幻灯片 1必修1 分子与细胞
第一单元 细胞及其分子组成
第一讲 走近细胞
第二讲 组成细胞的元素及无机化合物
重点实验课 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
第三讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
专题培优课 解答蛋白质计算题的“三把”金钥匙
第四讲 核酸、糖类与脂质
目 录
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幻灯片 2[教材知识问题化梳理]
一、从生物圈到细胞
1．生命活动离不开细胞
病毒
单细胞生物
多细胞生物
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幻灯片 3 2．生命系统的结构层次
(1)地球上最基本的生命系统是 。
(2) 是地球上最大的生命系统。
(3)生命系统由简单到复杂的层次是细胞→组织→器官→ →个体→种群→群落→ →生物圈。
[特别提示] ①并非所有生物都具有生命系统的各个层次，如单细胞生物只有细胞、个体层次，植物无系统层次，病毒不属于生命系统；②生命系统的层次中可含“非生物成分”。
细胞
生物圈
系统
生态系统
[动漫演示更形象 见课件光盘]
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幻灯片 4二、细胞的多样性和统一性
1．真核细胞与原核细胞的区别与联系
区别
联系
2．常见真、原核生物举例(将序号填入所属的集合中)
①蓝藻 ②绿藻 ③发菜 ④紫菜 ⑤硝化细菌
⑥酵母菌 ⑦大肠杆菌 ⑧链球菌 ⑨玉米 ⑩青蛙
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幻灯片 5 [巧学助记] 巧记常见的原核生物和真核(单细胞)生物
(1)原核生物：一藻(蓝藻)；二菌(细菌、放线菌)；三体(支原体、衣原体、立克次氏体)。
(2)真核生物：一(衣藻)团(藻)酵母(菌)发霉(菌)了。
三、细胞学说
1．将细胞学说建立过程连线
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幻灯片 6----
幻灯片 7 2．主要内容
(1)细胞是一个有机体，一切 都由 发育而来，并由细胞和细胞产物所构成。
(2)细胞是一个 的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。
(3)新细胞可以从 中产生。
细胞
相对独立
老细胞
动植物
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幻灯片 8[效果自评组合式设计]
一、在小题集训中洞悉命题视角
1．判断下列有关生命系统结构层次说法的正误。
(1)人体的结构层次为细胞、组织、器官、系统
(2012·北京卷T2B) ( )
(2)蓝藻只属于细胞层次，不属于个体层次
(2013·中山模拟T1A) ( )
(3)“太湖中所有鱼”属于生命系统的一个结构层次
(2013·潍坊模拟T2B) ( )
√
×
×
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幻灯片 92．判断下列有关细胞说法的正误。
(1)病毒是一类具有细胞结构的生物
(2010·新课标全国卷T1A) ( )
(2)蓝细菌、大肠杆菌和乳酸杆菌属于原核生物
(2012·上海卷T5) ( )
(3)乳酸菌与动植物相比，细胞内没有核糖体
(2012·山东基本能力T54改编) ( )
(4)细菌有细胞核，蓝藻有叶绿体
(2012·重庆卷T1改编) ( )
(5)真核生物以DNA为遗传物质，部分原核生物以RNA为遗传物质 (2011·山东卷T5C)( )
×
√
×
×
×
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幻灯片 103．判断下列有关细胞学说叙述的正误。
(1)施莱登和施旺共同提出了细胞学说
(2009·广东卷) ( )
(2)细胞学说认为一切生物都是由细胞构成的
(2013·延吉模拟T1A) ( )
(3)细胞通过分裂产生新细胞 ( )
(4)细胞学说揭示了细胞的多样性和生物体结构的多样性 ( )
√
×
√
×
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幻灯片 11二、在回顾教材图表中强化学科能力
比较两图回答下列问题：
(1)与酵母菌相比，图中两类细胞有哪些特点？
答案：无核膜、核仁和染色体，除核糖体外，无其他细胞器。
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幻灯片 12(2)图中两类细胞与真核细胞在结构方面的统一性表现在哪些方面？
答案：都有细胞膜、细胞质和核糖体。
(3)蓝藻细胞无叶绿体，但能进行光合作用，请分析其原因。
答案：蓝藻细胞含有藻蓝素和叶绿素，并含有光合作用有关的酶，能进行光合作用。
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幻灯片 13
原核细胞
真核细胞
模式图解
大小
较小
较大
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幻灯片 14
原核细胞
真核细胞
本质区别
无以核膜为界限的细胞核
有以核膜为界限的真正的细胞核
细胞壁
主要成分为肽聚糖
植物细胞细胞壁主要成分是纤维素和果胶
细胞质
有核糖体，无其他细胞器
有核糖体和其他细胞器
细胞核
拟核，无核膜和核仁
有核膜和核仁
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幻灯片 15
原核细胞
真核细胞
DNA存在形式
拟核：大型环状；
质粒：小型环状
细胞核中：和蛋白质形成染色体(质)；
细胞质中：在线粒体、叶绿体中裸露存在
是否遵循遗传规律
不遵循孟德尔遗传规律
核基因遵循，质基因不遵循
变异类型
基因突变
基因突变、基因重组、染色体变异
细胞分裂
二分裂、出芽
有丝分裂、无丝分裂和减数分裂
遗传物质
DNA
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幻灯片 16细胞器种类与生物种类的关系
(1)原核细胞和真核细胞都有核糖体。
(2)动物细胞和低等植物细胞有中心体。
(3)植物细胞有叶绿体、大液泡。
[联前系后]
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幻灯片 17 [例1] (2012·重庆高考)下列细胞亚显微结构示意图，正确的是 ( )
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幻灯片 18 [解析] 选项A、B中细菌细胞和蓝藻细胞都是原核细胞，原核细胞内唯一的细胞器是核糖体，没有线粒体和叶绿体等细胞器；选项C、D中的水稻叶肉细胞和小鼠肝脏细胞都是真核细胞，但中心体只存在于动物细胞和低等植物细胞中，所以选项C中水稻叶肉细胞内不应有中心体。
[答案] D
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幻灯片 19 细菌和蓝海藻都没有线粒体，它们能否进行有氧呼吸？
提示：细菌和蓝藻都可进行有氧呼吸，蓝藻还可进行光合作用。
1.细胞的多样性
(1)表现：细胞的形态、大小、种类、结构等各不相同。
(2)根本原因：不同生物的遗传物质不同以及多细胞生物不同细胞内基因的选择性表达。
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幻灯片 20 2．细胞的统一性
(1)表现：
①化学组成：组成细胞的元素基本一致，化合物种类也非常相似(水、无机盐、氨基酸、核苷酸等)。
②结构：都具有细胞膜、细胞质、核糖体。
③遗传物质：都以DNA作为遗传物质，且遗传密码通用。
④能源物质：都以ATP作为直接能源物质。
(2)细胞学说揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性，使人们认识到各种生物之间存在共同的结构基础。
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幻灯片 21 3．细胞形态结构多样性与功能多样性相统一的实例
(1)蛔虫在肠道内寄生，只进行无氧呼吸，细胞内没有线粒体。
(2)哺乳动物成熟的红细胞无核，也没有核糖体、线粒体等细胞器，所以自身不能合成蛋白质，呼吸作用方式是无氧呼吸，不能进行细胞分裂，因而寿命较短。
(3)神经细胞具有突起，有利于提高兴奋传导的效率；且已高度分化，不具有分裂能力。
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幻灯片 22 (4)卵细胞大，有利于储存丰富的营养物质；精子小，含细胞质很少，尾部含丰富线粒体，有利于精子的运动。
(5)具分泌功能的细胞往往形成很多突起，以增大表面积，提高分泌效率，且细胞中高尔基体含量较多。
(6)癌细胞形态结构发生改变，细胞膜上糖蛋白含量减少，使得细胞间黏着性减小，易于扩散和转移。
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幻灯片 23 [例2] (2013·湖南联考)下列有关生物的共同特征的叙述，正确的是 ( )
A．酵母菌、乳酸菌都是细菌，且都能进行有丝分裂，遗传都遵循孟德尔遗传规律
B．酵母菌、乳酸菌、硝化细菌都不含叶绿素，且都是分解者，都能进行有氧呼吸
C．乳酸菌、硝化细菌、蓝藻都是原核生物，且都有细胞壁，体内含有DNA和RNA两类核酸分子
D．乳酸菌、硝化细菌都是异养型生物，在电镜下可观察到核糖体附着在内质网上
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幻灯片 24 [解析] 酵母菌是真核生物，不属于细菌，乳酸菌是原核生物，不能进行有丝分裂，且孟德尔遗传定律只适用于进行有性生殖的生物；硝化细菌能够利用无机物合成有机物，属于生产者，乳酸菌是厌氧型细菌，进行无氧呼吸；硝化细菌是自养型生物，乳酸菌和硝化细菌均为原核生物，细胞内无内质网等细胞器。
[答案] C
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幻灯片 251．常见的原核生物及与之易混淆的真核生物
易误点一
常见原核生物与真核生物
失误类型
知识理解类失误
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幻灯片 26常见的原核生物
易与之混淆的真核生物
细菌：细菌常带有“杆、球、螺旋”或“弧”等字
酵母菌、霉菌(如青霉菌、根霉、曲霉、毛霉等)
放线菌：如链霉菌等
蓝藻：念珠藻、发菜、鱼腥藻
衣藻、轮藻、黑藻、水绵等
衣原体、支原体(无细胞壁)、立克次氏体
原生动物：草履虫、变形虫、疟原虫等
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幻灯片 27 2．真核生物与原核生物的判断方法
(1)看有无真正的细胞核，有则是真核生物，无则是原核生物。
(2)看细胞器种类，只有核糖体的为原核生物，细胞器种类多的则是真核生物。
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幻灯片 28[设误角度]
(1)生物类群角度：
列举多种生物，判断生物的类群，即属于原核生物还是真核生物。
(2)结构与功能角度：
以原核生物和真核生物结构与功能的异同点为命题点，通过某一具体生物进行考查。
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幻灯片 291．(2012·上海高考改编)微生物的种类繁多，下列微生
物中属于原核生物的是 ( )
①霉菌 ②酵母菌 ③蓝藻 ④大肠杆菌 ⑤乳酸杆菌
A．①②③ B．②③④
C．③④⑤ D．①④⑤
解析：蓝藻、大肠杆菌、乳酸杆菌都没有细胞核，都属于原核生物。而霉菌、酵母菌都有真正的细胞核，都属于真核生物。
答案：C
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幻灯片 302.（2013·六州模拟）下列有关发菜和硝化细菌的说法
不正确的是 （ ）
A.均能将无机物合成为有机物，属于自养生物
B.均无核膜包被的细胞核，属于原核生物
C.均能进行有氧呼吸和化能合成作用
D.在生态系统中均属于生产者
.
