幻灯片 1第二章 组成细胞的分子
----
幻灯片 2第1讲 细胞中的元素和化合物
----
幻灯片 3一、组成细胞的元素
----
幻灯片 4二、组成细胞的化合物
----
幻灯片 5三、生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的检测
----
幻灯片 6四、细胞中的无机物
----
幻灯片 7----
幻灯片 8五、细胞是多种元素和化合物组成的生命系统
1.化学元素：C、H、O、N等化学元素在细胞内含量丰富，是构成细胞中主要 的基础。
2.化合物： 和 是生命活动的能源物质，水和无机盐与其他物质也具有重要功能。
化合物
糖类
脂肪
----
幻灯片 9（教师资源·备选题库）
1.（2013年淮安调研）元素和化合物是细胞的物质基础，下列叙述正确的是（ ）
A.ATP、染色体中含有的五碳糖都是核糖
B.磷脂、质粒都含有的元素是C、H、O、N、P
C.具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的
D.性激素和胰岛素与双缩脲试剂反应均呈紫色
解析：ATP中的五碳糖是核糖，染色体DNA中的五碳糖是脱氧核糖，A错误；磷脂含有C、H、O、N、P，质粒是小型环状DNA分子，其元素组成也是C、H、O、N、P，B正确；绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，所以酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸，C错误；性激素属于脂质，不含肽键，故不与双缩脲试剂反应，D错误。
答案：B
----
幻灯片 102.进行异体器官移植时，器官在被剥离后必须马上放入一种“特殊液体”中，对这种“特殊液体”的成分及其作用的分析，正确的是（ ）
A.有红细胞，为离体器官提供氧气
B.有免疫细胞，清除抗原
C.有氯化钠，保持细胞形态
D.有多种水解酶，为细胞提供生物催化剂
解析：进行器官移植前关键是保持器官正常的生理形态，防止细胞脱水而导致器官坏死，因此要将器官放在与体液等渗的0.9%的生理盐水中保存。
答案：C
----
幻灯片 113.（2013年银川模拟）下列关于物质的鉴定，对采用的试剂、实验操作方法及实验现象的描述，正确的是（ ）
A.脂肪，DNA B.DNA，蛋白质
C.脂肪，葡萄糖 D.葡萄糖，蛋白质
----
幻灯片 12解析：脂肪被苏丹Ⅳ染液染成红色，实验不需加热；若观察组织细胞内的脂肪滴，需显微镜，若观察研磨液，无需显微镜；甲基绿溶液将DNA染成绿色，不需加热；斐林试剂与葡萄糖水浴加热产生砖红色沉淀；蛋白质与双缩脲试剂反应产生紫色，无需加热。
答案：C
----
幻灯片 134.下列对无机盐的相关叙述，正确的是（ ）
A.豆芽是大豆浸水萌发的产物，根据这一现象说明豆芽的生长不需要无机盐
B.哺乳动物血液中钙离子含量超标时，会经常出现抽搐现象
C.硼元素能促进花粉的萌发和花粉管的伸长，故甘蔗地缺硼会严重影响其产量
D.细胞中的无机盐有两种存在形式，绝大多数以离子形式存在，部分以化合态存在
解析：豆芽的生长离不开无机盐，没有N和P等元素，DNA就不能合成，A错误；哺乳动物抽搐的原因是血钙含量低，B错误；甘蔗收获的是茎，故缺硼对甘蔗的产量影响不大，C错误。
答案：D
----
幻灯片 145.由于无土栽培作物易于管理，优质高产，因此该项技术广泛应用于现代农业，同时无土栽培也是确定一种元素是否是植物所必需的元素的最常用的方法。
（1）无土栽培所用营养液中的无机盐在植物体内的作用是 和 。植物因种类和生长发育阶段不同对无机盐的需求也不同，所以应视具体情况调整 ，供作物 性吸收无机盐离子。
（2）为了验证镍为植物生活所必需的元素，请完成下列问题。
①材料用具：完全营养液甲、缺镍的营养液乙（其他元素均具备）、适当的容器和固定材料、长势相似的玉米幼苗、含镍的无机盐等。
----
幻灯片 15②方法步骤（完善表格）：
③从科学研究的严谨角度出发，为进一步证实A、B两组玉米生长状况的差异是由于镍元素供应不同引起的，还应增加的实验步骤及结果是：_______________________________________________________
______________________________________________________。
----
