1．有关微量元素的下列说法中正确的是( )
A．微量元素含量仅占人体重量的0.01%以下，对生命活动不太重要
B．微量元素又称为矿质元素
C．青少年或成年人缺碘可引起甲状腺肿大
D．摄入的铁越多越有利于身体健康
解析：选C。组成人体的11种常量元素和16种微量元素中，碳、氢、氧、氮、硫等组成有机物，其余金属和非金属元素统称为矿质元素，故B项不正确。微量元素缺少或过多摄入，都可能导致患病，A、D错误。
2．已知某乳制品中富含钙元素，则下列食品中也富含钙元素的是( )
A．水果 B．动物肝脏
C．海带 D．豆类
解析：选D。水果中富含钾元素以及维生素，A选项错误；动物肝脏中富含铁、锌、铜、镁等元素，B选项错误；海带中富含碘元素，C选项错误；豆类食品中富含钙元素，D选项正确。
3．在人体的血液中，如果钾元素含量偏高，会引起心脏衰竭，甚至死亡；如果钾元素含量偏低，又会影响肌肉和神经的功能，这时就需要补充钾。一种医用含钾化合物的水溶液能与硝酸银溶液反应生成不溶于稀硝酸的白色沉淀，该化合物是( )
A．KNO3 B．K2CO3
C．KCl D．KOH
解析：选C。据题意，这种白色不溶于稀硝酸的沉淀显然是AgCl沉淀。
4．自从实施全民补碘的措施以来，我国云南、河南等10余省的碘缺乏地区的碘缺乏症的发病率显著降低。长期以来，我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾(KIO3)。据此完成下列问题。
(1)碘是合成下列哪种激素的主要原料之一________。
A．胰岛素 B．甲状腺激素
C．生长激素 D．雄性激素
(2)长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐的供应，易患________。
A．甲状腺亢进 B．佝偻病
C．地方性甲状腺肿大 D．糖尿病
(3)可用盐酸酸化的碘化钾和淀粉检验食盐中的碘酸钾。
反应的化学方程式为________，氧化产物与还原产物的物质的量之比为________，能观察到的明显现象是________。
解析：此题重点考查了一些卫生保健的常识及与其有关的化学知识。缺碘易患地方性甲状腺肿大，这一病症可用食用含碘食盐的方法来预防。这些内容属于卫生保健的常识性知识。而检验食盐中是否含碘，则需用化学知识来解决。在酸性条件下，IO可氧化I－生成单质碘，碘遇淀粉变为蓝色，反应的化学方程式为5KI＋KIO3＋6HCl===6KCl＋3I2＋3H2O，I2既是氧化产物，又是还原产物，其物质的量之比为5∶1。生成的碘单质能够使淀粉溶液变蓝。
答案：(1)B (2)C (3)5KI＋KIO3＋6HCl===6KCl＋3H2O＋3I2 5∶1 溶液变蓝色
1．微量元素是指在人体内总量不到万分之一，质量总和不到人体质量的千分之一的二十多种元素，这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用。下列元素不是微量元素的是( )
A．I B．F
C．H D．Mn
解析：选C。H是常量元素，而不是微量元素。
2．下面是小王在医院做的血常规检查报告单的部分内容，小王应该注意补充的微量元素是( )
No.
