1种，碱基种类数为4种，核苷酸种类数为4种。
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 158例1 [2012·衡水调研] 由1分子磷酸、1分子碱基和1分子a构成了化合物b，如图141所示，则下列叙述不正确的是( )
A．组成化合物b的元素有C、H、O、N、P五种
B．a属于不能水解的糖，是构成生物体的重要成分
C．若a为核糖，则由b组成的核酸主要分布在细胞质
D．幽门螺杆菌体内含化合物m共四种
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
图141
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幻灯片 159[答案]D
[解析] 由1分子磷酸、1分子碱基和1分子五碳糖组成了核苷酸b，是核酸的基本组成单位，由C、H、O、N、P五种元素组成。a可代表核糖，也可代表脱氧核糖。幽门螺杆菌体内含有核糖核酸和脱氧核糖核酸，共含有A、T、C、G、U五种碱基。
[点评] 解答本题需要明确：能看懂核苷酸图解，并能区分核糖和脱氧核糖的含义；弄清DNA和RNA的分布；知道细菌有细胞结构，含有DNA和RNA。
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 160探究：若将A选项改为“若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸”对吗？
错误。若m为腺嘌呤，因五碳糖有2种，则b对应2种核苷酸。
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 161变式题 [2012·长春模拟] 图142表示某种大分子物质的基本单位，关于它的叙述中错误的是( )
A．该物质是核糖核苷酸
B．该物质含有C、H、O、N、P等元素
C．该物质聚合形成的大分子物质是RNA，它只分布在细胞质中
D．在T2噬菌体中找不到这种物质
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
图142
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幻灯片 162[答案]C
[解析] 该物质属于核苷酸，因为五碳糖是核糖，所以属于RNA的基本单位——核糖核苷酸。RNA主要分布在细胞质中，但细胞核中也含有。T2噬菌体的核酸是DNA，所以不可能有这种物质。
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 163► 考点二 核酸(DNA、RNA)与蛋白质的比较
1．区别
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 166两大有机高分子化合物的生理功能不同：核酸是生物的遗传物质，是生物生命活动的最终控制者；蛋白质具有多种生理功能，是生命活动的执行者(体现者)。
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 1672．联系
(1)DNA、RNA与蛋白质的关系
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 168(2)DNA多样性与蛋白质多样性的关系
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 169提醒：①形成肽键及磷酸二酯键时都要产生水。
②同一生物不同细胞中DNA一般相同，而mRNA则一般不同，蛋白质种类和含量也不同。
③核酸与蛋白质在不同生物体中具有物种的特异性，因而可以从分子水平上，通过分析核酸与蛋白质的相似程度来推断物种亲缘关系的远近，为生物进化、亲子鉴定、案件侦破等提供依据。
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 170例2 [2013·武昌检测] 如图143是人体细胞中两种重要有机物B、E的元素组成及相互关系图，关于此图的叙述不正确的是( )
A．细胞核中能发生E→G的过程
B．B具有多种重要功能是由于b的种类、数目、排列顺序及所形成化合物的空间结构不同
C．E具有多样性的根本原因是B的排列顺序不同
D．E是人的遗传物质
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
图143
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幻灯片 171[答案]C
[解析] 从图中可以看出b、e、B、E分别是氨基酸、脱氧核苷酸、蛋白质、DNA，E→G表示转录过程，能发生在细胞核中，E具有多样性的根本原因是e的排列顺序不同。
[点评] 解答本题需要明确：正确理解蛋白质和DNA的关系，首先要从二者的元素组成、基本单位、结构和功能等了解区别，然后通过基因的表达过程了解两者的内在联系，同时在相关的图解中能准确判断物质和过程的名称。计算时要注意碱基与氨基酸的换算。
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 172变式题 生物体的生命活动都有共同的物质基础，图示中a、b为有机小分子物质，甲、乙、丙代表有机大分子物质，已知核糖体是由RNA和蛋白质构成的。则相关叙述正确的是( )
A．在人体细胞内，a共有5种
B．b在细胞核中经缩合反应合成丙
C．区分甲与乙的依据是组成它们
的五碳糖不同
D．在某人的神经细胞和肝细胞中，
甲一般不同，丙一般相同
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
图144
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幻灯片 173[答案]C