幻灯片 16解析：（1）解答本题需要考虑清楚组成细胞的化合物中无机盐的作用以及细胞对无机盐的吸收具有选择性。题中无土栽培所用营养液中无机盐的作用是构成细胞的组成成分和调节植物的生命活动。从题中给出的信息“植物因种类和生长发育阶段不同对无机盐的需求也不同”，可以看出植物对不同无机盐的吸收根据需要具有选择性，所以应根据不同作物、不同生长发育时期对无机盐离子不同需求的具体情况，在配制营养液时随时调整无机盐的组成和比例，以便供作物选择性地吸收无机盐离子。
（2）实验设计要遵循对照原则和单一变量原则。A组玉米幼苗放在缺镍的营养液乙中培养，则B组幼苗应放在等量的完全营养液甲中培养。本题要确定不能生长的一组确实是因缺镍导致的，故要进行二次实验，应在缺镍的营养液乙中加入一定量的含镍的无机盐，一段时间后看玉米幼苗能否恢复正常生长。
----
幻灯片 17答案：（1）细胞的组成成分 调节植物的生命活动 营养液中无机盐的组成和比例（营养液的配方） 选择
（2）②a.20株同A组长势相似的玉米幼苗 b.放入等量的完全营养液甲中培养 c.玉米幼苗的生长状况 d.玉米幼苗生长不正常 e.玉米幼苗生长正常 ③在缺镍的营养液乙中加入一定量的镍元素（或含镍的无机盐），一段时间后玉米幼苗恢复正常生长（或症状消失），则镍是植物生活所必需的元素
----
幻灯片 18考点一 组成细胞的化学元素
1.分类与地位
组成生物体的化学元素常见的有20多种，各种元素的归属范围归纳如下：
----
幻灯片 19（1）分类依据是根据生物体内含量，而不是生理作用，微量元素含量虽少，但其生理作用却不可替代。
（2）大量元素和微量元素的划分是依据生物界中生物的整体情况，具体到某一种生物可能有差别。在鲜重和干重条件下，细胞中各种元素的含量是不同的，在鲜重下O元素最多的原因是H2O在细胞中含量最多。
（3）组成生物体的常见的20种化学元素是指必需元素，生物体内可能含一些非必需元素，如人体可能含Pb。
----
幻灯片 202.统一性与差异性
----
幻灯片 213.主要作用
（1）维持机体生命活动，如K＋可保持心肌正常兴奋性，B可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长。
（2）组成化合物
----
幻灯片 22①从化合物的元素组成上分析代谢产物：糖类、脂质和蛋白质的组成元素中都有C、H、O，可推知其代谢产物中都有CO2和H2O；蛋白质中还含N，故其代谢产物中含有尿素。
②从化合物的元素含量上分析氧化分解释放能量的多少，脂肪的含氢量多于糖类，因此等质量的脂肪彻底氧化分解时所消耗的O2比糖类多，释放的能量也多于糖类。
----
幻灯片 231.如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是（ ）
A.若图l表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质
B.若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H
C.地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性
D.若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则A化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N
----
幻灯片 24解析：本题考查元素和化合物的种类及含量。组成人体细胞的主要元素含量由多到少依次是O、C、H、N、P、S。组成细胞的化合物中占鲜重最多的是H2O，其次是蛋白质；细胞完全脱水后占细胞干重最多的化合物是蛋白质，蛋白质的主要组成元素为C、H、O、N，且具有多样性。生物界与非生物界的统一性是指两者在元素种类上大体相同，并非指元素的含量相同。
答案：C
----
幻灯片 25考点二 水
1.水的含量及特点
在构成细胞的各种化合物中，水的含量最多，一般为85%～90%。
（1）不同的生物体内水的含量差别很大。例如，生物体的含水量一般为60%～95%，而生活在海洋中的水母的含水量达到97%。
（2）同一生物体不同的生长发育阶段水的含量不同。幼儿时期>成年时期；幼嫩部分>老熟部分；代谢旺盛>代谢缓慢。
（3）同一生物不同器官水的含量也不同，如心肌含水79%，血液含水82%，二者含水量相近，但形态结构差异很大，原因就在于二者所含水的存在形式不同，前者含结合水较多，后者含自由水较多。
----
