2012高三生物总复习试题 第40讲 微生物的利用
一、单项选择题：
1．酵母菌细胞质内的遗传物质的载体是
A、染色体 B、线粒体 C、细胞质基质 D、线粒体和叶绿体
2．与细胞核遗传相比，细胞质遗传的主要特点是
A、符合基因的分离定律 B、伴性遗传
C、父系遗传 D、杂交后代无一定的分离比
3．有甲、乙两组等量的酵母菌，甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO2之和与它们消耗的O2之和比为
A．1：1 B．3：0 C．6：0 D．4：3
4．细胞结构是原核，生长繁殖过程绝对不需要氧，体内不含有氧呼吸酶的微生物是
A．乳酸菌 B．酵母菌 C．变形虫 D．固氮菌
5．培养单细胞绿藻的培养液和培养单细胞酵母菌的培养液，在所含成分上最大的区别是
A．前者必须含有机成分 B．后者必须含有机成分
C．前者可以不含无机盐 D．后者可以不含无机盐
6．畜牧业上做青饲料是将鲜绿的玉米秆切成小节，然后挖坑密封贮存以备冬用，在贮存期间生命活动旺盛的生物是
A．玉米秸秆 B．乳酸菌
C．害虫玉米蝗 D．寄生在玉米叶表面的玉米斑病菌
7．与乳酸菌代谢类型相同的一组是
A．疟原虫和蛔虫 B．醋酸菌和放线菌
C．水稻和硝化细菌 D．水螅和菟丝子
8．能在含氧丰富的环境中进行的生理过程是
A．酵母菌大量繁殖 B．乳酸菌产生大量乳酸
C．蛔虫的正常生理活动 D．酵母菌产生大量酒精
9．在营养丰富、水分充足、气温适宜、黑暗密闭的环境中，分别培养下列各种生物，过一段时间后，它们中仍然能够生存的是
A．乳酸菌 B．白菜 C．蚯蚓 D．蘑菇
10．分别将四份等量的接种有乳酸菌的牛奶分别装入四个容量不同的烧瓶中，甲烧瓶为500ml，乙烧瓶为250 ml，丙烧瓶为150ml，丁烧瓶为100ml。密封保存，其中发酵得最好的是
A．甲瓶 B．乙瓶 C．丙瓶 D．丁瓶
11．取适量干重相等的4份种子进行不同处理：甲风干；乙消毒后浸水萌发；丙浸水后萌发；丁浸水萌发后煮熟冷却、消毒。然后分别放入4个保温瓶中。一段时间后，种子堆内温度最高的是
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
12．下列细胞器在其生命活动过程中均可产生水的是
①核糖体 ②叶绿体 ③中心体 ④线粒体
A．①②④ B．④ C．②④ D．③④
13．酵母菌的细胞质基质是细胞结构的重要组成部分，下列生物化学反应在细胞质基质中进行的是
A．葡萄糖的无氧分解 B．丙酮酸的氧化分解
C．RNA的合成 D．各种酶的合成
14．缺乏有氧氧化酶系统的乳酸菌，其主要的能源物质为
A．蛋白质 B．葡萄糖 C．乳酸 D．脂肪
15．在适宜的温度条件下，在下列装置中都放入干酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是
A B C D
16．下列4支试管中分别含有不同的化学物质和活性酵母制备物，经一定时间的保温后，会产生CO2的试管是
A．丙酮酸+细胞膜已破裂的细胞 B．葡萄糖+线粒体
C．丙酮酸+线粒体 D．丙酮酸+内质网
17．在无氧条件下，酵母菌利用葡萄糖进行呼吸作用，最后形成
A．CO2和H2O B．CO2和酒精 C．乳酸 D．丙酮酸和CO2
18．下列物质中，醋酸菌细胞内不具有的是
A．葡萄糖 B．脱氧核糖 C．核糖 D．纤维素
19．细菌繁殖中不可能发生的是
A．有丝分裂 B．DNA复制 C．细胞壁形成 D．蛋白质合成
20．醋酸菌和乳酸菌都属细菌，拟核中都含一个DNA，但与呼吸有关的酶却差异很大，原因是
A．生活环境不同 B．DNA分子中碱基对排列顺序不同
C．DNA分子中碱基配对方式不同 D．着丝点数目不同
21．酿酒用的酵母菌既可进行有性生殖，又可进行出芽生殖，二者相比，前者特有的是
A．基因突变 B．基因重组 C．染色体变异 D．不可遗传的变异
22．在腐乳制作过程中，经检测发现一个毛霉细胞中的RNA比一个青霉细胞中的RNA多，最有可能是
A．DNA的含量毛霉比青霉多 B．DNA的含量青霉比毛霉多
C．合成的蛋白质毛霉比青霉多 D．合成的蛋白质青霉比毛霉多
23．泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是