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幻灯片 31解析：发菜属于蓝藻类微生物，能进行光合作用；硝化细菌能进行化能合成作用。二者均为原核生物且都能将二氧化碳等无机物合成为有机物，因此属于自养生物，在生态系统中均属于生产者。
答案：C
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幻灯片 32[课件展示更丰富 见配套光盘]
审题偏差类失误
失误类型
显微镜使用常见的理解误区
易误点二
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幻灯片 33 A．观察物像丙时应选用甲中①④⑥组合
B．从图中的乙转为丙，正确的调节顺序：转动转换器→调节光圈→移动标本→转动细准焦螺旋
C．若丙是由乙放大10倍后的物像，则细胞的面积增大为原来的10倍
D．若丙图观察到的细胞是位于乙图右上方的细胞，从图中的乙转为丙时，应向右上方移动装片
[自主尝试] 选__D__。
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幻灯片 34[解题指导]
丙是乙物像的放大图像，由此可知，观察丙图，应选用放大倍数大的物镜和目镜，物镜镜头越长，放大倍数越大，目镜相反，应选用②③⑤组合
b
物镜有螺纹，目镜没有螺纹，由此可知①②是目镜，③④为物镜
a
获取信息
关键点
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幻灯片 35 [常见失分探因]
(1)因不能准确理解“螺纹”的关键信息，而不能确定物镜和目镜，错选A项。
(2)因不理解显微镜放大倍数是长度或宽度，误认为是面积或体积，而误选C项。
(3)此类问题还常因视野中细胞数目的计算方面出现失误。若视野中细胞在直径上呈单行，则看到的细胞数量与放大倍数成反比；若视野中细胞均匀分布，观察到的细胞数与放大倍数的平方成反比。如将乙图放大2倍后，观察到的气孔数是2个，而不是4个。
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幻灯片 36表示生物类群和生物概念范畴的集合图解读
[典型图示][课件展示更丰富 见课件光盘]
说明：图1表示生态系统中不同生物类群的归属；
图2表示依据不同结构对生物类群的划分。
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幻灯片 37 [信息解读]
(1)图1中d分别包含于a、c中，e分别包含于b、c中，a、b中有部分属于c。若表示生态系统中的生物类群，则a可表示生产者，b是分解者，c是原核生物，d是蓝藻，e是腐生细菌。
(2)图2是集合图的变式，是按照某一结构或功能进行分类，如框图③内的生物都具有细胞结构，且都有细胞壁。
(3)此类图还可以表示生物学概念间的关系，如体液、细胞内液、细胞外液及血浆之间的关系。
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幻灯片 38 [解题技法]
(1)分析此类问题要借助数学中集合的思想，明确各成分之间的包含关系。
(2)解答此类题目时，要准确记忆和理解各生物类群的归属、原核生物与真核生物结构的异同及生物学概念的内涵和外延。
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幻灯片 39 [强化训练]
1.（2013·连云港模拟）下列不符合如图关系的是( )
A.a是有细胞壁的生物、b是植物、c是发菜
B.a是细胞核、b是染色质、c是DNA
C.a是免疫细胞、b是淋巴细胞、c是T细胞
D.a是激素、b是蛋白质类激素、c是胰岛素
解析：发菜是蓝藻的一种，属于原核生物。
答案：A
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幻灯片 402.(2011·山东高考)右图是某些生物学概
念间的关系，其中Ⅰ代表整个大圆，Ⅱ包含Ⅳ。下列各项不符合图示关系的是 ( )
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幻灯片 41A．Ⅰ体液 Ⅱ细胞外液 Ⅲ细胞内液 Ⅳ组织液
B．Ⅰ突触 Ⅱ突触前膜 Ⅲ突触后膜 Ⅳ突触小泡
C．Ⅰ核酸 Ⅱ核糖核酸 Ⅲ脱氧核糖核酸 Ⅳ信使RNA
D．Ⅰ免疫 Ⅱ特异性免疫 Ⅲ非特异性免疫 Ⅳ细胞免疫
解析：本题考查基本概念之间的关系，意在考查识图能力、图文转换能力以及理解能力。突触包括突触前膜、突触间隙和突触后膜，突触小泡不属于突触前膜。
答案：B
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幻灯片 42有关显微镜类实验题的解题技巧
[配有实验演示视频 见课件光盘]
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1.显微镜的相关问题分析
(1)目镜和物镜：
①目镜越长，放大倍数越小，反之则放大倍数越大。
②物镜越长，放大倍数越大，物像清晰时距装片距离越近。
(2)显微镜放大倍数与细胞数目的关系：
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幻灯片 43(3)判断污物存在的位置
①污物可能存在的位置：物镜、目镜或装片。
②判断方法：
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幻灯片 442．临时装片的制作技术
观察人血细胞涂片
液体材料
涂片法
生物组织中脂肪的检测
相对较大、较硬的材料，如花生
切片法
①观察DNA和RNA在细胞中的分布
②用高倍显微镜观察叶绿体和线粒体
③观察植物细胞的吸水和失水
微小生物(如草履虫、衣藻)或大型生物的部分细胞(如人口腔上皮细胞、叶表皮细胞)，直接观察
装片法
观察根尖分生组织细胞的有丝分裂
比较疏松的材料，如根尖、花药等，实验中要压碎，以使细胞分散，便于观察
压片法
实验名称
实验材料特点
方法
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幻灯片 45 [典例] 图甲是显微镜下看到的菠菜叶表皮的一部分细胞，图乙是显微镜下看到的变形虫(通体近透明)。请分析回答下列问题：
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幻灯片 46 (1)某同学在观察菠菜叶表皮细胞时，进行了如下操作：先用一块洁净纱布擦拭镜头，再在一干净的载玻片中央滴一滴清水，放入一小块菠菜叶表皮，小心展平后，放在显微镜载物台正中央，并用压片夹压住，然后在双眼侧视下，将物镜降至距玻片标本约2 cm～2.5 cm处停止。用左眼向目镜里观察，同时转动粗准焦螺旋，缓慢上升镜筒。指出上述操作中不正确的地方，并加以修正：
①__________________________________________；
②__________________________________________；
③__________________________________________。
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幻灯片 47 (2)在高倍显微镜下观察甲与乙，在具体操作上的区别是___________________________________________
_______________________________________________。
[解题指导]
①在显微镜操作中，要正确选择反光镜和光圈。若被观察物像视野暗，应选用凹面镜和大光圈，反之则应选择平面镜和小光圈。据题意“变形虫通体近透明”，可推测视野亮度大，应选用平面镜和小光圈。
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幻灯片 48 ②显微镜光学部件的维护。凡是光学部件，只能用特定的擦镜纸擦拭，以免损坏、污染透镜。
③临时装片的制作流程是“一擦二滴三取四浸五盖六染七吸”，本实验在制作临时装片时，未盖盖玻片。
④物镜与玻片间的距离。在观察时，应先将物镜降至距玻片标本0.5 cm～1 cm左右，再反向旋转粗准焦螺旋，缓缓上升镜筒。若由低倍镜转换为高倍镜，则只能调节细准焦螺旋。
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幻灯片 49 [标准答案]
(1)①镜头应该用擦镜纸擦拭，不能用纱布
②忘记加盖盖玻片，应将材料展平后盖上盖玻片
③物镜离玻片距离太大，物镜应降至距玻片标本0.5 cm～1 cm(或0.5 cm或1 cm)处
(2)在高倍显微镜下观察甲需要利用凹面镜和较大的光圈，在高倍显微镜下观察乙用平面镜和较小的光圈
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幻灯片 50—————————[归纳小结]—————————
对显微镜类试题的解答要注意的几个方面
(1)使用显微镜的程序：取镜→安放→对光→观察。
(2)临时装片的制作流程：只要牢记“一擦二滴三取四浸五盖六染七吸”即可。
(3)对放大倍数的考查：要牢记“被放大的像的倍数是实物的长度或宽度，而非面积或体积”。
(4)对实物与像移动方向的考查：只记住“若使偏离视野中心的像回到视野中央，则像偏向哪个方向就向哪个方向移动装片”。
(5)污物位置的判断：见上述知识讲解部分。
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幻灯片 51[课堂考点集训]
考点一 生命系统的结构层次与细胞学说
1．(2013·郑州四中调研)有关“生命系统”的叙述，错
误的是 ( )
A．一个分子或一个原子不是一个生命系统，因为它们
不能完成生命活动
B．一个病毒不是一个生命系统，因为病毒不能独立完
成生命活动
C．单细胞生物一个细胞就是一个生命系统，而多细胞
生物中的一个细胞不是一个生命系统
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幻灯片 52D．一个细菌属于生命系统中的细胞、个体结构层次，同
时也参与构成种群、群落、生态系统、生物圈这些结构层次
解析：生命系统的结构层次包括细胞、组织、器官、系统、个体、种群和群落、生态系统、生物圈，单细胞生物既属于生命系统中的细胞、个体结构层次，同时又参与构成种群、群落、生态系统、生物圈这些结构层次；生命系统的判定依据是能否独立完成一定的生命活动，因此分子、原子、病毒不是生命系统； 多细胞生物属个体层次，其一个细胞也能完成相应的生命活动，是生命系统中的细胞层次。
答案：C
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幻灯片 532．细胞学说的建立过程是一个经科学家探究、开拓、继承、
修正和发展的过程，充满了耐人寻味的曲折。下列说法正确的是 ( )
A．德国科学家施莱登和施旺发现细胞并创立了细胞学说
B．细胞学说认为细胞分为原核细胞和真核细胞
C．德国科学家魏尔肖认为“所有的细胞都来源于先前存在
的细胞”
D．细胞学说使人们对生命的认识由细胞水平进入分子水
平
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幻灯片 54解析：细胞的发现者是英国科学家虎克；细胞学说是针对动物和植物而言的，认为一切动植物都由细胞发育而来；细胞学说使人们认识到各种生物之间存在着共同的结构基础，细胞学说的建立，标志着生物学研究进入细胞水平。
答案：C
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幻灯片 55考点二 细胞的多样性与统一性
3．在光学显微镜下鉴定一种新的单细胞生物所属类群，
不能作为鉴定依据的结构是 ( )
A．有无成形的细胞核 B．有无核糖体
C．有无叶绿体 D．有无细胞壁
解析：原核细胞与真核细胞的区别是原核细胞无成形的细胞核，动物细胞与植物细胞的区别是动物细胞无叶绿体和细胞壁。核糖体是真核细胞与原核细胞都具有的。
答案：B
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幻灯片 564．细胞的统一性体现在 ( )
①一切生物都由细胞和细胞产物组成 ②细胞都有相似的基本结构，如细胞膜、细胞质等 ③真核细胞细胞核内有染色体(质)，原核细胞无染色体(质)，但有拟核，其中都含有DNA ④真核细胞和原核细胞都多种多样
A．②④ B．②③
C．①② D．①②③
解析：细胞的统一性表现在都有细胞膜、细胞质和DNA，而④表现了细胞的多样性，不符合题意。①是错误的，病毒无细胞结构。
答案：B
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幻灯片 57考点三 显微镜的使用
5.如图是显微镜的结构示意图，请据图回答：
(1)如果显微镜上安置的两个物镜标有40
×和10×，目镜标有10×，那么根据图
中物镜的安放状态，所观察到的物像
_______(填“长度”“面积”或“体积”)
是物体的_____________________________倍。
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幻灯片 58(2)下面是某同学观察某动物细胞显微结构的操作步骤：
①制临时装片：取一洁净的载玻片，中央滴一滴清水，将该动物组织细胞置于水滴中，盖上盖玻片；②用左眼注视目镜视野； ③转动粗准焦螺旋调至看到物像；④转动细准焦螺旋调至物像清晰。
该操作程序不完整，请作补充说明_________________
______________________________________________。
上述实验过程中存在的一个错误是_________________，
正确的应是_____________________________________。
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幻灯片 59(3)当显微镜目镜为10×、物镜为10×时，该同学观察到视野中被相连的64个组织细胞所充满。若物镜转换为40×，则在视野中可检测到的组织细胞数为________个。
(4)假设一个理想的物像，位于视野右下方。为了便于高倍(40×)观察，他应向________移动载玻片，再转换高倍镜。
(5)大部分动植物体是不透明的，不能直接在显微镜下观察，一般要经过特殊处理，如将标本做成很薄的切片。但酵母菌、水绵、洋葱表皮等材料却可以直接做成装片放在显微镜下观察，这主要是因为它们
A．是单个或单层细胞 B．都带有特殊的颜色
C．是无色透明的 D．是活的细胞
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幻灯片 60解析：(1)根据图示，对准通光孔的物镜较短，应是10×的物镜，因此放大倍数为10×10＝100倍。(2)显微镜的调焦操作不完整，应为转动粗准焦螺旋下降镜筒→②用左眼注视目镜视野→③反向转动粗准焦螺旋上升镜筒至看到物像→④调节细准焦螺旋，直到看清物像。动物细胞无细胞壁，置于清水中会吸水胀破，影响观察。(3)在放大100倍时，设视野中圆直径为d，则面积S＝π(d/2)2，此时视野中有64个细胞；当放大400倍时，圆的直径相当于原来的1/4，则圆面积S＝π(d/8)2，即为原来的1/16，故看到的细胞数目为64/16＝4个。(4)因为显微镜成倒立的像，所以物像偏向哪个方向，装片应向相同的方向移动。(5)酵母菌为单个细胞，水绵和洋葱表皮为单层细胞，因此可以直接做成装片。
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幻灯片 61答案：(1)长度 100 (2)显微镜的调焦操作不完整，应为转动粗准焦螺旋下降镜筒→②→反向转动粗准焦螺旋上升镜筒至看到物像→④ 载玻片中央滴一滴清水 载玻片中央滴一滴相应浓度的生理盐水 (3)4 (4)右下方 (5)A
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幻灯片 62教师备选题库（给有能力的学生加餐）
1．(2012·海南高考)关于微生物的叙述，错误的是
( )
A．硝化细菌虽然不能进行光合作用，但是自养生物
B．蓝藻虽然无叶绿体，但在生态系统中属于生产者
C．酵母菌呼吸作用的终产物可通过自由扩散运出细胞
D．大肠杆菌遗传信息在细胞核中转录，在细胞质中翻
译
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幻灯片 63解析：硝化细菌不能进行光合作用，但可通过化能合成作用将氨等物质氧化为硝酸盐和亚硝酸盐，利用该过程释放的能量合成自身的有机物，为自养生物；蓝藻是原核生物，没有叶绿体，但是细胞内含有藻蓝素和叶绿素，可以进行光合作用，在生态系统中属于生产者；酵母菌的代谢类型为兼性厌氧，有氧呼吸产物为水和二氧化碳，无氧呼吸产物为酒精和二氧化碳，都可以通过自由扩散运出细胞；大肠杆菌为原核生物，没有核膜，转录和翻译同时在细胞质中进行。
答案：D
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幻灯片 642．(2012·北京高考)从生命活动的角度理解，人体的结
构层次为 ( )
A．原子、分子、细胞器、细胞
B．细胞、组织、器官、系统
C．元素、无机物、有机物、细胞
D．个体、种群、群落、生态系统
解析：生命系统的最小结构层次是细胞，排除A、C两项；因题中问的是“人体的结构层次为”，故应在小于个体水平的层次范围，排除D项。
答案：B
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幻灯片 653．(2011·上海高考)下列藻类中属于原核生物的是
( )
A．伞藻 B．衣藻
C．硅藻 D．颤藻
解析：颤藻是蓝藻的一种，属于原核生物；伞藻、衣藻、硅藻属于真核生物。
答案：D
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幻灯片 664．(2011·海南高考)关于微生物的叙述，错误的是
( )
A．T2噬菌体由蛋白质和RNA组成
B．蓝藻无叶绿体，但能进行光合作用
C．通过诱变育种可获得青霉素高产菌株
D．赤霉菌分泌的赤霉素可促进植物生长
解析：T2噬菌体由蛋白质和DNA组成；蓝藻是原核生物，无叶绿体，但有叶绿素，能进行光合作用；高产青霉素菌株是通过诱变获得的；赤霉素可促进植物生长。
答案：A
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幻灯片 675．(2011·上海高考)如图为测量保卫
细胞长度的局部显微视野，下列表
述错误的是 ( )
A．要测量该细胞的长度，需旋转目镜
B．物镜由10×换为40×，图示测微尺每小格代表的
长度变小
C．在不同放大倍数下，图示测微尺每小格的实际长
度不同
D．若视野中物像不清晰，会造成测量误差
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幻灯片 68解析：测微尺在目镜上，在不同的放大倍数下，图示测微尺每小格的实际长度相同，所以物镜由10×换为40×，测微尺每小格所代表的长度变小；图示测微尺不在保卫细胞直径上，需旋转目镜调节；视野中物像不清晰，会造成测量误差。
答案：C
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幻灯片 696．(2010·上海高考)已知碘液能使细胞呈黄色，下列
关于颤藻和水绵的描述，错误的是 ( )
A．生活状态下颤藻呈蓝绿色，水绵呈绿色
B．相同长度丝状体中颤藻细胞个数少于水绵
C．颤藻细胞内有色素，水绵中有带状叶绿体
D．滴加碘液后，水绵细胞内呈现出黄色结构，颤藻
则无
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幻灯片 70解析：题中颤藻为原核生物，属于蓝藻，自然状态下呈蓝绿色；水绵是真核生物，含大型带状的叶绿体，呈绿色。水绵细胞的体积较颤藻细胞大，故相同长度的丝状体中颤藻细胞个数多于水绵。
答案：B
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幻灯片 71[教材知识问题化梳理]
一、组成细胞的元素和化合物
1．组成细胞的元素
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幻灯片 722．组成细胞的化合物
无机化合物
有机化合物
水
蛋白质
蛋白质
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幻灯片 73 [巧学助记] 巧记微量元素和大量元素
(1)微量元素：铁(Fe)猛(Mn)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)。
(2)大量元素：洋人探亲，丹留人盖美家，即C(探)、O(洋)、H(亲)、N(丹)、S(留)、P(人)、Ca(盖)、Mg(美)、K(家)。