幻灯片 262.水的存在形式与功能
----
幻灯片 273.水的含量与代谢和抗逆性的关系
（1）当自由水比例增加时，生物体代谢活跃、生长迅速，如干种子内所含的主要是结合水，干种子只有吸足水分——获得大量自由水，才能进行旺盛的生命活动。
（2）当自由水向结合水转化较多时，代谢强度就会下降，抗寒、抗热、抗旱的性能提高。旱生植物比水生植物具有较强的抗旱能力，其生理原因之一就是结合水含量较高。
----
幻灯片 28［特别提醒］
自由水和结合水的存在及其功能的验证
（1）鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻自由水散失，代谢减弱。
（2）干种子用水浸泡后仍能萌发失去自由水的种子仍保持其生理活性。
（3）干种子不浸泡则不萌发自由水越多，代谢越旺盛。
（4）干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠失去结合水。
（5）失去结合水的种子浸泡后不萌发失去结合水的细胞失去生理活性。
----
幻灯片 294.细胞中水的归纳
----
幻灯片 302.（2013年潍坊模拟）缓步动物具有隐生现象：当环境干燥时，缓步动物的身体失水萎缩，腿也缩回而处于一种隐生状态，这时它的代谢率几乎降到零，甚至在纯酒精、液氮中也能隐生；当环境变得有利于其生存时，它可以在几小时内吸水，使身体膨胀而复苏。本材料可以说明（ ）
A.自由水参与生命活动
B.结合水参与生命结构
C.从基因水平说明生物具有多样性
D.水对生命活动的重要性
解析：从题干可知，缓步动物的隐生现象与水相关，说明水对生命活动的重要性。
答案：D
----
幻灯片 31----
幻灯片 32（2）参与并维持生物体的代谢活动：如哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2＋，如果某个动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐，过高又会出现肌无力。
（3）维持生物体内的平衡：体内平衡使细胞能有稳定的结构和功能，是生物维持正常的代谢和生理活动的必要条件。
①渗透压的平衡：Na＋、Cl－对细胞外液渗透压起重要作用，K＋则对细胞内液渗透压起决定作用。
----
幻灯片 33----
幻灯片 34［特别提醒］
植物必需无机盐的实验验证
（1）对照组：正常植物＋完全培养液―→生长正常
（2）实验组：
----
幻灯片 35----
幻灯片 36----
幻灯片 372.生物组织中化合物的检测方法
----
幻灯片 383.注意事项
（1）还原糖和斐林试剂反应要用水浴加热；脂肪的鉴定需用高倍显微镜；斐林试剂需现配现用；双缩脲试剂要先加A液（NaOH），后加B液（CuSO4）。
（2）三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。
（3）Cu2＋呈现蓝色，因此CuSO4的用量较少，以免因过量使用而遮盖实验结果的颜色。
（4）该实验原理、方法、步骤可用于对生物组织、消化液（如唾液）、食品（如奶粉）进行某种成分的检测或鉴定，也可用于医学上某些疾病的诊断，如糖尿病、肾炎等。
----
幻灯片 39［特别提醒］
斐林试剂与双缩脲试剂的区别
（1）浓度不同。即斐林试剂中CuSO4溶液浓度与双缩脲试剂中CuSO4溶液浓度不同。
（2）原理不同。斐林试剂的实质是新配制的Cu（OH）2溶液；双缩脲试剂实质是碱性环境中的Cu2＋。
（3）使用方法不同。斐林试剂是先将NaOH溶液与CuSO4溶液混匀后再使用，并需水浴加热；双缩脲试剂是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶液，不需水浴加热。
----
幻灯片 404.生物组织中有机成分的检测
糖类、脂肪和蛋白质与特定试剂会产生特定的颜色反应，因此就可以利用这三类有机物的颜色反应来确定待测有机物的化学本质或检测生物组织中的有机物成分。
----
幻灯片 414.现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答：
（1）用试剂将上述4种溶液初步鉴定如下，请填充相应内容：
----
幻灯片 42（2）区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_____________________________________________________。
