1．下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来”的原因的叙述，错误的是( )
A．碳元素在生物体内含量最多
B．碳原子含有四个价电子
C．碳原子之间能以共价键结合
D．许多含碳有机物能连成链或环
解析：选A。碳元素是组成生物体的主要成分之一，但并非含量最多，在生物体内含量最多的元素是氧，但由于碳原子的四个价电子可与许多原子结合，也可以与其他碳原子以共价键的形式形成不同长度的链状或环状结构，从而构成有机物的基本骨架，所以碳是构成细胞的基本元素。
2．下列是某生物体内糖类的某些变化，下列说法中不正确的是( )
A．此生物一定是动物，因为能合成糖原和乳糖
B．淀粉和糖原属于多糖，麦芽糖和乳糖属于二糖
C．此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖
D．麦芽糖和葡萄糖皆为还原性糖
解析：选C。生物体内的多糖有糖原、淀粉和纤维素等。糖原为动物体内特有的多糖，淀粉和纤维素为植物体内特有的多糖，在动物、植物体内都有葡萄糖的存在，所以不能根据能否利用葡萄糖来辨别是动物体还是植物体。
3．下列有关表述正确的是( )
A．磷脂是所有细胞必不可少的脂质
B．所有细胞的组成成分都有纤维素
C．鸡蛋黄中含较多胆固醇，应少吃
D．细胞生命活动所需能量全部来自于糖类
解析：选A。磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，所以磷脂是所有细胞必不可少的脂质。纤维素是植物细胞特有的组成成分。胆固醇是人体所必需的，但当其过多时会引发心脑血管疾病，血脂高的人应少吃含胆固醇丰富的食物。糖类是细胞生命活动所需能量的主要来源，但并不是唯一来源，部分脂质也可以氧化分解供能。
4．下列有关糖类和脂肪的元素组成的叙述中正确的是( )
A．都含有C、H、O三种元素
B．糖类只含有C、H、O，而脂肪除含C、H、O三种元素以外，还含有N、P
C．糖类含C、H多，氧化时耗能多
D．脂肪含C、H多，相同物质储能少
解析：选A。糖类和脂肪组成元素都是C、H、O，脂肪分子中含O原子的比例相对较少，含C、H比例较高，而葡萄糖、淀粉分子中含O原子的比例相对较高，含C、H比例较低。由于脂肪分子中含C、H比例较高，因此，等量的脂肪与糖类都氧化分解时，脂肪释放能量多，所以脂肪是生物体细胞内储存能量的主要物质。
5．植物细胞和动物细胞中储存能量的物质依次是( )
A．纤维素和糖原 B．麦芽糖和乳糖
C．淀粉和糖原 D．葡萄糖和纤维素
解析：选C。在植物细胞中储存能量的物质是淀粉，在动物细胞中储存能量的物质是糖原。纤维素是结构多糖，是细胞壁的组成成分。葡萄糖、麦芽糖、果糖都是能源物质，但不是储能物质。
6．下图为脂质分子的示意图，根据所学知识回答相关问题：
(1)A分子为______________；B分子为______________；C分子为______________。
(2)________是细胞膜的重要物质成分；________在细胞代谢和调节中具有重要作用；________是细胞能量的储存形式。
(3)它们在化学组成和化学结构上有很大的差异，但共同特征是________________________________________________________________________。
答案：(1)磷脂 脂肪 固醇类
(2)磷脂 固醇类 脂肪
(3)不溶于水
1．下列有关说法正确的是( )
A．有机物是指可燃烧的物质
B．细胞中有机物的含量比无机物多
C．碳原子不能和其他原子形成共价键
D．碳元素可以与其他元素结合，形成千万种化合物
解析：选D。本题考查对有机物、核心元素的理解。H2、CO都可燃烧，但不属于有机物。细胞中水的含量占60%以上，故细胞中无机物含量高。碳原子可以与氢、氧、氮、硫等形成共价键。
2．(2012·江苏南京高一检测)下列各项中，哪一项是植物细胞中常见的二糖和多糖( )
A．麦芽糖和淀粉 B．蔗糖和麦芽糖
C．乳糖和纤维素 D．核糖和淀粉
解析：选A。此题考查植物体中二糖和多糖的种类。蔗糖和麦芽糖都是植物二糖，淀粉和纤维素都属于植物多糖，乳糖是动物中的二糖，核糖是动植物共有的单糖。
3．据《齐鲁晚报》报载，美国人帕里克·杜尔，曾经是一个超级大胖子，体重为486公斤，那么在他体内含量最高的化合物是( )
A．脂肪 B．无机盐
C．蛋白质 D．水
解析：选D。在人体内，水是含量最高的化合物。
4．下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是( )
A．葡萄糖 核糖 脱氧核糖 B．葡萄糖 淀粉 果糖
C．淀粉 脱氧核糖 乳糖 D．麦芽糖 果糖 乳糖
解析：选A。淀粉、麦芽糖是植物体内特有的糖类。葡萄糖、核糖、脱氧核糖属于动植物细胞共有的糖类。
5．糖类的功能不包括( )
A．生命活动的唯一能源物质
B．构成生物体的重要成分
C．生命活动的主要能源物质
D．淀粉和糖原都是细胞中的储能物质