项目
结果
正常范围参考值
单位
1
红细胞计数
2.3
3.5～5
1×1012/L
2
血红蛋白
75
110～150
g/L
3
血小板计数
205.5
100～300
109/L
A.硒 B．锌
C．铁 D．碘
解析：选C。小王可能患了缺铁性贫血。
3．食品卫生与身体健康关系密切，下列做法会导致食品对人体有害的是( )
①在食盐中加入适量碘酸钾防治碘缺乏症 ②用工业酒精兑制饮用酒以降低成本 ③用活性炭来脱色以制白糖
④加工香肠时加入过量的亚硝酸钠以保持肉类鲜艳、新鲜
⑤做馒头时加入适量纯碱或碳酸氢钠使馒头松软
A．②和④ B．①和③
C．③和⑤ D．②和⑤
解析：选A。工业酒精中含有较多量有毒的甲醇，不能饮用；亚硝酸钠对人体有毒，要严格控制加入量，过量对人体有害。
4．江苏太仓市金星村是一个富裕村，但这几年一直有一种怪病侵扰着这里的百姓，头晕、乏力、胸闷，这里的生活水平提高了，但是因为怪病，有的人的生活质量反而下降了。通过中国最高水平的营养与健康状况调查在太仓市得出了一个震惊了所有人的结论：太仓市贫血患病率达到61.9%。因摄入量不足而导致这种病的元素是( )
A．K B．Ca
C．Na D．Fe
解析：选D。贫血是一种与铁元素密切相关的血液病，体内缺少铁元素就导致贫血。
5．某人患轻微的贫血病，医生建议他服用一段时间的补铁保健食品。补铁保健食品中的铁显示的价态为( )
A．0价 B．＋2价
C．＋3价 D．各种价态都有
解析：选B。亚铁离子在体内有携带氧的功能，因此补铁保健食品中的铁显示＋2价。
6．下列属于强化营养型保健食品的是(双选)( )
A．乳酸钙 B．乳酸锌
C．木糖醇 D．深海鱼油
解析：选AB。木糖醇属于健康异常人群的保健食品；深海鱼油属于特殊人群的保健食品。
7．下列说法中不正确的是( )
A．锌能提高脑神经的兴奋性
B．钙能促进骨骼的生长发育
C．缺铁能使人贫血
D．缺氟能使人甲状腺肿大
解析：选D。A、B、C三项均正确。缺碘能使人甲状腺肿大。
8．对人体中的所需元素，下列四位同学的归纳整理完全正确的一组是( )
A．小芳认为，人体缺乏某些元素，会得不同疾病
B．小宝搜集资料发现，生活中人们常通过下列途径来补充人体必需的营养元素。如：
C．小蓉为某些元素设计了一句广告词来反映其对人体的重要作用
碘——抗癌之星
硒——智力之星
氟——龋齿克星
D．小红搜集资料发现，长期或大量摄入铝元素对人体的大脑和神经系统将造成损害，为此她提出下列建议：
解析：选B。A项应为：缺铁——会引起贫血；缺钙——会得佝偻病；缺碘——会引起甲状腺肿大。C项应为：碘——智力之星；硒——抗癌之星；氟——龋齿克星。D项应为：少吃油条——油条中含有明矾；治疗胃酸过多——尽量不服用含Al(OH)3的胃舒平；使用铝锅——加醋后不能长时间炖煮。
9．为实现中国在2000年消除碘缺乏病的目标，卫生部规定食盐必须加碘，其中的碘以碘酸钾(KIO3)形式存在。已知在溶液中IO可和I－发生反应：IO＋5I－＋6H＋===3I2＋3H2O，根据此反应，可用试纸和生活中常见的一些物质进行实验，证明在食盐中存在IO。进行上述实验时必须使用的物质是( )
①自来水 ②蓝色石蕊试纸 ③碘化钾淀粉试纸
④淀粉 ⑤食糖 ⑥食醋 ⑦白酒
A．①③ B．③⑥
C．②④⑥ D．①②④⑤⑦
解析：选B。若食盐中有KIO3，则加入淀粉碘化钾和食醋后，发生如下反应：IO＋5I－＋6H＋===3I2＋3H2O，生成的碘遇淀粉呈现蓝色。
10．现代生活中，人们越来越重视对微量元素的平衡摄入量。幼儿缺碘元素，会造成痴呆、发育不良；成人缺碘会患地方性甲状腺肿大。为控制该病的发生，有效的方法是食用加碘食盐。我国卫生部规定每千克食盐中应含有20～50 mg的碘元素。
(1)碘是合成________的主要原料之一。
A．胰岛素
B．甲状腺激素
C．生长激素
(2)加碘食盐包装袋上通常印有如下建议：“菜未熟不宜加入碘盐”。请简述其中所包含的化学原理
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(3)已知KIO3可用电解方法制得。其原理是：以石墨为阳极，以不锈钢为阴极，在一定电流强度和温度下电解KI溶液。总反应方程式为KI＋3H2OKIO3＋3H2↑，则此反应中氧化剂为__________，还原剂为__________。