解析：由于稀蛋清和淀粉酶溶液的本质是蛋白质，蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，而葡萄糖和淀粉不与双缩脲试剂反应，所以可以用双缩脲试剂将4种溶液分为两组；葡萄糖属于还原糖，可与斐林试剂作用产生砖红色沉淀，
而淀粉不能，所以可用斐林试剂将淀粉与葡萄糖分开；淀粉可被淀粉酶分解形成还原糖，还原糖可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，而稀蛋清无这一特性，所以可以用淀粉溶液和斐林试剂将稀蛋清和淀粉酶区分开。
----
幻灯片 43答案：（1）
（2）将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，水浴加热后观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色沉淀的溶液是淀粉酶溶液
----
幻灯片 44 类型一 水的含量、存在形式及作用
［例1］ 结合下列曲线，分析有关无机物在生物体内含量的说法，错误的是（ ）
A.曲线①可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变化的曲线
B.曲线②可以表示细胞呼吸速率随自由水与结合水比值的变化
----
幻灯片 45C.曲线③可以表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，其内无机盐的相对含量变化
D.曲线①可以表示人从幼年到成年，体内水相对含量的变化
［听课记录］ 一般来说，细胞内的结合水含量是相对稳定的，但自由水的含量变化较大；衰老的细胞中自由水含量减少，细胞内自由水与结合水的比值也将减小；自由水是细胞内的良好溶剂，细胞内许多化学反应都需要有水的参与，所以细胞内自由水比值升高后，代谢增强，细胞呼吸速率会加强；玉米种子被烘干的过程中所含水分越来越少，其内的无机盐相对含量逐渐增加，最后达到一恒定值；人体衰老的特征之一就是水的含量减少，幼儿体内水的含量远远高于成年人体内水的含量。
［答案］ C
----
幻灯片 46类型二 无机盐的作用
［例2］ （2013年沈阳模拟）下列关于无机盐在生物体中功能的叙述错误的是（ ）
A.镁是叶绿体中参与光合作用的各种色素的组成元素
B.人体缺铁会影响正常的有氧呼吸功能
C.人体血液中Ca2＋浓度太低，会出现抽搐症状
D.细胞中的某些无机盐离子对维持细胞的酸碱平衡具有一定作用
［听课记录］ 镁是构成叶绿素的元素。人体缺铁会影响血红蛋白的合成，从而影响有氧呼吸功能。人体血液中Ca2＋浓度太低，会出现抽搐症状。细胞中的某些无机盐离子如HCO对维持细胞的酸碱平衡有一定作用。
［答案］ A
----
幻灯片 47［知识拓展］
注意几种无机盐的功能及含量异常病
----
幻灯片 48类型三 细胞中有关化合物的鉴定
［例3］（2013年滨州模拟）香蕉果实成熟过程中由于储存的物质变为可溶性糖从而使果实甜度增加。某兴趣小组对此生理变化进行了初步探究：取未成熟香蕉果实若干放在适宜条件下让其自然成熟，每天定时取10 g果肉研磨配制成100 mL待测样液平分为A、B两份，分别用碘液和斐林试剂检测，记录颜色深浅的变化。
----
幻灯片 49（1）样液A用碘液检测的目的是 ；样液B用斐林试剂检测的目的是 。
（2）斐林试剂使用时需甲乙液等量混合均匀后再注入，并 观察颜色变化。
（3）如果探究过程中每天的实验现象不明显，可施加一定浓度的 促进果实成熟；也可适当提高 促进果实成熟，因为 。
（4）根据预期结果在坐标图中画出两种颜色的变化。
［听课记录］ （1）淀粉遇碘变蓝，可用于检测淀粉的含量；还原糖与斐林试剂在水浴加热的情况下可出现砖红色沉淀，斐林试剂可用来检测还原糖的存在。（2）斐林试剂检验还原糖的过程需要水浴加热。
----
幻灯片 50（3）乙烯能促进果实成熟，可缩短果实成熟的时间，增加还原糖的含量，从而提高实验效果；适当提高温度，可提高相应酶的活性，加快淀粉分解为还原糖的速度。（4）香蕉果实成熟过程中，淀粉分解成还原糖，淀粉含量减少，蓝色程度降低；还原糖含量增加，砖红色加深。
［答案］ （1）检测淀粉含量的变化 检测还原糖含量的变化 （2）水浴加热 （3）乙烯 温度 温度影响酶的活性
（4）如图
----
幻灯片 51----
幻灯片 52本小节结束
请按ESC键返回
----
【点此下载】