解析：选A。糖类是生命活动的主要能源物质，并非唯一能源物质，脂肪、蛋白质等物质在特定条件下也可供能。核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分，纤维素是植物细胞壁的主要组成成分，所以，糖类也是构成生物体的重要成分。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。
6．下列有关脂质的叙述错误的是( )
A．脂肪是主要能源物质
B．磷脂是构成生物膜的重要物质
C．“胖子怕热，瘦子怕撞”能反映脂肪的作用
D．佝偻病可能是由于缺少维生素D引起的
解析：选A。脂肪是主要的储能物质，糖类是主要的供能物质。
7．一头猪饱食过一餐后饿它五天，在这五天的不同时间里，作为体内主要的能源物质会有所不同。这五天的时间里，作为主要的能源物质依次是( )
A．脂肪、糖类和蛋白质 B．糖类、脂肪和蛋白质
C．蛋白质、脂肪和糖类 D．糖类、蛋白质和脂肪
解析：选B。正常情况下，糖类是主要的能源物质，脂肪是良好的储能物质，脂肪、糖类和蛋白质的供能顺序为糖类、脂肪和蛋白质。
8．生物体内脂肪的生理功能包括( )
①生物膜的重要成分 ②储能物质 ③缓冲和减压、保护内脏器官 ④具有生物学活性，对生命活动具有调节作用 ⑤促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 ⑥绝热体，保温作用
A．①②⑥ B．②③⑥
C．③④⑤ D．①②③④⑤⑥
解析：选B。磷脂是构成生物膜的重要成分；具有生物学活性，对生命活动具有调节作用的是性激素；能促进人和动物肠道对钙和磷吸收的是维生素D，二者都属于固醇类物质。
9．脂类物质在细胞中具有独特的生物学功能，下面有关脂类物质的生物学功能中，属于磷脂的生物学功能的是( )
①生物膜的主要成分
②储存能量的分子
③构成生物体表面的保护层
④很好的绝缘体，具有保温作用
⑤具有生物活性，对生命活动起调节作用
A．①③ B．⑤
C．① D．②④
解析：选C。磷脂是构成生物膜的重要成分。②④属于脂肪的功能，⑤是固醇类物质的功能，③是植物蜡的功能。
10．生物体内的不同物质氧化分解所产生的代谢水的量有所不同，某物质每氧化1 g可产生1.07 mL的水。骆驼体内储存大量该物质，故30多天不喝水也能照常活动，则该物质是( )
A．蛋白质 B．脂肪
C．肝糖原 D．肌糖原
解析：选B。本题表面是考查水的功能，实际上是考查有哪些物质在氧化过程中能产生水。蛋白质、脂肪和糖类氧化分解后都能生成水，但由于脂肪中H的含量高，在氧化过程中生成的水也就最多，骆驼驼峰内的储能物质大多数是脂肪，因而能适应干燥缺水的环境。
11．下列广告语在科学性上没有错误的是( )
A．××牌八宝粥由桂圆、红豆、糯米等精制而成，不含糖，适合糖尿病病人食用
B．请放心饮用××系列饮料，该饮料绝对不含任何化学物质
C．服用鱼肝油(富含维生素D)有助于您的宝宝骨骼健康，促进骨骼发育
D．这种口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素
解析：选C。桂圆、红豆、糯米中含有大量淀粉等糖类物质；饮料中必定含有各种化学物质，比如水；维生素D能够促进人体对钙、磷等元素的吸收，促进骨骼发育；N、P等不是微量元素，而是大量元素。
12．下列图示中关于动植物糖类、脂质的分类与比较，正确的是( )
解析：选A。B中的还原性糖不包括蔗糖，葡萄糖不属于二糖；C中固醇和脂肪都是脂质的一种；D中的固醇不属于生物大分子。
13．(2012·江苏徐州高一检测)如图所示为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程，请回答：
―→
(1)A是指________。其中细胞内的主要能源物质是________，参与生物体内遗传物质组成的是________、________。
(2)若B是由2分子的A脱水缩合形成。则B是________________________________________________________________________，
在植物细胞中最重要的该物质是________和________，其中在________的溶液中加入新配制的____________并隔水加热2 min～3 min，会出现砖红色沉淀；在人和动物乳汁中含量丰富的是__________。
(3)若B是由大量的A脱水缩合形成的，则B是________________________________________________________________________，
在人和动物的肝脏中存在的是________，在小麦、玉米种子中大量存在的是________。
解析：从元素组成确认细胞中的化合物：
C、H、O——糖类
C、H、O(N、P)——脂质
C、H、O、N(S、P等)——蛋白质
C、H、O、N、P——核酸
A物质只由C、H、O组成，应为糖类。依据糖类的水解程度和水解后产生的单体数量，将糖类分为单糖、二糖和多糖。由两个单糖脱水缩合而成的糖为二糖。由两个以上的单糖脱水缩合而成的糖为多糖。单糖中的葡萄糖是生物体内的主要能源物质，脱氧核糖和核糖分别是构成遗传物质DNA和RNA的成分；二糖中植物细胞特有的糖为蔗糖和麦芽糖，其中麦芽糖为还原性糖，可与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀。动物细胞中的乳糖也是二糖；多糖中动物细胞特有的是糖原，植物细胞特有的是淀粉和纤维素。