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幻灯片 74二、细胞中的无机物
1．细胞中的水
(1)存在形式： 和 。
自由水
结合水
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幻灯片 752．细胞中的无机盐
(1)存在形式：主要以 形式存在。
复杂化合物
生命活动
离子
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幻灯片 76[效果自评组合式设计]
一、在小题集训中洞悉命题视角
1．判断有关细胞中元素和化合物说法的正误。
(1)细胞中一种元素的作用能被其他元素替代
(2012·江苏卷T1A) ( )
(2)细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要
(2012·江苏卷T1D) ( )
(3)Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素
(2013·合肥模拟T2A) ( )
×
×
×
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幻灯片 77(4)脂肪酸和磷脂含有相同的元素组成
(2010·上海卷T9B) ( )
(5)主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定
(2012·江苏卷T1C) ( )
×
√
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幻灯片 782．判断下列有关水和无机盐的说法的正误。
(1)水是细胞中含量最多的化合物
(2013·济南模拟T1A) ( )
(2)结合水是细胞和生物体的组成成分
(2013·南京模拟T2B) ( )
(3)缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成 (2013·潍坊模拟T2C)( )
(4)细胞中的无机盐多以化合物形式存在，如CaCO3构成牙齿、骨骼 (2013·烟台模拟T2B) ( )
√
√
√
×
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幻灯片 79二、在回顾教材图表中强化学科能力
比较两图数据，回答下列问题：
(1)占细胞鲜重和干重最多的元素相同吗？试从组成人体化合物的角度分析其原因。
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幻灯片 80答案：不同，占鲜重最多的是O，占干重最多的是C，因为占细胞鲜重最多的化合物是水，水中含量最多的元素是O；占细胞干重最多的化合物是蛋白质，蛋白质中含最多的元素是C。
(2)组成人体细胞的主要元素有哪些？试举例说明它们分别参与了哪些生物大分子的组成。
答案：C、H、O、N、P、S。C、H、O参与糖类、脂肪的组成，C、H、O、N等参与蛋白质的组成，C、H、O、N、P参与核酸的组成。
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幻灯片 811.细胞中元素的种类
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幻灯片 822．生物界与非生物界的统一性和差异性
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幻灯片 83 3．元素的生理功能
(1)维持机体正常的生命活动：如K＋可保持心肌正常兴奋性，微量元素B能促进花粉的萌发和花粉管的伸长等。
(2)组成细胞的化合物：
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幻灯片 84 [例1] (2012·海南高考)关于植物细胞中元素的叙述，错误的是 ( )
A．番茄和水稻根系吸收Si元素的量相等
B．细胞中含量最多的四种元素是C、O、H和N
C．植物根系通过主动运输吸收无机离子需要ATP
D．与豆科植物共生的根瘤菌可为豆科植物生长提供N元素
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幻灯片 85 [解析] 本题考查了组成细胞的化学元素、植物对矿质元素的吸收等方面的知识。C、H、O、N四种元素是组成细胞的基本元素，含量最多。番茄和水稻根细胞运输Si的载体数量不同，所以吸收Si元素的量也不相等。植物根吸收无机离子是主动运输，需消耗ATP。与豆科植物共生的根瘤菌可固氮，可为自身和豆科植物提供N元素。
[答案] A
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幻灯片 861．细胞中的水
(1) 自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系：
(2)细胞中产生水的结构及代谢过程：
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幻灯片 87产水结构
代谢过程
叶绿体基质
光合作用暗反应阶段
线粒体
有氧呼吸第三阶段
核糖体
氨基酸脱水缩合生成多肽
高尔基体
植物细胞纤维素的合成
细胞核
DNA复制、转录
2.细胞中无机盐的生理功能
(1)组成某些复杂的化合物：
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幻灯片 88无机盐
参与形成的化合物
蛋白质、ATP(ADP)、叶绿素、核酸(DNA或RNA)
ATP(ADP)、磷脂、核酸(DNA或RNA)
Mg2＋
叶绿素组成成分
某些蛋白质的特征元素
Fe2＋
动物血红蛋白
I－
甲状腺激素
(2)维持细胞和生物体的正常生命活动。例如，哺乳动物血液中Ca2＋含量过低就会出现抽搐。
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幻灯片 89 (1)Na＋、K＋与渗透压的关系：
Na＋主要维持细胞外液的渗透压，K＋主要维持细胞内液的渗透压。
(2)无机盐与光合作用的关系：
N、Mg是组成叶绿素的成分，P是组成类囊体膜及ATP的成分。缺乏N、Mg和P元素，植物的光合作用将会受到影响。
[联前系后]
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幻灯片 90 [例2] 结合下列曲线，分析有关无机物在生物体内含量的说法，错误的是 ( )
A．曲线①可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变化的曲线
B．曲线②可表示细胞呼吸速率随自由水与结合水比值的变化
C．曲线③可以表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，其内无机盐的相对含量变化
D．曲线①可以表示人从幼年到成年体内含水量的变化
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幻灯片 91 [解析] C项中随着新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干，水分不断减少，无机盐相对含量逐渐增多，因此C项是错误的。A、D项正确，随着年龄增加，新陈代谢减慢，自由水与结合水比值下降。B项中自由水与结合水比值增加，会导致细胞呼吸速率加快。
[答案] C
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幻灯片 92 若横坐标代表温度，适当提高温度后，细胞中自由水与结合水比值的变化，可用哪条曲线来表示？动物进入休眠期，细胞中自由水与结合水比值可用图中哪条曲线来表示？
提示：曲线②；曲线①。
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幻灯片 93 1．元素与化合物含量的界定
(1)在组成细胞的元素中，占鲜重百分比：O>C>H>N；占干重百分比：C>O>N>H。
(2)在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比：水>蛋白质>脂质>糖类，但在占干重百分比中，蛋白质最多。
易误点一
元素与化合物的含量及种类
失误类型
知识理解类失误
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幻灯片 94 (3)水是细胞中含量最多的化合物，氧元素是水的主要组成部分，因此组成生物体的元素中，O元素含量最多。
2．判断元素和化合物的四点“明确”
(1)判断元素的含量时要明确是鲜重还是干重。
(2)判断元素的差异时要明确是种类还是含量。
(3)判断化合物的元素组成要明确每种化合物的化学本质。
(4)判断微量元素时，要明确含量和是否是生物体所必需的。
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幻灯片 95[设误角度]
(1)元素和化合物的含量角度：
通过图表、曲线列举几种元素和化合物的含量，据
此判断元素和化合物的种类。
(2)元素和化合物的种类角度：
给定某种化合物，判断其元素组成的种类。
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幻灯片 96----
幻灯片 97A．若图1表示正常细胞，则甲、乙化合物共有的元素中
含量最多的是a
B．若图1表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则
甲化合物中含量最多的元素为图2中的b
C．图2中含量最多的元素是a，这与细胞中含量最多的
化合物无关
D．若图1表示正常细胞，则乙化合物具有多样性，其必
含的元素为C、H、O、N
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幻灯片 98解析：正常细胞中含量最多的是水，其次是蛋白质。有活性的细胞中元素含量最多的是氧，其次是碳，再者是氢。因此甲、乙分别为H2O和蛋白质，a、b、c分别为氧、碳、氢。H2O和蛋白质共有元素为H、O，而O在活细胞中含量最多；细胞脱水后含量最多的是蛋白质，因此在脱水的细胞中甲为蛋白质，蛋白质是以碳元素为骨架建立的大分子物质，其中碳含量最多；细胞中含量最多的元素是氧，这与细胞中水的含量有关；蛋白质具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N。
答案：C
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幻灯片 99[课件展示更丰富 见配套光盘]
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审题偏差类失误
失误类型
混淆无机盐的功能
易误点二
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幻灯片 100 A．As在水稻细胞内富集，由细胞膜的结构特点直接决定
B．As进入水稻细胞，导致有关酶失去活性，影响细胞代谢
C．P影响As的吸收，与细胞膜上的载体种类和数量有关
D．P是构成磷脂、核酸和ATP的重要元素，能促进水稻生长发育
[自主尝试] 选__A__。
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幻灯片 101[解题指导]
加入P后，植物体内P含量增加，As含量相对减少，可推测P与As结构相似，竞争性争夺细胞膜上载体
②
As在植物体内富集，说明As能被植物吸收，无机盐的吸收与细胞膜的功能特点——选择透过性有关；As能毒害植物，因其是重金属，可导致蛋白质(如酶)变性失活
①
信息解读
关键点
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幻灯片 102 [常见失分探因]
(1)因不能掌握影响蛋白质变性的因素，而误认为选项B错误。
(2)因不理解载体蛋白运输的机理，而误认为选项C错误。
(3)因不能准确掌握无机盐功能，而误认选项D错误。
(4)此类问题还常借助无土栽培营养液，并结合光合作用和植物对无机盐离子的吸收来考查。
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幻灯片 103自由水与结合水相对含量变化类曲线图解读
[典型图示][课件展示更丰富 见课件光盘]
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幻灯片 104 [信息解读]
(1)冬季气温下降，植物的含水量下降，其中，自由水含量下降，结合水含量相对上升。
(2)气温下降导致蒸腾作用减弱是植物含水量变化的主要原因。
(3)植物代谢旺盛程度与自由水及结合水的相对含量有关。冬季植物抗寒性增强与结合水含量相对增多有关，呼吸速率下降与自由水含量减少有关。
(4)冬季呼吸速率减弱，植物对无机盐离子的吸收也会明显减少。
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幻灯片 105 [解题技法]
(1)分析此类问题要仔细读题，识图明确题干信息，准确分析各曲线的基本变化趋势。
(2)解答此类题目时，要联系所学水分相对含量与植物细胞代谢强度及抗逆性的关系等知识，综合分析，归纳作答。
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幻灯片 106 [强化训练]
下图中能正确反映某植物种子含水量与呼吸作用强度之间关系的曲线是 ( )
A．Ⅰ B．Ⅱ
C．Ⅲ D．Ⅳ
解析：细胞呼吸需要水分，种子萌发时要先吸收水分。在一定范围内，种子含水量相对越高，呼吸作用相对越旺盛。
答案：A
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幻灯片 107无机盐的生理作用及其实验验证分析
1．植物必需无机盐的判断依据
(1)由于缺乏某种元素，植物的生长发育遇到障碍，不能完成它的生活史。
(2)除去某种元素以后，植物体表现出专一的病症，而且这种缺素症是可以利用该元素进行预防和恢复的。
(3)某种元素在植物营养上表现的效果是直接的，而不是由土壤的物理、化学或微生物等因素的改变而产生的间接效果。
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幻灯片 1082．判断方法
溶液培养法，具体操作过程可归纳如下图：
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幻灯片 109 [典例] 科学施肥可使作物接近最高产量而又不会造成肥料浪费。实验表明锌肥的施用量与番茄的果实产量密切相关，下面为实验结果曲线图，请完善探究实验的相关问题。
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幻灯片 110 (1)实验目的：_____________________________
______________________________________________。
材料用具：不同浓度的硫酸锌溶液(本实验SO对实验结果的影响可忽略)，用相同的杉木糠和土壤浸出液栽培的240株长势相同的番茄幼苗。
(2)实验步骤：
①将240株番茄幼苗平均分成________组并编号；
②在相同且适宜条件下将幼苗培养至花蕾期，_____________________________________；
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幻灯片 111 ③继续培养至果实成熟，_____________________
______________________________________________。
④绘制实验结果曲线图(如上图)。
(3)实验分析与结论：
①结果表明，施用锌肥的最佳浓度范围是_______
______________________________________________。
②根据该实验的结果分析科学施肥的理由：_____
______________________________________________。
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幻灯片 112 [解题指导]
(1)准确、规范“实验目的”：
实验目的的获取需依据提示信息，从题意给予的信息可以看出，本实验研究的是“锌肥的施用量与番茄的果实产量的关系”，所要研究的内容是“未知属性”，实验目的应该定位在“探究”上；从曲线图给予的信息可以看出“不同硫酸锌溶液浓度下，番茄果实产量不同”；因此本实验的实验目的就是“探究锌肥施用量对番茄产量的影响”。或根据坐标图提出另外的实验目的。
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幻灯片 113 (2)确定分组的数量及实验设计的原则：
①明确分组依据，进行合理分组：题中曲线图横坐标中不同硫酸锌溶液浓度的数量是分组的依据。曲线图中给出了7种不同浓度的硫酸锌溶液，再考虑要设计对照实验，因此要把240株番茄幼苗平均分成8组。
②紧扣实验设计的原则：根据平行重复原则，将240株番茄幼苗平均分成8组并编号；根据等量原则、对照原则，“实验组喷洒适量且等体积的不同浓度的硫酸锌溶液，对照组喷洒等量的蒸馏水”。
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幻灯片 114 [标准答案]
(1)探究锌肥施用量对番茄产量的影响(探究种植番茄时施用锌肥的最佳浓度范围)
(2)①8 ②实验组喷洒适量且等体积的不同浓度的硫酸锌溶液，对照组喷洒等量的蒸馏水
③称量每组番茄所结果实的重量
(3)①12 mg/L～16 mg/L
②锌肥施用量超过最佳范围(12 mg/L～16 mg/L)时果实产量下降，且造成浪费
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幻灯片 115—————————[归纳小结]—————————
(1)对实验目的的确认，要先确定实验的自变量和因变量及其关系。本实验的自变量是硫酸锌溶液浓度，因变量是果实相对产量，它们之间的关系为硫酸锌溶液浓度会影响果实产量。
(2)实验分组要注意单一变量原则，选材要保证材料的统一性。
(3)验证某种无机盐功能时，要注意二次对照的设置。
———————————————————————
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幻灯片 1161．自然界中已发现的元素有100多种，而组成生物体的
常见元素只有20多种。下列有关组成生物体化学元素的叙述正确的是 ( )
[课堂考点集训]
考点一 组成细胞的元素和化合物
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幻灯片 117A．微量元素在生物体内含量很少，所以人体不存在微量元
素缺乏症
B．每种大量元素在不同的生物体内的含量都是相同的
C．组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和
微量元素两大类
D．组成生物体的大量元素中，碳是最基本的元素，在细胞
鲜重中含量总是最多的
解析：微量元素也是生物体的必需元素，缺乏也会导致相应的病症；各元素在不同的生物体内的含量是不同的；细胞鲜重中含量最多的元素是氧。
答案：C
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幻灯片 1182．生物体都是由各种化合物构成的有机统一体，下列关
于其组成化合物的叙述错误的是 ( )
A．不同化合物在细胞中的存在形式可以不同
B．细胞是由这些化合物构成的最基本的生命系统
C．在细胞中，每一种化合物都有其重要且独特的生理
功能
D．每一种化合物必不可缺的组成元素就是C、H、O、N
四种元素
解析：C、H、O、N是构成化合物的基本元素，但并非每种化合物都包含这四种元素，如H2O。
答案：D
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幻灯片 119----
幻灯片 120C．生物体内不同细胞的自由水和结合水的质量有所差别
D．水是维持人体内环境渗透压的主要物质
解析：维持人体内环境渗透压的主要物质是无机盐和蛋白质，渗透压大小取决于单位体积溶液中溶质的微粒数目。
答案：D
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幻灯片 1214.（2013·深圳模拟）列有关生物体内水和无机盐的叙述
正确的是 （ ）
A.不同种生物细胞的自由水和结合水的比值相同，它
们的代谢强度也相同
B.癌变细胞和衰老细胞内的水分减少，新陈代谢速率
减慢
C.给水中毒患者注射质量分数为1.8%的盐水，是为了
降低细胞外液的渗透压
D.血浆pH能维持相对稳定，与它含有的HCO 、HPO
等离子有关
