幻灯片 1第二章 细胞的构成
第一节 细胞的化学组成
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幻灯片 2一、构成细胞的化学元素
主要有20种
基本元素:
C、H、O、N
最基本元素:
C
主要元素:
C
H
O
N
P
S
K
Ca
Mg
大量元素：
C
H
O
N
P
S
微量元素:
Mn
B
Zn
Mo
Cu
铁 猛 碰 新 木 桶
Fe
组成细胞的化学元素大多以 的形式存在。
化合物
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幻灯片 3人体细胞鲜重中含量最多的元素是O
人体细胞干重中含量最多的元素是C
这种差异取决于哪一种化合物 。
水
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幻灯片 4实验原理：
方法步骤：
当植物缺少某种必需矿质元素时，就会严重影响植物的生长和发育，并出现特有的病症。
2.设置对照
1.配制培养液
分别配制完全培养液、缺少某种元素培养液
3.培养
取符合要求的玻璃容器若干个，分为A、B两组，分别加入等量的培养液。A组用完全培养液，作为对照；B组用缺少某种元素的培养液，并贴上标签，每个培养瓶中分别种等量长势良好、大小相似的植物幼苗，并作好记录。
将这些装置放在温度、光照等条件相同且适宜的环境下培养，定时补充相应的培养液并定期给培养液通气
4.观察现象
定时观察、记录、比较分析两组玉米幼苗的生长状况
探究某元素是否是植物的必需矿质元素的方法
5.实验结论
实验方法：
溶液培养法
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幻灯片 5二、构成细胞的化合物
无机化合物
水
无机盐
有机化合物
糖类
蛋白质
核酸
脂质
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幻灯片 6下列有关细胞物质组成的叙述，正确的是
A．在人体活细胞中氢原子的数目最多
B．DNA和RNA分子的碱基组成相同
C．多糖在细胞中不与其他分子相结合
D．蛋白质区别于脂质的特有元素是氮
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幻灯片 7请思考回答下列问题：
（1）刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大量的水分，这些水属于＿＿＿＿＿。再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管壁上将出现小水珠，这些水主要属于＿＿＿＿＿。经暴晒的种子耐贮存，是因为＿＿＿＿＿减少后，细胞内生命活动的重要＿＿＿＿＿受到抑制的结果。
（2）在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆中的NaHCO3含量减少时，会形成酸中毒；当血浆中H2CO3含量减少时，则形成碱中毒。这个事实表明，某些无机盐有调节
的作用。
自由水
结合水
自由水
化学反应
酸碱平衡
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幻灯片 8大豆种子萌发过程中鲜重的变化曲线如图
（1）阶段Ⅰ和Ⅲ大豆种子的鲜重增加明显，阶段Ⅰ中，水进入种子胚细胞的穿（跨）膜运输方式为 。阶段Ⅲ中，种子胚细胞内水的主要存在形式是 。
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幻灯片 9胆固醇的作用：
1.是构成动物细胞膜的重要成分；
2.在人体内还参与血液中脂质的运输。
性激素的作用：
能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。
维生素D的作用：
能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
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幻灯片 10下列关于生物体内有机物的叙述正确的是
A. 脂质不参与生命活动的调节
B. 蛋白质是生物体主要的能源物质
C. 核酸是生物体储存遗传信息的物质 D. 糖类不参与细胞识别和免疫调节
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幻灯片 11 下列关于生物体与水分的关系，叙述正确的是
A.贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态
B.水从根系向地上部分的运输与细胞壁无关
C.适应高渗环境的动物可排出体内多余的盐
D.缺水时，动物体的正反馈调节能促使机体减少水的散失
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幻灯片 12 关于糖分解代谢的叙述，错误的是
A.甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖
B.乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖
C.发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖
D.枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖
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幻灯片 13少量DNA、RNA
与有氧呼吸有关的酶
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幻灯片 14----
幻灯片 151.活细胞中含量最多的化合物是？
2.细胞干重状态下含量最多的化合物是？
3.细胞中含量最多的有机物是？
4.有机物中共有的元素有哪些？
5.含有P元素的化合物有哪些？
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幻灯片 16问题: 生物体由各种元素和化合物组成，我们要鉴定其中含不含某种物质存在， 用什么方法呢？
特定的颜色反应
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幻灯片 17可溶性还原糖 ＋
蛋白质 ＋
脂肪 ＋
砖红色沉淀
橘黄色
红色
紫色
颜色反应
原理
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幻灯片 18①什么是还原性糖？常见的还原性糖有哪些？
②实验原理是什么？
③如何选择实验材料？
④斐林试剂由质量浓度为 g/ml的 溶液和
质量浓度为 g/ml的 溶液配制而成。
⑤苹果组织样液加入斐林试剂后颜色如何变化？
还原糖的鉴定
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幻灯片 19①什么是还原性糖？常见的还原性糖
有哪些？
还原性糖指含有醛基或酮基的糖，
常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖。
②实验原理是什么？
原理是还原糖加入刚配制的斐林试剂
经过加热生成砖红色沉淀。
-CHO+Cu(OH)2
-COOH+Cu2O↓砖红色
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幻灯片 20③如何选择实验材料？
选择白色或接近白色的植物组织。
?