[解析] 染色体的主要成分是DNA和蛋白质，核糖体的主要成分是RNA和蛋白质，据此可推断甲是DNA，乙是RNA，丙是蛋白质，a是核苷酸，在人体细胞内有8种，b是氨基酸。氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程在核糖体中进行。在人的神经细胞和肝细胞中，DNA一般相同，而蛋白质不同。DNA和RNA的分类依据是组成它们的五碳糖不同。
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 174► 考点三 脂质和糖类的比较
1．脂质和糖类的比较
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 1762. 理解生物大分子以碳链为骨架
(1)单体构成：单体均为碳原子构成的基本骨架连接而成。
(2)形成的基本方式：脱水缩合。
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 177例3 [2013·福州检测] 根据表中分析，同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是( )
A．相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
B．脂肪中H的比例是12%
C．相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量XY。糖类和脂肪都是由C、H、O三种元素组成的，根据表中数据可知，脂肪中H的比例是1－75%－13%＝12%，糖类中H的比例是1－44%－50%＝6%。
[点评] 解答本题需要明确：组成脂肪的化学元素是C、H、O，脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多。
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 179变式题 [2013·威海检测] 下列有关糖类和脂质的叙述，不正确的是( )
A．脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂
B．植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖原
C．固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能
D．葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 180[答案]B
[解析] 磷脂是组成细胞膜的重要成分，所有细胞都含有膜结构，因此都含有磷脂。植物中的多糖是淀粉和纤维素，动物中的多糖是糖原，乳糖属于二糖。固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，它们在细胞的营养、调节和代谢中具有重要作用。动物和植物共有的糖有葡萄糖、核糖和脱氧核糖。
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 181实验 观察DNA、RNA在细胞中的分布
1．实验原理
甲基绿使DNA呈绿色，吡罗红使RNA呈红色。染色观察的结果是细胞核呈绿色，细胞质呈红色，说明DNA主要存在于细胞核，RNA主要存在于细胞质。
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 1822．实验步骤
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 184注意：①甲基绿和吡罗红染色剂不是单独使用的，而是混合使用；②甲基绿—吡罗红染色剂与斐林试剂相似，使用时需现配；③0.9%的NaCl溶液能保持口腔上皮细胞正常形态，蒸馏水中细胞会吸水涨破；④水解过程要水浴保温，保温时间要严格控制，以确保水解充分而又不会破坏细胞结构；⑤水解时8%的盐酸的作用：盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中 DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合；⑥蒸馏水：a.配制染色剂；b.冲洗载玻片。
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 185例4 [2013·西安测试] 下列有关遗传信息携带者——核酸的说法正确的是( )
A．观察“DNA和RNA在细胞中的分布”实验中的操作步骤：制血涂片→酒精固定→染液染色→酒精速浸→晾干
B．在观察“DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，需将两滴吡罗红和甲基绿先后滴在载玻片上
C．与甲基绿发生结合的核酸分子只分布在细胞核中
D．核酸携带的遗传信息贮存于核苷酸的排列顺序中
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 186[答案]D
[解析] 本题主要考查核酸在细胞中的分布场所及观察“DNA和RNA在细胞中的分布”实验中的操作步骤和染色剂的使用事项。解答本题的关键是弄清观察“DNA和RNA在细胞中的分布”步骤，同时也应关注染液的使用方法。
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 187 设计实验的依据——实验原理
实验原理是该实验依据的生物学知识以及物理、化学等自然科学的常识，通常是我们设计实验的主要依据。如观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验，涉及生物知识的原理有：细胞膜的通透性原理；化学原理有：甲基绿使 DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色；物理原理有：蒸馏水中细胞会吸水涨破等。因此实验原理从以下四个方面分析：
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 188(1)从研究题目中分析：即该题是探究什么或验证什么？明确题意要弄清设计实验方案并写出实验步骤，或是作出假设和预期，或是收集数据、解释证据和根据证据作出合理判断以及分析实验结果等。