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幻灯片 122解析：细胞代谢的强弱不仅与自由水和结合水的比值有关，还与温度等因素有关。衰老细胞内的水分减少，新陈代谢速率减慢；而癌变细胞不具有这些特征。水中毒患者由于饮水过多，细胞外液渗透压下降，注射质量分数为1.8%的盐水，是为了升高细胞外液的渗透压。HCO 、
HPO 等离子与维持内环境的酸碱平衡有关。
答案：D
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幻灯片 1235．设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，
某同学的构思大致如下：本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照，以及乙组中实验前(无X)与实验后(有X)之间的自身对照。两次对照中属于实验组的依次是 ( )
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幻灯片 124A．甲组、乙组实验前 B．甲组、乙组实验后
C．乙组、乙组实验前 D．乙组、乙组实验后
解析：在空白对照中，不作特殊处理的一组为对照组，而人为改变条件进行特殊处理的一组为实验组。自身前后对照实验中，实验后的处理为实验组。
答案：D
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幻灯片 1256．根据细胞中无机盐的功能，回答有关问题。
(1)如图所示是构成细胞的某些化合物的元素组成情况，并且C主要分布在细胞核内。请推测A、B、C最可能表示的物质及其所能表现的生理功能。
A：________；生理功能为_______________________。
B：________；生理功能为_______________________。
C：________；生理功能为_______________________。
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幻灯片 126(2)分析下列事例：
事例一：在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆中NaHCO3的含量减少时，会形成酸中毒；当血浆中的H2CO3含量减少时，则形成碱中毒。
事例二：在初生蝌蚪或幼小植物体内，当自由水的比例减小时，机体代谢强度降低；当自由水的比例增大时，机体代谢强度活跃。
事例三：Mg2＋是叶绿体内某种色素分子必需的成分；Fe2＋是血红蛋白的重要成分；碳酸钙是动物和人体的骨骼和牙齿的主要成分。
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幻灯片 127①事例一表明某些无机盐可调节细胞的______________。
②你对事例二中的现象的全面解释是________是良好的溶剂，是________反应的介质并参与某些反应。
③事例三表明无机盐是细胞中________的重要组成成分。
解析：从图中可知A、B、C三种物质都含有C、H、O、N四种元素，而Mg、Fe、P是它们的特征元素，因此A、B、C分别表示叶绿素、血红蛋白、DNA。(2)事例一说明HCO对细胞的酸碱平衡有重要作用。幼小植物和初生蝌蚪抗逆性强可提高成活率。Mg2＋和Ca2＋构成了植物体和动物体中的重要化合物。
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幻灯片 128答案：(1)A：叶绿素 光能的吸收、传递、转换 B：血红蛋白 构成动物红细胞的重要组成成分(或主要运输氧气，也运输一部分二氧化碳) C：DNA 生物的遗传物质 (2)①酸碱平衡 ②自由水 细胞代谢 ③某些复杂化合物
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幻灯片 129教师备选题库（给有能力的学生加餐）
1．(2012·江苏高考)下列关于细胞中化学元素的叙述，
正确的是 ( )
A．细胞中一种元素的作用能被其他元素替代
B．细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素
C．主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对
稳定
D．细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重
要
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幻灯片 130解析：A项，细胞中不同元素的功能不尽相同，不能相互替代；B项，脱氧核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P，脂肪酸的组成元素是C、H、O，故脱氧核苷酸中含有氮元素；C项，主动运输能主动选择吸收细胞需要的营养物质，排出代谢废物和对细胞有害的物质，所以有助于维持细胞内元素组成的相对稳定；D项，微量元素含量虽少，但对于细胞的生命活动却是必不可少的。
答案：C
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幻灯片 1312．(2011·上海高考)生长在含盐量高、干旱土壤中的盐
生植物，通过在液泡中贮存大量的Na＋而促进细胞吸收水分，该现象说明液泡内Na＋参与 ( )
A．调节渗透压 B．组成体内化合物
C．维持正常pH D．提供能量
解析：在液泡中贮存大量的Na＋，细胞液渗透压升高，促进盐生植物对水分的吸收，保证盐生植物对水的需求。
答案：A
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幻灯片 1323．(2010·山东基本能力)区域内水和土壤中某种化学元
素过多或过少都可能导致地方病，影响人们的健康。下列说法正确的是 ( )
A．龋齿是由于人体内钙含量过高造成的
B．氟骨病是由于人体内氟含量过高造成的
C．人体内硒含量过高会引发克山病
D．饮用低氟水可以预防大骨节病
解析：龋齿的发生与人体的钙含量无直接关系；氟骨病是由于人体内氟含量过高造成的；人体内硒含量过低会引发克山病；一般认为大骨节病是由于人体内硒含量过低造成的。
答案： B
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幻灯片 1334．(2010·上海高考改编)下列选项中，含有相同元素的
一组化合物是 ( )
A．纤维素和尿素 B．脂肪酸和磷脂
C．三磷酸腺苷和核糖核酸 D．胆固醇和血红蛋白
解析：纤维素的组成元素为C、H、O，而尿素为C、H、O、N；脂肪酸的元素组成为C、H、O，而磷脂中含有P；三磷酸腺苷和核糖核酸的组成元素都是C、H、O、N、P；胆固醇的组成元素为C、H、O，而血红蛋白是蛋白质，组成元素为C、H、O、N等。
答案：C
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幻灯片 134超链接
一、实验原理
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幻灯片 135二、操作流程
1．还原糖的检测
选材：含 较高、 的植物组织
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幻灯片 1362．脂肪的检测
方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液―→橘黄色。
方法二：
取材：花生种子(浸泡)，将子叶切成薄片
观察：先在低倍镜下寻找到已着色的颗粒，再用高倍镜
观察，花生子叶切片中有橘黄色颗粒
结论：花生种子的子叶中有脂肪存在
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幻灯片 1373．蛋白质的检测
颜色反应
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幻灯片 138三、疑难点拨
1．斐林试剂与双缩脲试剂比较
样液变紫色
样液浅蓝色→棕色→砖红色
反应现象
不需加热
50℃～65℃水浴加热
反应条件
先加入A液2 mL摇匀，再加3～4滴B液摇匀
甲、乙两液等量混匀后立即使用
添加顺序
具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成络合物
含醛基的可溶性还原糖将Cu(OH)2还原为Cu2O沉淀
反应原理
0.01 g/mL CuSO4溶液
0.1 g/mL NaOH溶液
0.05 g/mL CuSO4溶液
0.1 g/mL NaOH溶液
B液
A液
乙液
甲液
成分
双缩脲试剂
斐林试剂
比较
项目
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幻灯片 139 2.注意事项
(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。
(2)在还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前，要留出一部分组织样液作为对照，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。
(3)在蛋白质的鉴定实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材料，一定要稀释到一定程度，否则，与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也不易洗刷干净。
(4)在脂肪的鉴定中，实验用的花生种子需提前浸泡3～4 h，浸泡时间太短，不易切片；浸泡时间太长，则组织太软，切下的薄片不易成形。洗去浮色时不能用清水，因为染液易溶于有机溶剂、不溶于水。
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幻灯片 140 [典例] 柿子成熟过程中，其贮藏物不
断发生转化，柿子逐渐由苦涩变甘甜。图中
①②两条曲线分别表示柿子成熟过程中两种
物质含量的变化趋势。取已停止生长的青柿子和黄柿子果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5 mL青柿子的提取液，在c、d试管中各加5 mL黄柿子的提取液。
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幻灯片 141 (1)在a、c试管中各加入等量碘液后，c试管呈蓝色，与c试管相比a试管的颜色________，两试管中被检测的物质是____________，图中能表示这种物质含量变化趋势的曲线是________。
(2)为了检测上述物质转化成另一种物质导致果实变甜与成熟度的关系，某同学向b、d两试管中分别加入质量浓度为0.1 g/mL NaOH溶液1 mL摇匀，再加质量浓度为0.05 g/mL CuSO4溶液1 mL，水浴加热后比较两试管的颜色深浅就可知道成熟度与这两种物质转化的关系，你认为他的操
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幻灯片 142作正确吗？______________________________________。
为什么？_______________________________________。
(3)已知生长素含量增加能提高细胞内乙烯的含量。如果对青柿子喷洒一定浓度的生长素，则青柿子继续成熟时曲线②将呈现出________趋势，曲线①将呈现出________趋势。
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幻灯片 143[解析] (1)柿子在成熟过程中由苦涩变甘甜与淀粉的转化有关，淀粉逐渐转化为具有甜味的还原糖，因此，青柿子中淀粉含量高、还原糖含量少，黄柿子中淀粉含量少、还原糖含量高；曲线②所示物质随时间变化含量逐渐减少，因此表示淀粉含量的变化，曲线①表示还原糖含量的变化。(2)检测还原糖时，斐林试剂的甲液、乙液要等量混合均匀后，再加入待测溶液中，并要水浴加热。(3)根据题意可知，对青柿子喷洒一定浓度的生长素后，青柿子细胞内乙烯的含量将增加。乙烯促进果实成熟，因此淀粉的分解速度将加快，即曲线②加速下降，相应地，还原糖的生成也将加快，即曲线①加速上升。
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幻灯片 144[答案] (1)较深 淀粉 ② (2)不正确 试剂使用错误(或应将质量浓度为0.1 g/mL NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL CuSO4溶液等量混合后，再滴入被检测的溶液中) (3)加速下降 加速上升
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幻灯片 145———————————————————————
一、本题创新角度分析
本实验以果实成熟过程中物质含量变化为素材，考查淀粉和还原糖的检测。命题创新性的加入了物质含量变化曲线，增加了题目的难度和新颖度，但解题的知识和原理都在教材中，很好地体现了高考命题源于教材，又高于教材的原则。
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幻灯片 146 二、高考命题角度预测
(1)若以血液为材料检测血浆中是否含有还原糖和蛋白质，对实验材料应如何处理？请分析原因。
提示：对血液进行离心后取上清液(血清)进行检测。因血液为红色，会干扰实验结果。离心后去除血细胞，可排除干扰。
(2)种子萌发过程中，蛋白质含量会发生变化。现有萌发两天和四天的大豆种子，请设计实验，探究大豆种子萌发时蛋白质含量是增加还是减少。(简要说明原理即可)
提示：在萌发两天和四天的大豆种子提取液中加入双缩脲试剂，据紫色深浅予以判断。
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幻灯片 1471．(2013·长春模拟)鉴定可溶性还原糖、蛋白质、脂肪
所用实验材料较合理的一组是 ( )
A．韭菜叶、豆浆、大豆 B．梨、鸡蛋清、花生子叶
C．西瓜、花生子叶、大豆 D．番茄、豆浆、花生子叶
解析：韭菜、西瓜、番茄等材料都有颜色，不适于作为颜色反应实验的实验材料。
答案：B
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幻灯片 1482．下列有关颜色反应实验的叙述，正确的是 ( )
A．成熟番茄和成熟西瓜均含有较多的果糖和蔗糖等还
原糖，但不适合用于还原糖的鉴定实验
B．利用花生的组织样液或组织切片进行脂肪鉴定实验
时，需用显微镜才能观察到相应的颜色
C．蛋白质与双缩脲试剂作用，颜色变化为浅蓝色→紫
色，该过程不需要水浴加热处理
D．还原糖鉴定实验中，应向组织样液中先加入斐林试
剂甲液，后加入乙液
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幻灯片 149解析：蔗糖为非还原糖；利用组织样液进行脂肪鉴定实验，不需要显微镜也能观察到相应的颜色；斐林试剂甲液和乙液应混合后同时加入待测样液中。
答案：C
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幻灯片 1503．现提供可配制斐林试剂的溶液：甲液(0.1 g/mL NaOH
溶液)、乙液(0.05 g/mL CuSO4溶液)、以及蒸馏水，如果充分利用上述试剂及必需的实验用具，可灵活性地鉴别出下列哪些物质 ( )
①葡萄糖 ②乳糖 ③胃蛋白酶 ④RNA
A．只有① B．①和②
C．①和③ D．②、③和④
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幻灯片 151解析：由于本题还提供了蒸馏水，因此0.05 g/mLCuSO4溶液可用蒸馏水稀释至0.01 g/mL，以作为双缩脲试剂的组成成分。葡萄糖为还原糖，可用斐林试剂检测，胃蛋白酶的化学本质为蛋白质，可用双缩脲试剂检测。
答案：C
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幻灯片 1524．(2012·广东高考)分析下表，可推测( )
＋
＋
＋
甲、乙混合
－
＋＋
－
乙
－
－
＋
甲
斐林试剂
碘液
双缩脲试剂
溶液
注：“＋”显色，“＋＋”显色更深；“－”不显色。
A．甲溶液含有淀汾 B．乙溶液含有还原糖
C．混合溶液不含淀粉 D．混合溶液含有淀粉酶
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幻灯片 153解析：蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，淀粉遇碘变蓝色，斐林试剂与还原糖在水浴加热条件下生成砖红色沉淀。根据溶液甲中的颜色变化可知其含有蛋白质；根据乙溶液中的颜色变化可知其含有淀粉；甲、乙混合后，两溶液中的物质发生反应产生了还原糖，由此可知，甲溶液中含有淀粉酶，乙溶液中含有淀粉。
答案：D
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幻灯片 1545．某学生对一待测物质进行如下实验，假设实验步骤
均正确，其进行的实验及观察到的现象如下表，则其可能鉴定的物质及试剂A是 ( )
蓝色
未观察到橘黄色
无砖红色沉淀
淡紫色
检测结果
试剂B
苏丹Ⅲ染液
试剂A
双缩脲试剂
检测试剂
4
3
2
1
实验
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幻灯片 155A.鸡蛋清、斐林试剂 B．鸡蛋清、碘液
C．劣质奶粉、碘液 D．劣质奶粉、斐林试剂
解析：鸡蛋清的主要成分是蛋白质，劣质奶粉中加入大量淀粉，蛋白质含量较低。
答案：D
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幻灯片 1566．将小麦种子分别置于20℃和30℃培养箱中培养4天，依
次取等量的萌发种子分别制成提取液Ⅰ和提取液Ⅱ。取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按如图加入等量的提取液和蒸馏水，45℃水浴保温5分钟，立即在3支试管中加入等量斐林试剂并用50℃～65℃的温水浴加热2分钟，摇匀观察试管中的颜色。结果是 ( )
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幻灯片 157A．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色
B．甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
C．甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色
D．甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
解析：萌发的小麦种子可产生淀粉酶，能将淀粉分解成可溶性还原糖，而在不同的温度条件下，产生酶的量是不同的，30℃时酶产生量远大于20℃时，因此在提取液Ⅱ中产生酶的量远大于提取液Ⅰ，由此产生的还原糖的量：乙>甲>丙，因此用斐林试剂鉴定甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色[Cu(OH)2的颜色]。
答案：D
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幻灯片 1587．(2013·广州模拟)表格中是某同学探究不同材料中还
原糖含量高低的实验。下列是对结果的分析，错误的是 ( )
无砖红色
砖红色较浅
砖红色深
砖红色很深
水浴加热
1 mL
1 mL
1 mL
1 mL
斐林试剂
2 mL
蒸馏水
2 mL
白菜提取液
2 mL
雪梨提取液
2 mL
苹果提取液
试管4
试管3
试管2
试管1
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幻灯片 159A.苹果组织细胞中含还原糖较高
B．白菜叶肉细胞中也含有还原糖
C．试管4中溶液为无色
D．试管1～3中，溶液颜色渐变成砖红色
解析：试管4中有斐林试剂，溶液颜色为蓝色或浅蓝色；斐林试剂与还原糖发生的颜色反应，颜色渐变过程为蓝色或浅蓝色→棕色→砖红色。
答案：C
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幻灯片 1608．根据检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实验，
回答下列问题：
(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是______________________，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成________________沉淀，常见的还原糖有__________________________________________。