因为颜色过深的植物组织中的色素会
对颜色反应起掩盖作用。
④斐林试剂由质量浓度为 g/ml的 溶液和质量浓度为 g/ml的 溶液配制而成。
0.1
NaOH
0.05
CuSO4
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幻灯片 21⑤苹果组织样液加入斐林试剂后颜色
如何变化？
颜色由浅蓝色
棕色
砖红色
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幻灯片 22----
幻灯片 23①实验原理是什么？
②使用蛋清作实验材料，为什么要先稀释？
③双缩脲试剂A液是质量 浓度为 g/ml
的 溶液， 双缩脲试剂B液质量浓度为
g/ml的 溶液。
④样液加入双缩脲试剂A液后，溶液什么颜色？
之后加入双缩脲试B液后，振荡后溶液什么颜色？
蛋白质的鉴定
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幻灯片 24①实验原理是什么？
原理是蛋白质加入双缩脲试剂产生紫色反应。
②使用蛋清作实验材料，为什么要先稀释？
如果不稀释，反应后产生的化合物会吸附在
试管壁 ，导致反应不彻底,而且难以清洗
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幻灯片 25③双缩脲试剂A液是质量 浓度为 g/ml
的 溶液， 双缩脲试剂B液质量浓度为
g/ml的 溶液。
0.1
NaOH
0.01
CuSO4
加双缩脲试剂A后，溶液仍透明；
加入B液振荡均匀后，变紫色。
④样液加入双缩脲试剂A液后，溶液什么颜色？
之后加入双缩脲试B液后，振荡后溶液什么颜色？
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幻灯片 26----
幻灯片 27①实验原理是什么？
②在制作临时装片的过程中用什么试剂洗去浮色？
③显微镜下观察到什么？
脂肪的鉴定
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幻灯片 28苏丹Ⅲ(苏丹Ⅳ)为一种脂肪染色剂(易溶解于
酒精，不溶解于水)。苏丹Ⅲ染液遇脂肪的
颜色反应为橘黄色，苏丹Ⅳ染液遇脂肪的
颜色反应为红色。
①实验原理是什么？
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幻灯片 29②在制作临时装片的过程中用什么试剂洗去浮色？
50%的酒精
③显微镜下观察到什么？
有被染成橘黄色的脂肪微粒
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幻灯片 30----
幻灯片 31斐林
试剂
双缩脲
试剂
斐林试剂与双缩脲试剂的比较
用于鉴定可溶性还原糖时需水浴煮沸
用于鉴定蛋白质时不需水浴煮沸
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幻灯片 32人和动物血液中含水83％ ，心肌含水79％，与血液含水量相差不多，但是血液和心肌的形态差异很大，你有何推测？
结合水不参与代谢作用，然而植物中结合水的含量与植物抗性大小有密切关系。即使干燥的成熟种子也保持约25％左右的水即结合水，这时原生质呈半凝固的凝胶状态，生理活性降到最低程度，但原生质的基本结构还可以保持并可抵抗干旱和寒冷等不良环境。 不过自由水和结合水的区分不是绝对的，两者在一定条件下可以相互转化。如血液凝固时，自由水就变成了结合水。
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