(2)从实验步骤中分析(实验步骤是依据实验原理设计的)：根据题目给定的器材及提出的使用目的，设计或补全实验步骤。
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 189(3)从学过的知识原理中分析：明确实验到底要解决什么问题，要用到生物学上的什么原理。
(4)从实验材料和试剂分析可得：实验材料可以确定实验思路，题目中给出的实验试剂和材料一般应充分利用，除非题目条件允许，否则不能自己随意添加实验试剂和材料。
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 190例5 下列相关实验原理和方法的描述中正确的是( )
A．用纸层析法提取绿叶中的色素
B．观察口腔上皮细胞中DNA和RNA的分布，8%盐酸的作用促使染色体中的DNA解旋，有利于与染色剂结合
C．通过显微镜观察可检测出镰刀型细胞贫血症
D．在探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化时，在血球计数板中央滴一滴培养液后盖上盖玻片，即可用显微镜观察
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 191[答案]C
[解析] 提取绿叶中的色素是用无水乙醇，色素分离采用的是纸层析法，故A项错误；8%盐酸的作用是改变细胞膜通透性，加速染色剂进入细胞，促使染色体中的DNA与蛋白质分离，利于染色，故B项错误；镰刀型细胞贫血症的病人血液中的成熟红细胞呈镰刀状，在显微镜下观察其形状区别于正常的圆饼状的红细胞，要特别注意不是观察突变基因，故C项正确；在探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化时，先将盖玻片放在计数室上，用吸管吸取培养液，滴于盖玻片边缘，让培养液自行渗入，多余培养液用滤纸吸去，稍待片刻，待酵母菌细胞全部沉降到计数室底
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 192部，将计数板放在载物台的中央，计数一个小方格内的酵母菌数量，再以此为根据，估算试管中的酵母菌总数，故D项错误。
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 193[备选理由] 由于篇幅有限，下列试题在讲解部分没有涉及，在此补充。第1题涉及DNA和RNA的碱基不同；第2题涉及多糖的共同点；第3题涉及遗传物质水解后的产物；第4题涉及脂质问题；第5题涉及有关DNA多样性和蛋白质多样性等相关问题。
1．下列化合物的组成中，含有胸腺嘧啶的是( )
A．ATP B．tRNA
C．mRNA D．DNA
[答案]D
[解析]胸腺嘧啶是DNA所特有的碱基，ATP中含有的碱基是腺嘌呤。
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 1942．[2013·南京月考]下列有关淀粉、纤维素和糖原的共同特征的叙述，正确的是( )
A．都是细胞内储存能量的主要物质
B．都是由C、H、O、N 4种元素组成
C．基本组成单位都是五碳糖
D．基本组成单位都是六碳糖
[答案]D
[解析]淀粉和糖原分别为植物细胞、动物细胞中储存能量的物质，纤维素虽然也属于多糖，但主要是用来构成细胞壁的。它们的元素组成有且只有C、H、O三种。
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 1953．[2012·盐城调研]甲学者将HIV病毒的遗传物质彻底水解后得到A、B、C三种化合物，乙学者将组成T2噬菌体的遗传物质彻底水解后得到了A、B、D三种化合物。你认为C、D两种化合物分别指的是( )
A．尿嘧啶、胸腺嘧啶
B．胸腺嘧啶、尿嘧啶
C．核糖、脱氧核糖
D．尿嘧啶、腺嘌呤
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 196[答案]C
[解析] HIV病毒的遗传物质是RNA，彻底水解后得到是核糖、碱基、磷酸；T2噬菌体的遗传物质是DNA，彻底水解后得到是脱氧核糖、碱基、磷酸。C、D分别是核糖和脱氧核糖。
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 1974．[2013·海口月考]下列关于脂质的有关叙述，错误的是( )
A．有些固醇类物质是构成细胞膜的成分
B．有些脂质能促进生殖细胞的形成
C．磷脂是细胞膜的主要成分，它的基本组成单位是甘油和脂肪酸
D．性激素在动物减数分裂中具有重要作用[
[答案]C
[解析]胆固醇是构成细胞膜的成分。性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，故在减数分裂中具有重要作用。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的。
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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幻灯片 1985．[2013·昆明模拟]下列叙述中不正确的是( )
A．DNA分子结构的多样性取决于4种核苷酸的多样性
B．生物界丰富多彩，起决定作用的是DNA的多样性
C．体现生物界多样性的是蛋白质的多样性
D．没有RNA的多样性，就没有蛋白质的多样性
[答案]A
[解析]构成DNA的核苷酸只有4种，核苷酸的排列顺序的多样性决定了DNA的多样性，DNA的多样性通过RNA决定了蛋白质的多样性，进而体现了生物界的多样性。
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第4讲 细胞中的核酸、糖类和脂质
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