(2)鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的是________染液，用其染色后，要用酒精冲洗浮色，选用酒精的原因是________________________。
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幻灯片 161(3)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织样液中加入双缩脲试剂A液摇匀，再向组织样液中加入双缩脲试剂B液摇匀。其中双缩脲试剂B液的量只有3～4滴，而不能过量，为什么？________________________________________
_______________________________________________。
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幻灯片 162(4)相关实验注意事项：
①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需________，用时再临时混合均匀。
②双缩脲试剂的使用，应先加双缩脲试剂A液，造成_________环境，再加双缩脲试剂B液即________。(填成分及其质量浓度)
③在可溶性还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及________；试管口不要朝向________，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。
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幻灯片 163解析：(1)还原糖具有还原性，它能将斐林试剂中的Cu2＋还原成Cu＋，生成砖红色的Cu2O沉淀，所以可用斐林试剂鉴定还原糖的存在。常见的还原糖有葡萄糖、果糖和麦芽糖。(2)苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色，并能溶解在酒精中，根据这一性质可用酒精洗去浮色，便于观察。(3)双缩脲试剂鉴定蛋白质的原理是蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。若加入过量的双缩脲试剂B液即CuSO4溶液，CuSO4溶液本身呈蓝色，与双缩脲试剂A液反应产生的Cu(OH)2也呈蓝色，也掩盖生成的紫色，从而影响实验观察。(4)斐林试剂是由质量浓度为0.1 g/mL的
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幻灯片 164NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液配制而成的，放久了，就生成Cu(OH)2沉淀，所以斐林试剂极不稳定，实验之前要分别配制，用时再临时混合均匀。双缩脲试剂使用时要先加双缩脲试剂A液再加双缩脲试剂B液，双缩脲试剂A液是质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，先加双缩脲试剂A液的目的是营造一个碱性环境。在对试管中溶液进行水浴加热时，试管底部不要触及烧杯底部，以免温度过高；试管口不要朝向实验者，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。
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幻灯片 165答案：(1)斐林试剂 砖红色 葡萄糖、果糖、麦芽糖
(2)苏丹Ⅲ 苏丹Ⅲ能溶解在酒精中 (3)过量的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应，使溶液呈蓝色，掩盖生成的紫色 (4)①分别配制、储藏 ②碱性 0.01 g/mLCuSO4溶液 ③烧杯底部 实验者
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幻灯片 1669．(2013·长沙模拟)洗衣粉是人们日常生活中的必备
品，各种含酶制剂的洗衣粉因洗涤效果好而备受青睐。下面是两生物兴趣小组的同学针对含酶制剂的洗衣粉所做的实验，请你分析回答相关问题：
(1)甲组同学用含有不同种类酶制剂的洗衣粉进行了如表所示的实验，他们做该实验的目的是探究__________________________________________。
该实验还应控制的无关变量有_________________。
该实验中_______________分别构成两组对照实验。
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幻灯片 16740℃
淀粉
5×5 cm
C(蛋白酶洗衣粉)
40℃
蛋白质
5×5 cm
B(脂肪酶洗衣粉)
40℃
蛋白质
5×5 cm
A(蛋白酶洗衣粉)
水温
污染物
布料大小
组别
(2)乙组的同学为了探究蛋白酶洗衣粉中的蛋白酶的本质是蛋白质，用以下所给的条件进行了探究，请你帮他们完成下列实验。
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幻灯片 168实验原理：蛋白质能与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。
实验材料：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液(双缩脲试剂A液)、质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液(双缩脲试剂B液)、蛋白酶洗衣粉、普通洗衣粉、滴管、试管、蒸馏水等。
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幻灯片 169实验步骤：
①取两支试管编号1、2；
②_______________________________________________
_______________________________________________；
③______________________________________________
______________________________________________；
④观察两支试管中的颜色变化。
可能的现象及结论：_____________________________
_______________________________________________。
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幻灯片 170解析：(1)该实验的自变量是洗衣粉所含有的酶与污染物成分之间的对应关系，因此可用来探究酶的专一性。洗衣粉的用量、污染物的含量、水质以及pH等都是无关变量。(2)本实验的目的是探究蛋白酶是否为蛋白质，加酶洗衣粉和普通洗衣粉的差异在于有没有蛋白酶，所以用双缩脲试剂对两种洗衣粉进行检测，如果含加酶洗衣粉的试管中出现紫色，而含普通洗衣粉的试管中未出现紫色，则说明蛋白酶为蛋白质，反之则不是。
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幻灯片 171答案：(1)酶的专一性 洗衣粉的用量、污染物的含量、水质、pH等 A与B、A与C (2)实验步骤：②分别向1号试管中加入2 mL蛋白酶洗衣粉溶液，向2号试管中加入2 mL普通洗衣粉溶液 ③然后向两支试管中各加入1 mL质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，振荡，再向两支试管中分别加入3～4滴质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液，振荡 可能的现象及结论：1号试管中出现紫色，2号试管中未出现紫色，说明该蛋白酶洗衣粉中的蛋白酶的本质是蛋白质；1、2号试管中均未出现紫色，说明该蛋白酶洗衣粉中的蛋白酶的本质不是蛋白质
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幻灯片 172[教材知识问题化梳理]
一、氨基酸及其种类
1．氨基酸的结构
(1)结构通式：
[动漫演示更形象 见课件光盘]
超链接
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幻灯片 1732．氨基酸的种类
必需氨基酸
非必需氨基酸
[巧学助记] 巧记八种必需氨基酸
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幻灯片 174二、蛋白质的结构及其多样性
1．二肽的形成
(1)过程①：名称： ；场所： 。
(2)物质②： 。
(3)结构③： ，其结构简式为： 。
(4)H2O中H的来源： ；O来源于 。
脱水缩合
核糖体
二肽
肽键
—NH—CO—
一个来自氨基，一个来自羧基
羧基
[动漫演示更形象 见课件光盘]
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幻灯片 1752．蛋白质多样性的原因
空间结构
种类
排列顺序
三、蛋白质的功能
将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来
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幻灯片 176----
幻灯片 177一、在小题集训中洞悉命题视角
1．判断下列有关氨基酸说法的正误。
(1)有些氨基酸不能在人体细胞内合成
(2012·海南卷T1B) ( )
(2)不同氨基酸之间的差异是由R基引起的
(2012·海南卷T1D) ( )
(3)相对分子质量最大的氨基酸是甘氨酸
(2012·海南卷T1A) ( )
(4)人体必需的氨基酸称为必需氨基酸
(2013·广州模拟T1A) ( )
√
√
×
[效果自评组合式设计]
×
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幻灯片 1782．判断下列有关蛋白质结构与功能叙述的正误。
(1)氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键
(2012·海南卷T1C) ( )
(2)有些蛋白质是染色体的组成成分
(2012·海南卷T2A) ( )
(3)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变 (2009·福建卷T4A) ( )
(4)食盐作用下析出的蛋白质发生了变性
(2012·海南卷T2C) ( )
√
√
×
×
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幻灯片 179二、在回顾教材图表中强化学科能力
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幻灯片 180比较四种氨基酸，回答下列问题：
(1)组成氨基酸的元素有哪些？
答案：C、H、O、N。(有的还含S等)
(2)氨基酸共有的结构是什么？如何判断某种氨基酸是否属于组成蛋白质的氨基酸？
答案： ，判断依据：是否有一个
－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上。
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幻灯片 181----
幻灯片 182元素：C、H、O、N(有的还含有S等元素)
组成
特点分析
举例
至少有一个—NH2和一个—COOH，R 基中也可能含有—NH2和—COOH
R基中含—COOH：
R基中含—NH2：
都有一个—NH2和一个—COOH连接在同一个碳原子上
反例：
非生物体内氨基酸
脱水缩合
多肽
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幻灯片 183盘曲
折叠
蛋白质
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幻灯片 184蛋白质多样性与生物多样性的关系
[联前系后]
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幻灯片 185 [例1] (2013·孝感统考)下面是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分析正确的是 ( )
A．甲中可能含有S
B．从根本上说生物的多样性取决于蛋白质的多样性
C．乙中含有的基本单位之一可能是H2N—CH2—CH2—OH
D．不同蛋白质中氨基酸的种类和数目一定不同
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幻灯片 186 [解析] 由图分析可知，甲为构成蛋白质的基本元素，构成蛋白质的元素包括C、H、O、N，有的还含有S、P，因此甲中可能含有S；从根本上说，生物的多样性取决于遗传信息的多样性；组成蛋白质的氨基酸至少含有一个—NH2和一个—COOH，选项C中的化合物缺少—COOH；不同蛋白质中氨基酸的种类和数目可能相同，但排列顺序或空间结构可能不同。
[答案] A
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幻灯片 187—————————[规律方法]—————————
组成蛋白质的氨基酸的判断方法
(1)从数量上看：至少有一个—NH2和一个—COOH，下列不属于构成蛋白质的氨基酸：
a．H2N—CH2—CH2OH⇒缺乏羧基(—COOH)
(2)从位置上看，必须有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上，如下不属于构成蛋白质的氨基酸：
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幻灯片 1881.氨基酸脱水缩合的过程
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幻灯片 189 2．过程分析
(1)脱水缩合产生的H2O中的H来自于—COOH和—NH2，而氧则只来自于—COOH。
(2)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，并分别位于肽链的两端。
(3)R基中的—NH2或—COOH不参与主链中肽键的形成，故多余的—NH2或—COOH位于R基中。
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幻灯片 190 3．相关计算
(1)蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系：
①肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数。
②蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18。
(2)蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算：
①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。
②游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。
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幻灯片 191 (3)假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：
形成肽链数
形成肽键数
脱去水分子数
氨基数目
羧基数目
多肽相对分子质量
1
n－1
n－1
至少1个
至少1个
na－18(n－1)
m
n－m
n－m
至少m个
至少m个
na－18(n－m)
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幻灯片 192 [例2] 右图表示一个由153个氨基酸
残基构成的蛋白质分子。下列叙述错误的
是 ( )
A．该分子中含有153个肽键和1个二
硫键
B．参与构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸含2个羧基，1个氨基酸含2个氨基
C．该分子中至少有2个氨基酸残基含硫
D．合成该蛋白质时生成152个水分子
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幻灯片 193 [解析] 由153个氨基酸缩合成一条多肽链含有152个肽键，再加上图中所示由R基中的羧基和氨基形成的1个肽键，该蛋白质分子共含有153个肽键；图中有1个二硫键则说明至少有2个氨基酸残基含硫；每形成1个肽键生成1分子水，该蛋白质共含有153个肽键，即生成153个水分子。
[答案] D
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幻灯片 194 二硫键的形成图示为—SH＋HS—→—S—S—＋2H。若氨基酸相对分子质量平均为100，则该蛋白质分子的相对分子质量是多少？
提示：12 544(100×153－18×153－2＝125 44)。
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幻灯片 195易误点一
对氨基酸、多肽与蛋白质间的关系理解不到位
失误类型
知识理解类失误
脱水缩合
空间结构
(1)氨基酸、多肽没有复杂的空间结构，而蛋白质具有一定的空间结构。蛋白质变性失活只是破坏了空间结构。
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幻灯片 196 (2)在核糖体上合成的初级产物是多肽，而蛋白质是由一条或几条多肽链和其他物质结合、加工而形成的。即基因控制蛋白质合成时，翻译的直接产物应为多肽。
(3)决定蛋白质多样性的原因中，从氨基酸角度分析是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同；从多肽角度分析，是多肽链折叠、盘曲形成的空间结构不同。
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幻灯片 197 2．链状肽与环状肽
一般情况下，多肽呈链状，故又叫肽链，它的两端分别含有一个游离的氨基和羧基；环状肽首尾相接，只有R基上才有游离的氨基和羧基。环状肽的肽键数＝脱水数＝氨基酸数。
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幻灯片 198[设误角度]
(1)结构角度：
以氨基酸脱水缩合或蛋白质水解为素材，考查氨
基酸种类、结构及蛋白质的结构多样性。
(2)功能角度：
结合具体物质，利用某些特定的生命活动，考查
蛋白质功能的多样性。
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幻灯片 1991．(2012·上海高考)生物体中的某种肽酶可水解肽
链末端的肽键，导致 ( )
A．蛋白质分解为多肽链
B．多肽链分解为若干短肽
C．多肽链分解为氨基酸
D．氨基酸分解为氨基和碳链化合物
解析：肽酶可水解肽链末端的肽键，最终将多肽链分解为氨基酸。
答案：C
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幻灯片 200A．构成该蛋白质的氨基酸种类最多为20种
B．合成蛋白质时脱水过程是在核糖体中完成的
C．该蛋白质的结构与血红蛋白不同的主要原因是组成两种
蛋白质的氨基酸数目、种类和排列次序各不相同
D．控制该蛋白质合成的mRNA上密码子数目和蛋白质中氨基
酸数目相同
解析：终止密码子不编码任何氨基酸，因此mRNA上密码子数目和蛋白质中氨基酸数目不相等。
答案：D
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幻灯片 201[课件展示更丰富 见配套光盘]
审题偏差类失误
失误类型
不能准确进行蛋白质的相关计算
易误点二
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幻灯片 202A．O原子数目不变 B．肽键数目减少7个
C．C原子数目减少12个 D．氨基和羧基数目各增加3个
[自主尝试] 选__A__。
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幻灯片 203[解题指导]
选项中各数量变化是三十九肽与其水解后产生的4条多肽中相应数量的差值
②