答案：(1)单糖 葡萄糖 脱氧核糖 核糖
(2)二糖 蔗糖 麦芽糖 麦芽糖 斐林试剂 乳糖
(3)多糖 糖原 淀粉
14．根据下列生物学事实回答问题：
材料1 熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。
材料2 生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4 cm。
材料3 幼儿常晒太阳，可能使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。
(1)材料1说明脂肪是________。分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有________和________的作用。
(2)材料2说明脂肪具有________作用。
(3)材料3说明维生素D具有______________________作用。该物质属于________类物质，除此之外，该类物质还包括________和________。
解析：脂肪以其体积小储能多而成为动植物体内主要的储能物质。同时以其良好的弹性、绝缘隔热的特点，还具有缓冲、减压、保温作用。皮肤中的胆固醇在紫外线照射下转化成的维生素D，可以促进人体小肠对Ca、P的吸收，它属于固醇。
答案：(1)良好的储能物质 缓冲 减压
(2)保温 (3)促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 固醇 胆固醇 性激素
15．(探究创新题)(1)提出问题：植物体没有专门的脂肪组织，但在花生、大豆、蓖麻等植物的种子中富含脂肪。有人提出植物体除种子外，其他部位如根尖细胞中是否也
含有脂肪？有同学对此开展课题研究，假设你是其中的一员，请根据课题研究要求，回答有关问题：
(2)探究课题：洋葱的根尖细胞中是否含有脂肪。
(3)实验假设：________________________________________________________________________。
(4)材料用具：新鲜洋葱根尖、苏丹Ⅲ染液、体积分数为50%的乙醇溶液、蒸馏水、________、________、________、刀片、培养皿、镊子、滴管等。
(5)方法步骤：
①选取新鲜的洋葱根尖并做徒手切片；选取2～3片最薄切片放置在载玻片的中央。
②________________________________________________________________________。
③________________________________________________________________________。
④________________________________________________________________________。
(6)预期结果与相应结论：
①________________________________________________________________________。
②________________________________________________________________________。
解析：实验假设可以是洋葱根尖细胞中含有脂肪，也可以是洋葱根尖细胞中不含有脂肪。由于脂肪颗粒要制成装片后借助显微镜才能看到，因此材料用具中要有载玻片、盖玻片、显微镜等。本实验的方法步骤可以参照教材中脂肪的鉴定实验来进行操作。预期的结果和结论两种情况都要考虑。
答案：(3)洋葱根尖细胞中含有(或不含有)脂肪
(4)载玻片 盖玻片 显微镜
(5)②滴加2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3 min；用吸水纸吸去染液，再滴加1～2滴体积分数为50%的乙醇溶液，洗去浮色
③用吸水纸吸去根尖周围的乙醇溶液，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片
④将装片放在显微镜下，先用低倍镜后用高倍镜观察
(6)①若在装片中观察到橘黄色的颗粒，则说明洋葱根尖细胞中含有脂肪
②若在装片中观察不到橘黄色的颗粒，则说明洋葱根尖细胞中不含脂肪
记忆卡片
1．生物大分子的基本骨架是由碳元素形成的有机物的碳骨架。
2．糖类是由C、H、O三种元素组成的，可分为单糖、二糖和多糖，葡萄糖是细胞的主要能源物质；还原性糖可用斐林试剂进行鉴定。
3．脂质可分为脂肪、类脂和固醇，具有储存能量、组成细胞结构和调节生命活动等作用；脂肪可用苏丹Ⅲ进行鉴定。
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