下列的物质纤维素酶可以将其分解
( )。
A．牛肉片 B．鱼片 C．滤纸条 D．塑料条
解析 纤维素酶只能使纤维素分解，本题中只有C项滤纸条的主要成分是纤维素，所以可以将滤纸条分解。
答案 C
2．当纤维素被纤维素酶分解后，会在培养基中出现一些透明圈，这些透明圈是
( )。
A．刚果红与纤维素形成的复合物
B．纤维素分解后的葡萄糖
C．由纤维素酶聚集在一起形成的
D．以纤维素分解菌为中心形成的
解析 刚果红与纤维素反应形成红色复合物，当有纤维素分解菌生长时，菌落周围的纤维素被分解，形成无色透明圈。
答案 D
3．下列有关刚果红染色法的叙述，不正确的是
( )。
A．刚果红可以在细菌菌落形成前倒平板时加入
B．刚果红可以在菌落形成后加入
C．刚果红在菌落形成前倒平板时加入，加入的刚果红不需要灭菌
D．在菌落形成后加入刚果红时，刚果红不需要灭菌
解析 本题考查刚果红染色法的原理和应用。从对两种筛选纤维素分解菌的方法进行比较分析入手，结合微生物培养过程无菌条件的控制方法来解答该题。刚果红可以与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，红色复合物无法形成，出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，我们可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。刚果红可以在细菌菌落形成前倒平板时加入，也可以在菌落形成后加入。若在细菌菌落形成前倒平板时加入刚果红，则所加刚果红要进行灭菌，以防杂菌的侵入，影响纤维素分解菌菌落的形成；若在菌落形成后加入刚果红，则不需要灭菌。
答案 C
4．通过分离分解纤维素的微生物实验，对分解纤维素的微生物进行了初步的筛选，这只是分离提纯的第一步，还需要进行
( )。
A．发酵产纤维素酶的实验 B．提取纤维二糖的实验
C．浓缩纤维素分解菌的实验 D．提取葡萄糖的实验
解析 为确定得到的是纤维素分解菌，还需进行发酵产纤维素酶的实验，纤维素酶的测定方法一般是采用对纤维素酶分解滤纸等纤维素后产生的葡萄糖进行定量测定。
答案 A
5．下图为分离并统计分解纤维素的微生物的实验流程，据此回答下面有关问题。
(1)要从富含纤维素的环境中分离纤维素分解菌，从高温热泉中寻找耐热菌，这 说 明_________________________________________________________________
____________________________________________________________。
(2)某同学根据需要，配制了纤维素分解菌的培养基，成分如下，整个实验过程严格执行无菌操作。
组分
含量/g
纤维素粉
5
NaNO3
1
Na2HPO4·7H2O
1.2
KH2PO4
0.9
MgSO4·7H2O
0.5
KCl
0.5
酵母膏、水解酪素
适量
如果将其中的纤维素粉换成______，菌落数____________，即可说明选择培养基的作用。
(3)本实验宜采用______法而不使用平板划线法，原因是该法难以根据稀释体积计算每克样品中的细菌数。
解析 (1)选择菌种是分离、纯化、扩大培养细菌的前提和基础，其基本原理就是根据菌株对生存环境的要求，到相应环境中去寻找。
(2)纤维素分解菌的培养，必须在以纤维素为碳源的培养基上进行。要想说明培养基的作用，需设立对照实验：将纤维素粉换成葡萄糖，进行菌落数比较，可见后者菌落数较多，说明以葡萄糖为碳源的培养基与以纤维素为碳源的培养基在微生物培养中的作用不同。
(3)由题意知，本实验不仅要分离出土壤中的纤维素分解菌，同时还要统计每克土壤样品中的纤维素分解菌的细菌数，因此不能用平板划线法接种，而要用稀释涂布平板法接种。因为前者无法统计出每克样品中细菌数。
答案 (1)根据目的菌株对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找
(2)葡萄糖 明显多于选择培养基上的菌落数
(3)稀释涂布平板
课堂小结
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