该三十九肽中共有4个丙氨酸，根据去掉丙氨酸后形成的4条肽链可确定，丙氨酸在三十九肽中分别位于第8、18、27、39个氨基酸位置
①
信息解读
关键点
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幻灯片 204 [常见失分探因]
(1)因不能将图中信息转换为文字信息，即不能准确确定4个丙氨酸的位置，而错误地认为去掉4个丙氨酸需水解8个肽键，因而氧原子数不变，误认为选项A正确。
(2)此类问题还常因计算游离氨基和羧基数目而失误。解答时要注意题目中的关键词是“至少含有”还是“共有多少”，要特别注意R基有无游离的氨基或羧基。
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幻灯片 205解读表示蛋白质相关计算类试题的柱状图
[典型图示][课件展示更丰富 见课件光盘]
超链接
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幻灯片 206 [信息解读]
(1)由R基上羧基数目为15和羧基总数为17，可确定该蛋白质中含有2条肽链(羧基总数＝R基羧基数＋肽链条数)。
(2)由氨基酸数目和肽链条数可确定该蛋白质中含有124个肽键(126－2＝124)。
(3)由氨基总数和肽链条数可确定R基中含有的氨基数为15(17－2＝15)。
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幻灯片 207 (4)此类图还可以表示以下几种关系
①分泌蛋白加工、运输过程中相应结构生物膜面积的变化。
②细胞呼吸过程中植物非绿色器官CO2释放量与O2吸收量间的关系。
③细胞分裂过程中不同时期的DNA、染色体及染色单体的数目。
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幻灯片 208[解题技法]
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幻灯片 209 [强化训练]
(2013·莆田模拟)某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是 ( )
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幻灯片 210----
幻灯片 211解析：在这9个短肽分子中，最小的为2肽，只含有2个氨基酸分子，每一个短肽的肽键数＝氨基酸数－1，故肽键总数为：(2－1)＋2×(5－1)＋3×(6－1)＋3×(7－1)＝42，这些小分子肽共9个，水解成这些小分子肽需破坏8个肽键，需要8分子水，故选C。
答案：C
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幻灯片 212验证性实验的设计
(1)验证性实验的特点：
①验证研究对象的已知属性、特征及与其他因素的关系。
②由于实验原理、结论是已知的，因此不存在实验假设。
③实验目的、结果、结论三者是一致的、统一的。
④实验的操作步骤可以是曾经做过的，也可以是未曾做过的。
(2)验证性实验设计思路：
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幻灯片 213 ①根据验证的目的，运用所学的知识或题目所提供的信息找出完成实验的依据，即实验原理。
②从题目所给的实验材料、用具、药品中寻找实验的设计思路，明确具体的设计方案。
③依据实验目的、实验原理确定实验变量，弄清自变量如何操作，因变量如何检测，无关变量如何控制。
④依据对变量的分析，合理设置对照，以实现对单一变量的控制，排除无关变量的干扰，增强实验结果的可信度和说服力。
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幻灯片 214 [典例] 大蒜含有各种抗氧化物质如维生素A、C与E以及硒，能清除各种自由基，有保护心脏的作用。大蒜含有各种含硫的氨基酸如蒜素半胱氨酸，切开或压碎后，蒜素半胱氨酸经酵素(如胱硫醚连接酶)的作用，会分解并产生多种呛鼻气味的硫化物(如硫化氢)，具有降低胆固醇的作用。蒜素半胱氨酸能减轻心肌梗塞症状：梗塞面积、心室肥大减小，心肌收缩力增强。实验结果显示，经蒜素半胱氨酸处理的动物，左心室肌细胞内胱硫醚连接酶的活性增加，血浆里的硫化氢量增加，死亡率大为降低。
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幻灯片 215 根据以上材料，回答下列问题：
(1)大蒜保护心脏的主要作用是_________________
________________________________________________。
(2)某实验小组阅读该材料后，想设计实验验证大蒜和蒜素半胱氨酸对心肌梗塞的缓解效果，以下为实验报告的部分内容，请予以完善。
①实验自变量为__________；实验观察指标(因变量)是________。
②实验过程：
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幻灯片 216 第一步：取九只小鼠，结扎冠状动脉后，随机分成三组，编号为A、B、C。
第二步：A组小鼠不做处理作为________________。
B组小鼠____________________________________；
C组小鼠____________________________________。
第三步：在其他条件相同且适宜的情况下，饲养三组小鼠。一段时间后，解剖观察小鼠心肌梗塞情况。
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幻灯片 217 [解题指导]
(1)慎审试题，获取有效信息。由题干信息可知，大蒜的功能是清除自由基，抗氧化作用，此外还能产生硫化物，降低胆固醇。
(2)确定自变量和因变量。本实验的目的是验证大蒜和蒜素半胱氨酸对心肌梗塞的缓解效果，因此自变量是大蒜和蒜素半胱氨酸的有无，因变量是心肌梗塞的临床表现。
(3)验证实验设计的实验原则。①等量原则，食物中除大蒜和蒜素半胱氨酸外，其余都相同。②对照原则，实验组和对照组对照。③分组要“随机均分”。④单一变量原则，除自变量外，各种无关变量都相同。
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幻灯片 218 [标准答案]
(1)①抗氧化作用，清除自由基；②产生硫化氢，降低胆固醇
(2)①是否饲喂大蒜或蒜素半胱氨酸 心肌梗塞面积、心室肥大程度、心肌收缩力(答出两点即可) ②第二步：对照组 饲喂含一定量大蒜的饲料 饲喂等量的含一定量蒜素半胱氨酸的饲料
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幻灯片 219—————————[归纳小结]—————————
实验设计中“操作步骤”书写表达的“四步曲”
(1)分组标号：选择相同的材料平均分为A、B两组或甲、乙两组。
(2)实验处理：按照实验要求分别对实验组和对照组进行处理，体现单一变量原则和等量原则。如验证甲状腺激素的生理作用实验中，每日用灌胃器给甲组小鼠灌喂甲状腺激素溶液，给乙组小鼠灌喂等量的蒸馏水。
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幻灯片 220—————————[归纳小结]—————————
(3)培养或观察：把两个组放在相同的条件下培养或观察。如把两组小鼠放在适宜、相同的环境中，定时测量与记录甲、乙两组小鼠的耗氧量和活动量。
(4)结果与结论：根据实验观察的现象和记录的数据，通过分析、计算、图表、推理等处理，归纳出一般概括性的结论，并用文字、图表、绘图等方法做一个简明的总结。
———————————————————————
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幻灯片 2211．关于生物体内氨基酸的叙述正确的是 ( )
A．人体内氨基酸的分解代谢产物是水、二氧化碳
B．由两个氨基酸通过脱水缩合形成多肽
C．人体所有的氨基酸均可互相转化
D．构成蛋白质的氨基酸分子种类由R基决定
[课堂考点集训]
考点一 氨基酸的种类和结构
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幻灯片 222解析：组成生物体的氨基酸有20种，氨基酸的种类由R基决定。人体内氨基酸的分解代谢产物是水、二氧化碳和尿素。由两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽。人体内可以通过转氨基作用形成的氨基酸有12种，称为非必需氨基酸，有8种氨基酸只能从外界摄取，称为必需氨基酸。
答案：D
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幻灯片 2232.(2013·石家庄模拟)层粘连蛋白是一
种大型的糖蛋白，由一条重链(α)和
两条轻链(β1、β2)经二硫键交联而
成，外形呈十字形(如图)。若将层粘
连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是( )
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幻灯片 224解析：糖蛋白由蛋白质和多糖组成，多糖彻底水解得到葡萄糖，蛋白质彻底水解得到氨基酸。选项D中—NH2和—COOH未连在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸。
答案：D
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幻灯片 225考点二 蛋白质的结构和功能
3．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数
字是 ( )
①氨基酸 ②C、H、O、N等化学元素 ③氨基酸分子相互结合 ④多肽 ⑤肽链 ⑥形成具有一定的空间结构的蛋白质分子
A．①②③④⑤⑥ B．②①④③⑥⑤
C．②①④③⑤⑥ D．②①③④⑤⑥
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幻灯片 226解析：蛋白质分子结构具有复杂的层次，氨基酸分子是由化学元素组成；多个氨基酸分子缩合而形成多肽；多肽链呈链状结构叫肽链，再经过折叠和盘绕进而形成有一定规律的三维空间结构；一条或几条肽链彼此通过一定的化学键结合在一起形成蛋白质分子。
答案：D
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幻灯片 227----
幻灯片 228A．该肽链中的肽键数是2
B．该肽链是由3个氨基酸脱去3分子水缩合形成的
C．合成该肽链的细胞器是核糖体
D．该化合物能与双缩脲试剂发生紫色反应
解析：图中所示的化合物为三肽，含有2个肽键，是由3个氨基酸脱去2分子水形成的，合成场所在核糖体；含有肽键的化合物均能与双缩脲试剂发生紫色反应。
答案：B
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幻灯片 2295．(2013·南通模拟)下面是某蛋白质分子的结构示意
图，图中“▲－★－■－●”表示不同种类的氨基酸，图中甲链由21个氨基酸组成，乙链由19个氨基酸组成，图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述中，正确的是 ( )
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幻灯片 230A．该蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序
B．该蛋白质分子中至少含有2个羧基
C．图中“—”代表的化学键是在高尔基体中形成的
D．形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了684
解析：分析该多肽是由2条肽链构成的，即至少含有2个羧基。蛋白质多样性取决于组成氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构。多肽是在核糖体上经脱水缩合形成的，不是在高尔基体中。该蛋白质分子形成时相对分子质量减少了18×(21＋19－2)＋2×1＝686。
答案：B
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幻灯片 2316．已知20种氨基酸的平均
相对分子质量为128，图中二硫键(—S—S—)形成时会脱去两个氢。图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字表示氨基酸序号)，图2为部分肽链放大示意图。请据图回答下列问题：
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幻灯片 232(1)该化合 物由氨基酸脱去________个水分子形成，这样的结合方式叫做________，图1所示的蛋白质的相对分子质量约为________。
(2)图2中有________种R基，该肽链至少有________个游离的羧基。
(3)假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有①的氨基酸有________个，含②的氨基酸有________个，含有⑥的氨基酸有________个。
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幻灯片 233解析：氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质；该蛋白质由一条多肽链构成，其相对分子质量＝氨基酸的总分子量－脱去的水的总分子量－形成二硫键脱去的氢的分子量＝124×128－(124－1)×18－2×4＝13 650；图2中有4个R基，4种R基，图2中有1个R基中含有1个羧基，而构成该蛋白质的多肽链的尾端含有1个游离羧基，故该蛋白质至少含有游离羧基2个；不考虑R基时，肽链中的氧存在于肽键中或游离的羧基中，十肽中有9个肽键和1个羧基(9＋2＝11)，故该十肽的R基中含(z－11)个氧，而图2中只有
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幻灯片 234①结构中有3个氧，所以含①的氨基酸有(z－11)/3个；构成该十肽的氨基酸的R基中只有结构②含有1个N，其他氨基酸中只有1个N，那么(m－10)个N均在②结构中，所以含有②的氨基酸有(m－10)个。
答案：(1)123 脱水缩合 13 650 (2)4 2
(3)(z－11)/3 m－10 n
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幻灯片 235教师备选题库（给有能力的学生加餐）
1．(2011·北京高考)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因
编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是 ( )
A．胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链
B．沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并
断裂
C．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构
无关
D．核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素
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幻灯片 236解析：由题干信息，不能确定胰岛素的A、B两条肽链是由胰岛素基因的两条DNA单链分别编码的；高温仅破坏蛋白质的空间结构，不能破坏肽键而使肽链断裂；胰岛素的功能不仅取决于氨基酸序列，还与其空间结构有关；核糖体上合成的两条多肽链在蛋白酶的作用下去掉部分肽段后形成具有特定空间结构的蛋白质。
答案：D
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幻灯片 2372．(2010·江苏高考改编)某种蛋白酶是由129个氨基酸
脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是( )
A．该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个
羧基
B．该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色
反应
C．该蛋白酶中含有128个肽键
D．用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类
型加酶洗衣粉好
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幻灯片 238解析：该蛋白酶分子含有几条肽链，就至少有几个羧基和几个氨基；蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应；酶具有专一性，蛋白酶催化水解蛋白质，水解油渍应用脂肪酶。由于不确定该蛋白酶中含有多少条肽链，故不能确定含有128个肽键。
答案：B
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幻灯片 2393．(2009·上海高考)某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。
该蛋白质至少有氧原子的个数是 ( )
A．n－m B．n－2m
C．n＋m D．n＋2m
解析：两个氨基酸脱水缩合形成一个肽键，里面含一个氧原子，n个氨基酸缩合形成m条肽链，应有肽键n－m个，所以肽键中氧原子是n－m个，一条肽链中除肽键外还至少含有一个完整的羧基，里面有两个氧原子，所以m条肽链中应至少还有2m个氧原子，再加上肽键中的n－m个，所以应至少有氧原子个数为n－m＋2m＝n＋m。
答案： C
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幻灯片 240 与蛋白质相关的计算题，题型较多，难度较大。但总体上可分为三种类型，且每类题型都有相应解题策略。如下表：
题目类型
解题策略
蛋白质(或多肽)中原子数计算
用原子守恒解答
多肽种类计算
用数学中“排列组合”解答
基因表达中氨基酸与DNA、RNA中碱基数的关系
用比例关系解答
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幻灯片 241 一、多肽中各原子数的计算
氨基酸的结构通式是解答此类题目的突破口。在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。在脱水缩合形成多肽时，要失去部分H、O原子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。其相关数量关系如下：
(1)碳原子数＝氨基酸的分子数×2＋R基上的碳原子数。
(2)氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2。
(3)氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数。
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幻灯片 242 (4)氮原子数＝肽链数＋肽键数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。
(5)由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。
(6)含2个氨基的氨基酸数＝N原子数－肽键数－1。
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幻灯片 243 [例1] 某多肽链为199肽，其分子式为CxHyNaObS2(a＞199、b＞200)，并且由下列5种氨基酸组成。那么该多肽彻底水解后将会分别得到赖氨酸、天冬氨酸的个数为 ( )
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幻灯片 244A．a－199、(b－200)/2 B．a－200、b－200
C．a－199、(b－199)/2 D．a－200、(b－200)/2
[解析] 从题意知该多肽为199肽，则它是由199个氨基酸组成的；又知该多肽分子式为CxHyNaObS2，其中N有a个，则可知组成该多肽的199个氨基酸共有a个氨基；又知组成该多肽的5种氨基酸中只有赖氨酸含有2个氨基，所以赖氨酸个数为a－199。由于组成该多肽的5种氨基酸中只有天冬氨酸含有2个羧基，设该多肽共含有天冬氨酸为d个，反应前199个氨基酸中氧原子共有4d＋(199－d)×2，形成199肽时脱去198个水分子，每个水分子含一个氧原子，所以该多肽分子中尚存在氧原子数为b＝4d＋(199－d)×2－198＝2d＋200，d＝(b－200)/2。
