专题6 植物芳香油的提取 专题复习
典型例题：
例1.请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：
（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、_____和_____。
（2）芳香油溶解性的特点是不溶于_____，易溶于_____，因此可用_____作为提取剂来提取芳香油。
（3）橘子果实含有芳香油，通常可用_____作为材料来提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是 ___ __。
（4）对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物质获得乳状液可采用的方法是_____。
（5）得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的_____层，原因是_____。加入氯化钠的作用是_____。
（6）从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是_____。
【解析】本题考查实验室提取芳香油的有关知识。（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法、萃取法.（2）芳香油溶解性的特点是不溶于水，易溶于有机溶剂，因此可用有机溶剂作为提取剂来提取芳香油。（3）一般采用新鲜的橘子皮来提取橘皮精油，因为新鲜的材料含有芳香油多（4）除去液体中的固体常用的方法是过滤。（5）芳香油密度比水小，且不溶于水，会浮在液体的表面。加入氯化钠会增加水层密度，使油和水分层。（6）无水硫酸钠的作用是可以吸收芳香油中残留的水分。
【答案】（1）蒸馏法 萃取法 （2）水 有机溶剂 有机溶剂 （3）橘子皮 芳香油含量较高 （4）过滤 （5）上 油层的密度比水层小 增加水层密度，使油和水分层 （6）吸收芳香油中残留的水分
模拟试题：
1.阅读以下材料，完成相关问题：
从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水、化妆品等。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、抚平肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。
（1）根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏法和 法提取，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有 的优点。
（2）某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误，并予以改正。
①错误1：
改正：
②错误2：
改正：
（3）对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理：
玫瑰油与水的混合物分层油层无水玫瑰精油较纯净的玫瑰精油。
试剂A是 ，试剂C是 ，装置B是 ，试剂C的作用是 。
2.图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，请据图回答问题：
(1)该图所示的鉴定方法称为________________。
(2)基线一般距底边________________cm。
(3)A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是________________。属于提取样品的样点是________________。点样的要求是_________________________________________________。
(4)在图中的层析谱中，①代表的物质是______________________________。
②代表的物质是______________________________。
(5)该层析的目的是 ________________，而必修本中“叶绿体中色素的提取和分离”的实验中层析的目的是________________________________。
3.右图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：
（1）胡萝卜素萃取的效率主要取决于 和 。
（2）一般来说，要想萃取效果好，要保证 。
（3）萃取过程应该避免明火加热，采用 加热，其原因是 。
（4）在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是 。
（5）实验完成后，通过观察 现象可以证明实验是否成功。
4.用天然香料美化生活是劳动人民较早的发明创造。以下是有关玫瑰精油的实验，请分析回答：
（1）玫瑰精油的价格非常昂贵，具有“软黄金”之称。目前，人们常用 法，从鲜玫瑰花瓣中提取玫瑰精油。在此过程中，其第一步加入原料时，玫瑰花瓣与清水的质量比大约是 ；第二步操作的产物是 ；第二步操作的名称是 ，为了加快该步操作的速度，可以向第二步产物中添加一定量的 。由于第三步产物中含有一些水，而因为产品质量的要求，必须除去这些水分，这时的除水方法是向分离的油层中加入一定量的 。
（2）提取玫瑰精油的另一种方法是 。
5.请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：
（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、_____和_____。
（2）芳香油溶解性的特点是不溶于_____，易溶于_____，因此可用_____作为提取剂来提取芳香油。
（3）橘子果实含有芳香油，通常可用_____作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是_____。 （4）对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是_____。 （5）得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的_____层，原因是_____。加入氯化钠的作用是_____。 （6）从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此剂的作用是_____。
6.根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题。
(1)①步之前对橘皮的处理是________________。
①处理的作用是________________________________________________。
(2)新鲜的橘皮中含有大量的________________、________________和________________，如果直接压榨，出油率较低。
(3)压榨是个机械加压过程，要求是________________________________.