解析：从KClO3的性质类推KIO3的性质，其实生成的KI也可能继续被氧化为I2。氧化还原反应中，化合价升高称氧化，降低称还原。
答案：(1)B (2)2KIO32KI＋3O2↑
(3)H2O KI
11．现代生活中，人们越来越注意微量元素的摄入，血红蛋白中的铁是人体内氧的输送者，缺铁易患贫血。
(1)一种添加了营养剂的“铁强化”酱油已经面市。根据卫生部铁强化剂添加标准，每100 mL酱油中铁营养剂添加量是200 mg，该营养元素质量分数为12.5%。根据实验测得，酱油中铁只有10%能被人体吸收，以某人一天使用16 mL该酱油计算，他一天从酱油中吸收的铁元素是多少毫克？
(2)某贫血患者除正常饮食吸收铁元素外，还需服用含铁元素的某种药物。若治疗一个疗程需补充1.12 g铁元素，则服用药物中的铁元素相当于需要硫酸亚铁晶体(FeSO4·7H2O)多少克？
(3)若硫酸亚铁是由铁和稀硫酸反应制得，且反应后的溶液经过降温恰好完全转化为硫酸亚铁晶体(FeSO4·7H2O)(假设溶质和溶剂均无其他损失)，要得到上述的硫酸亚铁晶体(FeSO4·7H2O)，所用稀硫酸的溶质质量分数是多少？
解析：(1)设16 mL该酱油中含铁元素质量为x
由题意得：100 mL∶(200 mg×12.5%)＝16 mL∶x
解得：x＝4 mg
所以，此人一天从酱油中吸收的铁元素质量为4 mg×10%＝0.4 mg
(2)设需要硫酸亚铁晶体(FeSO4·7H2O)质量为y
Fe ～ FeSO4·7H2O
56 278
1．12 g y
56∶1.12 g＝278∶y
解得y＝5.56 g
(3)设所用稀硫酸的溶质质量分数是z，稀硫酸的质量为m，则稀硫酸中硫酸质量为mz，水的质量为m(1－z)，所以，FeSO4·7H2O中结晶水的质量为m(1－z)
设生成的FeSO4质量为p
Fe＋H2SO4===FeSO4＋H2↑
98 152
mz p
98∶mz＝152∶p
解得p＝152mz/98＝76mz/49
所以，(76mz/49)∶[m(1－z)]＝152∶126
解得z＝43.8%
答案：(1)0.4 mg (2)5.56 g (3)43.8%
12．人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体[Ca10(PO4)6(OH)2]形式存在，其相对分子质量为1004。牛奶含钙丰富又易吸收，且牛奶中钙和磷比例合适，是健骨的理想食品。如图是某乳业公司纯牛奶包装标签的部分文字。请仔细阅读后回答下列问题。
(1)包装标签上脂肪≥3.3 g，是指100 mL牛奶中，含脂肪的质量至少为3.3 g。那么一盒牛奶至少含钙多少克？(保留到0.01 g)
(2)求羟基磷酸钙中钙元素的质量分数(保留到0.1%)。
(3)若人体每天至少需要0.6 g钙，且这些钙有90%来自牛奶，则一个人每天至少要喝多少盒牛奶？
解析：(1)×250 mL＝0.28 g。
(2)w(Ca)＝×100%
＝×100%＝39.8%。
(3)设喝x盒牛奶，则：
x×0.28 g＝0.6 g×90%
解得：x＝2。
答案：(1)0.28 g (2)39.8% (3)2盒
13．锌是人体生长发育、维持器官正常功能的微量元素，人体缺锌会引起多种疾病，因此缺锌者可通过服用葡萄糖酸锌等保健品来补锌。已知葡萄糖酸锌的化学式为C12H22O14Zn，请回答：
(1)葡萄糖酸锌中含锌元素的质量分数为多少？(结果保留至0.1%)
(2)现有一支20 mL的葡萄糖酸锌口服液，其中含锌6.5 mg，那么该口服液中葡萄糖酸锌的物质的量浓度为多少？
解析：(1)由题给葡萄糖酸锌的化学式知，其相对分子质量为455，则锌元素的含量为65/455＝14.3%。
(2)该口服液中含锌6.5 mg，则含葡萄糖酸锌的物质的量为＝9.99×10－5mol，物质的量浓度为9.99×10－5mol/0.020 L＝5.00×10－3mol·L－1。
答案：(1)14.3% (2)5.00×10－3mol·L－1
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