[答案] A
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幻灯片 245 二、多肽种类的计算
多肽的不同取决于氨基酸的数目、种类和排列顺序。对于氨基酸数目相同的多肽来说，则取决于氨基酸的种类和排列顺序。可以借助下面的示意图(▭代表要安放的氨基酸的位置)，结合数学中“排列组合”的相关知识， 推导出相关的计算规律。(以20种氨基酸形成的四肽化合物为例)
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幻灯片 246 (1)若每种氨基酸数目无限，可形成肽类化合物的种类有204种(即1号位置安放氨基酸的情况有20种，2、3、4号也是如此，即20×20×20×20＝204种)。
(2)若每种氨基酸只有一个，可形成肽类化合物的种类有(20×19×18×17)种[即1号位置安放氨基酸的情况有20种，2号位置安放的氨基酸只能在剩余的19种中选择……即(20×19×18×17)种]。
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幻灯片 247 [例2] 现有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3种氨基酸，它们能形成的三肽种类以及包含3种氨基酸的三肽种类分别最多有 ( )
A．9种，9种 B．6种，3种
C．18种，6种 D．27种，6种
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幻灯片 248 [解析]由上述“规律(1)”很容易计算出足量的3种氨基酸构成的三肽有33＝27种。对于包含3种氨基酸的三肽种类的理解，可借用示意图“□—□—□”来分析，即第一个位置的氨基酸有3种情况，第二个位置只能从另2种氨基酸中任选1种，第三个位置只能安放剩余的1种，虽然这3种氨基酸足量，但是仍需按“规律(2)”计算，即3×2×1＝6种。
[答案] D
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幻灯片 249 三、氨基酸数与相应DNA、RNA片段中碱基数的计算
基因表达中，DNA控制mRNA的合成，mRNA指导蛋白质的合成。DNA中碱基排列顺序转录为mRNA中碱基排列顺序，进而翻译为蛋白质中氨基酸的排列顺序。其数量关系图解如下：
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幻灯片 250 由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个氨基酸至少需要mRNA上的3个碱基和DNA(基因)上的6个碱基。
[例3] 氨基酸的平均相对分子质量为120，如有一个两条链的多肽，相对分子质量是12 276，合成这个多肽的氨基酸的数目和指导它合成的DNA分子脱氧核苷酸数目至少依次是 ( )
A．144,864 B．144,432
C．120,720 D．120,360
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幻灯片 251 [解析] 多肽的相对分子质量＝氨基酸的数目×氨基酸平均相对分子质量－(氨基酸的数目－肽链条数)×18，把相应数字代入上式可得：氨基酸的数目＝120，再根据基因控制蛋白质合成过程中：DNA分子中脱氧核苷酸数∶相应mRNA分子核糖核苷酸数∶指导合成的蛋白质上氨基酸数＝6∶3∶1，可知DNA分子中脱氧核苷酸数目＝6×120＝720。
[答案] C
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幻灯片 2521．已知天冬酰胺的R基为—C2H4ON，现有分子式为
C63H103O18N17S2的多肽，其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键 ( )
A．17个 B．16个
C．15个 D．14个
解析：多肽C63H103O18N17S2中有17个N，因含有两个天冬酰胺(R基为—C2H4ON)，故该多肽由15个氨基酸脱水缩合而成，形成的肽键数目为14。
答案：D
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幻灯片 2532．某条多肽的相对分子质量为2 778，若氨基酸的平均相
对分子质量为110，如考虑终止密码子，则编码该多肽的基因长度至少是 ( )
A．75对碱基 B．78对碱基
C．90对碱基 D．93对碱基
解析：设多肽是由m个氨基酸构成的，蛋白质的相对分子质量＝110m－18(m－1)＝2 778，则m等于30。那么控制该多肽的密码子有31个(终止密码子不编码氨基酸)，则控制该多肽合成的基因至少有93对碱基。
答案：D
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幻灯片 2543．(2013·济南模拟)某多肽的分子式为C42H65N11O9，
它彻底水解后只得到以下3种氨基酸，则此多肽中含有的赖氨酸个数为 ( )
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幻灯片 255A．2个 B．3个
C．5个 D．8个
解析：假设甘氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸的数目分别为a、b、c。由于这三种氨基酸都只含有一个羧基，该多肽的氧原子数＝肽键中的氧原子数＋游离的羧基中的氧原子数，即9＝肽键中的氧原子数＋2。因此，该多肽含有7个肽键，8个氨基酸，即a＋b＋c＝8。根据该多肽含有的氮原子数分析，可得a＋b＋2c＝11，可求出c＝3。
答案：B
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幻灯片 2564．现有氨基酸100个，其中氨基总数为102个，羧基总数
为101个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质中，含有氧原子的数目是 ( )
A．101 B．102
C．103 D．104
解析：这个蛋白质分子中有98个肽键(每个肽键含有1个氧原子)，3个羧基(每个羧基含有2个氧原子)，故多肽中氧原子数目为98×1＋3×2＝104个。
答案：D
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幻灯片 2575．(2013·江西四市联考)经测定，某多肽链分子式是
C21HxOyN4S2(—SH＋—SH→—S—S—＋2H)，其中含有一个二硫键(—S—S—)。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的：苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列有关该多肽的叙述，正确的是 ( )
A．该多肽水解后产生的氨基酸分别是半胱氨酸、天冬氨
酸、丙氨酸和亮氨酸
B．该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5
C．该多肽形成过程中至少需要4种tRNA
D．该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少
了56
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幻灯片 258解析：根据该多肽链中N的数目＝氨基端(1个)＋肽键中的N＋R基中的N(五种氨基酸中都没有)可推出，肽键中的N为3个，该多肽链由4个氨基酸组成；半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸的碳元素之和为3＋4＋3＋6＝16，与题目中该多肽链的分子式不符。根据该多肽链中碳元素和硫元素的数目，可确定组成该多肽链的氨基酸应该为一个苯丙氨酸(C9H11O2N)、一个亮氨酸(C6H13O2N)、两个半胱氨酸(C3H7O2NS)；该多肽中H原子数为11＋7＋13＋7－3×2－2＝30，O原子数为2＋2＋2＋2－3×1＝5。该多肽由3种氨基酸组成，其形成过程中至少需要3种tRNA。该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少18×3(形成肽键时脱水)＋2(形成一个二硫键脱下2个H)＝56。
答案：D
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幻灯片 2596．现有足量的a、b两种氨基酸，则这两种氨基酸脱水缩合可
以形成二肽的种类数是 ( )
A．6 B．2
C．4 D．8
解析：二肽由两个氨基酸组成，这个问题实际上是求两种氨基酸在两个位置上的排列方式的种类。二肽的第一个位置上的氨基酸有两种选择(a或者b)，第二个位置上的氨基酸也有两种选择，所以种类数为2×2＝4，即有a－a、b－b、a－b、b－a 4种，a－b中a提供羧基，b提供氨基形成肽键，b－a中b提供羧基，a提供氨基形成肽键，这是两种不同的二肽。此结果可以推而广之，n种氨基酸形成m肽的种类数为nm种。
答案：C
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幻灯片 2607．现有一种“十三肽”，分子式为C54H95N17O20，已知
将它彻底水解后只得到下列氨基酸。
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幻灯片 261(1)将该“十三肽”彻底水解后有________个丙氨酸，_______个赖氨酸，________个天冬氨酸。
(2)和未水解的化合物相比，水解后哪几种元素的数目增加了？________。哪几种元素的数目减少了？________。
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幻灯片 262(2)水解时肽键打开，水分子中的—OH和肽键中的—CO—相连，水分子中的－H和肽键中的—NH—相连，因此和未水解的多肽相比，水解后H和O两种元素的数量增加了，其他元素的数目都没有减少。
答案：(1)6 4 3 (2)H和O 无
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幻灯片 263[教材知识问题化梳理]
一、核酸的结构、功能和分布
1．结构层次
种类
组成
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幻灯片 264 2．功能
(1)是细胞内携带 的物质。
(2)在生物体的 和 中有重要作用。
3．分布
遗传信息
遗传、变异
蛋白质的合成
甲基绿
红色
细胞核
细胞质
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幻灯片 265二、细胞中的糖类
糖类
植物
多糖
植物
动物
功能
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幻灯片 266三、脂质的种类和功能[连线]
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幻灯片 267一、在小题集训中洞悉命题视角
1．判断有关核酸说法的正误。
(1)组成DNA和ATP的元素种类不同
(2010·江苏卷T1B) ( )
(2)DNA和RNA中的五碳糖相同(2010·江苏卷T1A)( )
(3)DNA和RNA的核苷酸之间的连接方式不同
(2008·广东卷T37C) ( )
(4)只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质
(2011·海南卷T16A) ( )
(5)用甲基绿和吡罗红混合染色SARS病毒可观察到DNA和RNA的分布 (2011·海南卷T16D) ( )
×
×
×
[效果自评组合式设计]
×
×
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幻灯片 2682．判断有关糖类和脂质说法的正误。
(1)葡萄糖和麦芽糖可被水解(2010·海南卷T1B)( )
(2)构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖
(2010·海南卷T1C) ( )
(3)棉、麻的主要成分是纤维素
(2012·上海卷T17B) ( )
(4)糖原代谢的最终产物是葡萄糖
(2009·江苏卷T1B) ( )
(5)脂肪和生长激素是生物体内的能源物质
(2009·江苏卷T1D) ( )
(6)脂质具有携带遗传信息的功能
(2009·广东卷T21D) ( )
×
√
×
×
×
×
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幻灯片 269二、在回顾教材图表中强化学科能力
比较DNA和RNA化学组成，回答下列问题：
(1)如何判断某种核苷酸是脱氧核苷酸还是核糖核苷酸？
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幻灯片 270 (2)细菌和病毒体内含有多少种含氮碱基？
答案：细菌体内有A、T、G、C、U五种含氮碱基，病毒体内只有A、T、G、C或A、U、G、C四种含氮碱基。
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幻灯片 2711.核酸的组成
(1)基本单位——核苷酸的组成：
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幻灯片 272(2)核酸的种类及组成：
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幻灯片 273生物
类别
核酸
核苷酸
碱基
遗传物质
举例
原核生物和真核生物
含有DNA和RNA两种核酸
8
5
DNA
细菌、人等
病毒
只含DNA
4
4
DNA
噬菌体
只含RNA
4
4
RNA
烟草花叶病毒
2．碱基、核苷酸种类与生物种类的关系
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幻灯片 274碱基种类与同位素标记
由于DNA含有A、T、C、G四种碱基，RNA含有A、U、C、G四种碱基，因此研究DNA的复制时可标记胸腺嘧啶(T)，研究RNA的形成时可标记尿嘧啶(U)。
[联前系后]
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幻灯片 275 [例1] 如图所示，a、b和c构成
了化合物m。下列叙述正确的是( )
A．若c为腺嘌呤，则m为腺嘌呤脱
氧核苷酸
B．禽流感病原体和幽门螺杆菌体内的m都为4种
C．ATP脱去两个磷酸基团，可形成m中的一种
D．b和c交替连接，构成遗传物质的基本骨架
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幻灯片 276 [解析] 若c为腺嘌呤，则m为腺嘌呤脱氧核苷酸或腺嘌呤核糖核苷酸；禽流感病原体是禽流感病毒，其为RNA病毒，故体内的m是4种，而幽门螺杆菌是原核生物，含有DNA和RNA，故体内的m为8种；ATP脱去两个磷酸基团变为腺嘌呤核糖核苷酸，它是m中的一种；图中的a和b交替连接，构成遗传物质的基本骨架。
[答案] C
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幻灯片 2771．糖类和脂质的分类
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幻灯片 2782．糖类和脂质的比较
比较项目
糖类
脂质
区别
元素组成
C、H、O
C、H、O(N、P)
种类
单糖、二糖、多糖
脂肪、磷脂、固醇
合成部位
葡萄糖、淀粉：叶绿体
纤维素：高尔基体
糖原：主要是肝脏、肌肉
主要是内质网
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幻灯片 279比较项目
糖类
脂质
区别
生理作用
①主要的能源物质
②构成细胞结构，如糖被、细胞壁
③核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖
①生物体的储能物质，如脂肪
②构成生物膜的重要成分，如磷脂
③调节新陈代谢和生殖，如性激素
联系
糖类 脂肪
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幻灯片 280糖类和脂质元素组成与细胞呼吸的关系
(1)脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量多于糖类。
(2)有氧呼吸第三阶段是[H]＋O2―→H2O＋能量，因此[H]越多，消耗的O2越多，释放能量越多。因此等质量的脂质与糖类相比，脂质氧化分解释放能量多于糖类。
[联前系后]
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幻灯片 281 [例2] 糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，相关的叙述错误的是 ( )
A．细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等
B．糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成
C．淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水
D．质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少
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幻灯片 282 [解析] 本题考查糖类和脂质的种类及水解与氧化分解的不同。细胞膜的基本支架是磷脂双分子层，胆固醇也是细胞膜的重要成分；葡萄糖是淀粉、纤维素和糖原的单体；淀粉水解的终产物是葡萄糖，脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸；因脂肪中C、H的比例比糖类中的高，故质量相同的糖类和脂肪氧化分解时脂肪的耗氧量多，产能也多。
[答案] C
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幻灯片 283 糖类、脂肪和蛋白质水解终产物和氧化分解的终产物都是哪些物质？
提示：
物质
水解终产物
氧化分解终产物
蛋白质
氨基酸
二氧化碳、水、尿素
多糖(淀粉、糖原)
葡萄糖
二氧化碳、水
脂肪
甘油和脂肪酸
二氧化碳、水
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幻灯片 2841．实验原理
(1)甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同：
显示DNA和RNA在细胞中的分布
超链接
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幻灯片 2852．实验步骤
滴
漱
刮
涂
烘
在洁净的载玻片中央滴一滴质量分数为0.9%的NaCl的溶液
漱口，防止混杂食物碎屑
刮取口腔上皮细胞
将细胞置于载玻片上的溶液中
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幻灯片 286用蒸馏水的缓水流冲洗载玻片10 s
用吡罗红甲基绿染色剂染色5 min
先用低倍镜，再用高倍镜
细胞核部分被染成绿色，细胞质部分被染成了红色
DNA主要分布在细胞核中， RNA主要分布在细胞质中
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幻灯片 287 A．利用紫色的洋葱鳞片叶表皮细胞做实验材料时可以观察到红色区域较大，主要位于细胞质中
B．含RNA的区域被吡罗红染色剂染成红色
C．实验过程中，需要先在低倍镜下选择染色均匀且色泽浅的区域，移至视野中央
D．质量分数为8%的盐酸有利于染色质中DNA与蛋白质分离
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幻灯片 288 [解析] 紫色洋葱鳞片叶不宜做该实验的实验材料，因紫色的液泡会干扰对红色细胞质的观察；RNA主要分布于细胞质中，DNA可被甲基绿染色剂染成绿色，RNA可被吡罗红染色剂染成红色；实验过程中，需要先在低倍镜下选择染色均匀且色泽浅的区域移至视野中央；盐酸可改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时又有利于染色质中DNA与蛋白质分离。
[答案] A