(4)为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入________________，并调节pH至________________。
(5)④步用________________过滤，目的是除去________________。
(6)⑤步要求是________________，目的是________________。
(7)⑥步用________________过滤。
参考答案：1.（1）萃取 设备简单、成本低、易操作
（2）①温度计位置过低 温度计的液泡与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平
②冷凝管进水口、出水口接错 冷凝管进水口在下，出水口在上，与蒸汽流向相反
（3）NaCl 无水Na2SO4 分液漏斗 吸去油层中的少量水分
2. (1)纸层析鉴定法 (2)2 (3)A和D B和C 点样应该快速细致，圆点细小，每次点样时滤纸都要干燥 (4)β－胡萝卜素 其他色素和杂质(5)胡萝卜素粗品的鉴定 分离叶绿体中色素
3.（1）萃取剂的性质? 使用量???
（2）需要提取的物质充分溶解?
（3）水浴? 因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸
（4）为了防止加热使有机溶剂挥发?
（5）萃取样品是否出现标准样品对应的胡萝卜素层析带
4.（1）蒸馏（2.5分）?? 1∶4 油水混合物?? 分离油层? 氯化钠（或：NaCl）? 无水硫酸钠???????
（2）萃取（2.5分）
5.（1）蒸馏法 萃取法（每空1分，共2分）
（2）水 有机溶剂 有机溶剂（每空1分，共3分，其他合理答案也给分）
（3）橘子皮 芳香油含量较高（每空1分，共2分）
（4）过滤（2分，其他合理答案也给分）
（5）上（1分） 油层的密度比水层小（3分，其他合理答案也给分） 增加水层密度，使油和水分层（2分）
（6）吸收芳香油中残留的水分（3分）
6.(1)干燥去水能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时脱滑，提高出油率 (2)果醋果胶水分(3)既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将油分挤压出来 (4)O．25％的小苏打和5％的无水硫酸钠7～8 (5)普通布袋 固体物和残渣(6)在5℃～lO℃下静置5～7 d使杂质沉淀(7)滤纸
点击高考：
1.（09海南25）
请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：
(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、______________和______________。
(2)芳香油溶解性的特点是不溶于______________，易溶于______________，因此可用______________作为提取剂来提取芳香油。
(3)橘于果实含有芳香油，通常可用______________作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是__________________________________________。
(4)对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是______________。
(5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的______________层，原因是______________。加入氯化钠的作用是______________。
(6)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是______________。
【解析】植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法 、萃取法；对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是过滤。
【答案】
(1)蒸馏法 萃取法(每空1分，共2分)
(2)水 有机溶剂 有机溶剂(每空1分，共3分，其他合理答案也给分
(3)橘子皮 芳香油含量较高(每空1分，共2分)
(4)过滤(2分，其他合理答案也给分)
(5)上(1分) 油层的密度比水层小(3分，其他合理答案也给分)
增加水层密度，使油和水分层(2分)
(6)吸收芳香油中残留的水分(3分)
2.（09山东理综34）
人参是一种名贵中药材，其有效成分主要是人参皂苷。利用细胞培养技术生产人参皂苷的大致流程如下：
请回答：
（1）配制诱导愈伤组织的固体培养基，分装后要进行 。
接种前，要对人参根进行 。
（2）用于离体培养的根切块，叫做 。培养几天后发现少数培养基被污染，若是有颜色的绒毛状菌落，属于 污染；若是有光泽的黏液状菌落，属于
污染。
（3）用少量 酶处理愈伤组织，获取单细胞或小细胞团，在液体培养基中进行悬浮培养，可有效提高人参皂苷合成量。
（4）人参皂苷易溶于水溶性（亲水性）有机溶剂，从培养物干粉中提取人参皂苷宜选用
方法，操作时应采用 加热。
【解析】（1）接种前，要对材料进行消毒（不能填灭菌，灭菌时是采用强烈的因素杀菌），配制培养基并分装后要用灭菌锅灭菌。
（2）比较菌落特征：真菌污染：有颜色的绒毛状菌落
细菌污染：有光泽的黏液状菌落
（3）利用果胶酶处理愈伤组织可以获得单个的细胞
（4由题干，人参皂苷易溶于亲水性有机溶液，故而采用萃取的方法可以从培养物干粉中提取人参皂苷宜。
【答案】（1）灭菌 消毒
（2）外植体 真菌（霉菌） 细菌
（3）果胶
（4）萃取（浸取） 水浴
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