A．种内互助、种内斗争、种间斗争 B．种内互助、种间斗争、种内斗争
C．种内斗争、种间斗争、种内互助 D．种间斗争、种内斗争、种内互助
24．下列菌类，属于生产者的是
A．光合细菌、霉菌 B．光合细菌、硝化细菌
C．乳酸菌、酵母菌 D．醋酸菌、乳酸菌
25．常作为菌种鉴定的依据的是
A．鞭毛的有无 B．荚膜的有无 C．芽孢的形成能力 D．菌落的形态
二、非选择题
26．下图表示大气中氧的浓度对酵母菌细胞内CO2产生的影响，请据图回答
（1）A点表示酵母菌组织释放的CO2较多，这些CO2是 的产物。
（2）由A到B，CO2的释放量急剧减少，其原因是 。
（3）由B到C，CO2的释放量又不断增加，其主要原因是 。
（4）为了有利于减少有机物的消耗，氧气浓度应调节到图中的那一点所对应的浓度？
。采取这一措施的理由是 。
27．下面是古代家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒酿（做实验是用酵母菌菌种）与米饭混用后置于一瓷坛内（其他容器也可），在中间要挖一个洞，加盖后置于适当的地方保温（28℃），12h即成。现请你从以下几个方面对其发酵过程作一个简单的分析：
（1）在中间挖一个洞的目的是 。
（2）发酵坛没有密封，那么坛内无氧发酵的环境是由什么造成的？
。
写出发酵反应式 。
（3）请你用文字或坐标曲线的形式来说明在发酵坛内有氧呼吸和无氧呼吸的此消彼长的过程。
（4）在具体操作过程中，要根据米饭的多少加适量的酒酿，如把握不住，宁多而不能少，如果加少了将引起什么后果？为什么？
28．将酵母菌研磨离心分离后，得到上清液（含细胞质基质）和沉淀物（含细胞器）。将等量的上清液、沉淀物和未经离心的匀分别放入甲、乙、丙三只试管中进行下列实验，请回答：
（1）实验一：向三只试管分别滴加等量的葡萄糖溶液，3只试管中的最终产物分别是：甲 ；乙 ；丙 。
（2）实验二：向三只试管分别滴加等量的丙酮酸，三支试管的最终产物是：甲 ；乙 ；丙 。
（3）实验三：在隔绝空气的情况下，重复实验一，3支试管的最终产物是：甲 ；乙 ；丙 。
（4）实验二：向三只试管分别滴加等量的荧光素（荧火虫尾部提取的可发光物质）重复实验一和实验三，从理论上讲，发光最强的是实验 中的 试管。
供选答案（A）水和二氧化碳（B）乙醇和二氧化碳（C）水（D）无反应
29．如图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析：
（1）葡萄酒的酿制原理是先通气进
行 ，以增加酵母菌的
数量，然后再 获得葡萄酒。
（2）随着发酵程度的加深，液体密度
会逐渐变低（可用密度计测量），原因
是 。
（3）下列叙述中不正确的是
A．在甲中进行搅拌是为了增加氧溶量
B．在甲中，酵母菌的能量来源将全部消耗
C．甲与乙放出的气体主要是二氧化碳
D．揭开丙容器的盖子，可能会有醋酸产生
答案: 1.B 2.D 3.D 4.A … 5．B 6．B 7．A 8．A 9．A 10．D
11．C 12．A 13．A 14．B 15．A 16．C 17．B 18．D 19．A 20．B
21．B 22．C 23．B 24．B 25．D
26．（1）无氧呼吸 （2）氧气增加，无氧呼吸受到抑制 （3）氧气充足时有氧呼吸加强，CO2释放量增多 （4）B点所对应的浓度。这时无氧呼吸已明显降低，同时有氧呼吸还很弱，糖类等有机物分解得最慢。
27．（1）在坛中挖洞的目的是增加透氧性，保证酵母菌在开始生长时有足够的氧气进行有氧呼吸，代谢繁殖快。
（2）酵母菌有氧呼吸时产生的水逐渐增加，发酵基质液面逐渐升高最后没入水中，水中的氧被耗尽后造成无氧环境，发酵反应式为：C6H12O6 2C2H5OH+ 2CO2+能量
（3）开始时进行有氧呼吸，随着氧气逐渐减少，当氧气被完全消耗时就转入发酵，产生大量的酒精。
（4）不能得到酒精。菌种太少，难以造成无氧环境，其它微生物会大量繁殖，造成米饭腐败。
28．（1）BDA （2）BAA （3）BDB （4）一 丙
29．（1）有氧呼吸 发酵 （2）由于发酵时糖被消耗，产生酒精和CO2，酒精的密度比糖水低 （3）B
.精品资料。欢迎使用。
高考资源网
w。w-w*k&s%5￥u
高考资源网
w。w-w*k&s%5￥u
【点此下载】