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幻灯片 289易误点一
混淆DNA、RNA、核苷酸和ATP中“A”的含义
失误类型
知识理解类失误
1．ATP、DNA、RNA和核苷酸中“A”的含义
(1)核苷酸分子中的A是腺嘌呤。
(2)ATP中的A是腺苷，由腺嘌呤和核糖组成。
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幻灯片 290 (3)DNA和RNA中的A分别是腺嘌呤脱氧核苷酸和腺嘌呤核糖核苷酸。
2．RNA与ATP的关系
(1)元素组成都是C、H、O、N、P。
(2)ATP去掉二个磷酸基团后的剩余部分是组成RNA的基本单位之一的腺嘌呤核糖核苷酸。
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幻灯片 291[设误角度]
(1)元素组成角度：
比较DNA、RNA和ATP的元素组成。
(2)结构方面：
①比较DNA和RNA化学组成的不同；
②对比ATP结构简式与核苷酸的结构简式。
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幻灯片 292下列各种物质中的“A”表示碱基腺嘌呤的是( )
答案：Ｂ
解析：图A中“A”表示腺苷；图B中“A”表示腺嘌呤；图C中“A”表示腺嘌呤脱氧核苷酸，图D中“A”表示腺嘌呤核糖核苷酸。
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幻灯片 293超链接
[课件展示更丰富 见配套光盘]
审题偏差类失误
失误类型
混淆核酸的初步水解与彻底水解
易误点二
A．1种五碳糖 B．4种脱氧核苷酸
C．5种含氮碱基 D．8种核苷酸
[自主尝试] 选__A__
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幻灯片 294[解题指导]
考查“初步水解”和“彻底水解”的区别。核酸初步水解的产物是核苷酸，彻底水解的产物是磷酸、五碳糖和含N碱基
②
细胞生物体内的核酸有DNA和RNA两类，但遗传物质只能是DNA
①
信息解读
关键点
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幻灯片 295 [常见失分探因]
(1)因不能区分“初步水解”和“彻底水解”而误选B、D。
(2)因不明确生物种类与遗传物质的关系，而误选C。
(3)此类问题还常从核酸与生物种类角度考查，如“鱼体内含有多少种碱基”或“鱼体内的核酸彻底水解会得到多少种碱基”。
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幻灯片 296蛋白质与核酸关系的网络图示
[典型图示][课件展示更丰富 见课件光盘]
超链接
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幻灯片 297 [信息解读]
(1)图1中由A、B、C三种大分子之间的关系可推断A为DNA、B为RNA，C为蛋白质，甲是DNA复制，乙是转录，丙是翻译；单体a、b、c分别为脱氧核苷酸，核糖核苷酸和氨基酸；元素X为N、P，Y为N。
(2)染色体的主要成分是DNA和蛋白质，核糖体的主要成分是RNA和蛋白质，因此图2中甲、乙、丙分别是DNA、RNA和蛋白质，a是核苷酸，b是氨基酸。
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幻灯片 298[解题技法]
(2)解答此类问题要明确蛋白质和核酸的元素组成，此外还要明确染色体、核糖体等结构的化学组成。
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幻灯片 299 [强化训练]
下图为人体内两种重要化合物A与B的化学组成关系。相关叙述中正确的是(多选) ( )
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幻灯片 300A．a的种类约有20种，b的种类有8种
B．a的结构通式可表示为
C．B是人的遗传物质
D．A的种类在神经细胞与表皮细胞中相同，B则不相同
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幻灯片 301 解析：染色体主要由蛋白质和DNA组成，B的组成元素为C、H、O、N、P，应为DNA，是人的遗传物质，基本单位b为4种脱氧核苷酸；a为氨基酸，约有20种，结构
简式为 ；人体内的不同细胞中，所含遗传
物质(B)相同，蛋白质(A)不同；人体内的不同细胞中，所含遗传物质(B)相同，蛋白质(A)不同。
答案：BC
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幻灯片 302实验目的和实验原理的准确把握
1．实验目的确认方法
(1)根据题目信息，要求考生直接写出实验目的。此类试题难度较小，一般先找题目中含“探究(验证、证明或研究等)……”的字眼，或者题目提出的问题(或假设)等，然后进行语言修辞上的整理。使其读起来既符合语言逻辑，又符合生物学原理。
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幻灯片 303 (2)据题目给出的实验装置或实验现象等推断出实验目的。一般情况下，实验目的中必须包含三个要素，即自变量、因变量和二者的关系。自变量可根据不同的实验条件对比得出；因变量一般根据题目信息、实验现象分析得出，或由所学知识推理得出；另外，因变量和自变量之间的关系因实验而异，常用“促进”“抑制”
“影响”等表示。
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幻灯片 304 2．实验原理的确认及作用
通俗地讲，实验原理就是设计实验必须遵循的基本原理，包括实验中相关实验试剂的选择依据(如鉴定脂肪酶属于蛋白质，需选用双缩脲试剂，依据为蛋白质与双缩脲试剂能发生紫色反应)，主要步骤的设计依据等。因此，要熟知高中教材中涉及的各种试剂的选择依据及相应的生理过程，进而确认实验原理，或根据实验原理进行科学的实验设计。
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幻灯片 305 [典例] 狂犬病是由狂犬病毒(遗传物质为RNA)引起的，人类也会因猎犬咬伤而感染，其他感染此病的恒温动物如猫、狼、狐等也可传播。就目前而言，注射狂犬疫苗是预防狂犬病的有效途径。要研制狂犬疫苗，必须知道狂犬病毒的大分子组成，设计实验探究其物质组成。
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幻灯片 306 (1)实验原理：RNA溶液遇吡罗红染液显红色。
还需要补充的两个实验原理是：
①__________________________________________；
②__________________________________________。
(2)实验步骤：
①用三支洁净的试管分别取等量的含有狂犬病病毒的溶液，编号为A、B、C；
②向A试管中滴加适量的甲基绿染液；
③向B试管中滴加适量吡罗红染液；
④向C试管中_________________________________。
(3)设计一个表格并记录实验结果。
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幻灯片 307 [解题指导]
(1)确定实验原理。实验原理是设计实验的依据，原理的确定应依据教材知识和实验目的。本实验的目的是探究狂犬病毒的大分子组成。根据已有知识可知，病毒由核酸和蛋白质组成，检测蛋白质可用双缩脲试剂，检测DNA可用甲基绿染液，检测RNA可用吡罗红染液。
(2)实验步骤的补充完善。补充完善实验步骤要根据实验设计所需的材料、条件，找出实验变量，消去已用材料用具，分析未用材料和用具，排序填充即可。
(3)表格式实验结果的呈现。表格的设计要从自变量和因变量上展示，内容包括选用试剂、实验现象、实验结果等内容。
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幻灯片 308 [标准答案]
(1)①蛋白质溶液与双缩脲试剂反应显紫色 ②DNA溶液遇甲基绿染液呈绿色 (2)④滴加适量的双缩脲试剂，振荡
(3)
试管
A
B
C
试剂
甲基绿染液
吡罗红染液
双缩脲试剂
现象
不变色
红色
紫色
结果
不存在DNA
存在RNA
存在蛋白质
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幻灯片 309—————————[归纳小结]—————————
解答此类问题要多注重对教材实验原理的对比和归纳。
(1)原理对比：可从纵向角度比较实验原理、材料等，如颜色反应的实验、活体染色的、本色观察的等。
(2)原理归纳：可从横向的角度拓展实验原理、材料等不同方面的应用。
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幻灯片 3101．美国科学家安德鲁·法尔和克雷格·梅洛因发现RNA
干扰机制而获得诺贝尔生理学或医学奖。下列关于RNA的描述错误的是 ( )
[课堂考点集训]
考点一 核酸的种类及分布
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幻灯片 311A．RNA只分布在细胞质中，DNA只分布在细胞核内
B．尿嘧啶是RNA特有的碱基，胸腺嘧啶是DNA特有的碱基
C．RNA和DNA的基本组成单位都是核苷酸
D．生物的遗传物质是DNA或者是RNA
解析：RNA主要分布在细胞质中，DNA主要分布在细胞核内；RNA特有的碱基是U，DNA特有的碱基是T；RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸。
答案：A
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幻灯片 3122．(2013·连云港模拟)带有负电荷的核酸对碱性染料甲
基绿和吡罗红具有不同的亲和力，核仁能被染成紫红色。通过染色实验，可对细胞中的DNA和RNA进行定位、定性和定量分析。下列对于有关实验的叙述正确的是 ( )
A．甲基绿吡罗红的作用有选择性，只能将细胞质中
的RNA染成红色
B．甲基绿吡罗红的作用有选择性，只能将细胞核中
的DNA染成红色
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幻灯片 313C．核仁能被甲基绿吡罗红染成紫红色，说明核仁是由蛋
白质构成的
D．核仁能被甲基绿吡罗红染成紫红色，说明核仁中含有
RNA
解析：甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿能使DNA呈现绿色，吡罗红能使RNA呈现红色。利用甲基绿吡罗红混合染色剂将细胞染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布。核仁能被甲基绿吡罗红染成紫红色，说明核仁中含有RNA。
答案：D
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幻灯片 314考点二 糖类和脂质的种类和功能
3．(2013·长沙模拟)下列有关糖类的化学组成和功能的
叙述中，正确的是 ( )
①淀粉、纤维素和糖原的基本单体均为葡萄糖 ②麦芽糖、乳糖、蔗糖的组成中均有葡萄糖 ③葡萄糖、果糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性 ④多糖都是动植物细胞内的储能物质
A．①② B．①③
C．②④ D．③④
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幻灯片 315解析：淀粉、纤维素和糖原等多糖的基本单体是葡萄糖，故①正确。麦芽糖是由2分子葡萄糖脱水缩合而成、乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成、蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合而成，故②正确。蔗糖不具有还原性，故③错误；多糖中的纤维素是植物细胞壁的组成成分，不属于植物细胞的储能物质，故④错误。
答案：A
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幻灯片 3164.（2013·黄冈模拟）糖类和脂肪都含有大量的化学
能，都是生物体内的能源物质。下列关于它们的说法正确的是 （ ）
A.各种糖类都是生物体内的能源物质
B.糖类和脂肪释放的能量可以被生命活动直接利用
C.同质量的糖类和脂肪相比，氧化分解时脂肪能释放
更多的能量
D.糖类也叫碳水化合物，各种糖类分子中的氢、氧原
子的个数比均为2∶1
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幻灯片 317解析：脂肪具有保温作用，胆固醇和磷脂都不具有此项功能；在人体内参与血液中脂质运输的是胆固醇；细胞内主要的贮能物质是脂肪，不是胆固醇和磷脂。
答案：C
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幻灯片 318考点三 组成细胞的元素和化合物综合分析
5．(2013·洛阳质检)如图所示为构成细胞的元素及化
合物，a、b、c、d代表不同的小分子物质，A、B、C代表不同的大分子物质，请分析回答下列问题。
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幻灯片 319(1)物质a是________，检验物质a的常用试剂是________。在动物细胞内，与物质A作用最相近的物质是________。若物质A在动物、植物细胞中均可含有，并且是细胞内最理想的储能物质，不仅含能量多而且体积较小，则A是________。
(2)物质b是________。若某种B分子含有2条直链肽链，由18个b分子(平均相对分子质量为128)组成，则该B分子的相对分子质量大约为________。
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幻灯片 320(3)物质c在人体细胞中共有________种，分子中________的不同决定了c的种类不同。
(4)物质d是________，d和________、维生素D都属于固醇类物质。
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幻灯片 321解析：从图中信息“植物细胞内特有的储能物质”可判断A为淀粉，进而判断a为葡萄糖；从“核糖体的主要成分”这一信息及元素组成可判断B是蛋白质、C是核糖核酸，b是氨基酸、c是核糖核苷酸；从“促进生殖器官发育……”这一信息可判断d是雄性激素。葡萄糖是还原糖，可用斐林试剂进行检验。动物细胞内与淀粉作用相似的物质是糖原。动植物体内都有的储能物质为脂肪。由18个氨基酸形成的2条多肽链构成的蛋白质，其相对分子质量为18×128－(18－2)×18＝2 016。人体内共有4种核糖核苷酸，种类由含氮碱基决定。固醇类物质包括性激素、胆固醇和维生素D等。
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幻灯片 322答案：(1)葡萄糖 斐林试剂 糖原 脂肪 (2)氨基酸
2 016 (3)4 含氮碱基 (4)雄性激素 胆固醇
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幻灯片 323教师备选题库（给有能力的学生加餐）
1．(2011·海南高考)关于核酸的叙述，正确的是( )
A．只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质
B．DNA分子中两条脱氧核苷酸链之间的碱基一定是通
过氢键连接的
C．分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带
的遗传信息一定相同
D．用甲基绿和吡罗红混合染色SARS病毒可观察到DNA
和RNA的分布
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幻灯片 324解析：没有细胞结构的病毒，其内的核酸也是携带遗传信息的物质；DNA分子中两条脱氧核苷酸单链之间的碱基对是由氢键连接而成的；分子大小相同，碱基含量相同，碱基的排列顺序不同，核酸分子所携带的遗传信息是不相同的；SARS病毒只含有RNA，没有DNA，因此用甲基绿和吡罗红混合染色，不能观察到DNA分布。
答案：Ｂ
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幻灯片 325----
幻灯片 326A．大量糖类输入并参与代谢，导致种子质量不断增加
B．细胞代谢利用大量糖类，导致淀粉含量降低
C．糖类不断转化为脂质，导致脂质含量持续增加
D．糖类不转化为蛋白质，导致含氮物质含量不变
解析：根据图示分析，种子在成熟过程中，随时间的延长，糖类含量呈下降趋势，而脂质的含量呈上升趋势，说明大量糖类转化为脂质。糖类可以通过转氨基作用转化为蛋白质，N的总量不变，并不是糖类不转化为蛋白质。
答案：D
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幻灯片 3273．(2010·江苏高考)下列关于核酸的叙述中，正确的是
( )
A．DNA和RNA中的五碳糖相同
B．组成DNA与ATP的元素种类不同
C．T2噬菌体的遗传信息贮存在RNA中
D．双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数
解析：DNA含的五碳糖是脱氧核糖，RNA含的五碳糖是核糖；组成DNA和ATP的元素种类都是C、H、O、N、P；T2噬菌体的遗传信息贮存在DNA中；DNA中A与T配对、G与C配对，故双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数。
答案： Ｄ
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幻灯片 3284．(2010·海南高考)下列关于糖的叙述，正确的是
( )
A．葡萄糖和果糖分子均有还原性
B．葡萄糖和麦芽糖可被水解
C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖
D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收
解析：葡萄糖和果糖都是还原糖。葡萄糖是单糖，不能再水解。构成纤维素的单体是葡萄糖。乳糖是二糖，只有水解成单糖才能被小肠上皮细胞吸收。
答案：A
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幻灯片 3295．(2009·江苏高考)下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是
( )
A．ATP脱去2个磷酸基团后是RNA的基本组成单位之一
B．糖原代谢的最终产物是葡萄糖
C．蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖
D．脂肪和生长激素是生物体内的能源物质
解析：ATP脱去2个磷酸基团后变为一个核糖分子上同时连接一个腺嘌呤和磷酸基团的结构，即组成RNA的基本单位之一——腺嘌呤核糖核苷酸。糖原水解的最终产物为葡萄糖。蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，乳糖水解产物为半乳糖和葡萄糖。生长激素是调节机体代谢的物质。
答案：A
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幻灯片 3306．(2008·广东高考)请回答以下有关细胞物质组成和功
能的问题：
(1)细胞中含有N元素的生物大分子是 ( )
A．核苷酸和糖原 B．胰岛素和核酸
C．氨基酸和胰高血糖素 D．血红蛋白和纤维素
(2)细胞中的糖类可以分为3类，其中可以被消化道直接吸收的是______________，完全由葡萄糖缩合而成的二糖是______________________。
(3)构成细胞膜的脂质是____________和__________。
(4)癌细胞转移与细胞膜上__________减少有关。
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幻灯片 331解析：糖原、纤维素属于生物大分子，但其不含N元素。氨基酸分子含N元素，但不属于生物大分子。在糖类中，只有单糖分子可以直接被消化道吸收，二糖、多糖必须水解为单糖分子才能被吸收。癌细胞膜上的糖蛋白等物质减少，导致细胞彼此之间因黏着性减小而易在体内转移。
答案：(1)B (2)单糖 麦芽糖(或纤维二糖) (3)磷脂 固醇 (4)糖蛋白
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