安徽省安庆市示范高中2013届《细胞中的糖类、脂质和无机物》测试题
一、选择题（本题共15题，每题3分，共45分。每小题只有一个选项符合题意。）
1．“十点加餐”是指即使早餐吃得不错，到上午十点半左右有些学生也会感觉有些饥饿，为了“克服”这个困难，有的同学准备了巧克力作为补充，主要补充的是哪种物质（ ）
A．脂肪 B．蛋白质 C．糖类 D．核酸
2．下列有关糖类的叙述中，错误的是（ ）
A．主要由C、H、O三种元素组成
B．广泛分布在动、植物体内
C．糖类可分为单糖、二糖和多糖等几类
D．葡萄糖和果糖都属于单糖
3．下列叙述正确的是（ ）
A．二糖的水解产物一定是葡萄糖和果糖
B．生物大分子就是指多糖
C．蔗糖和麦芽糖是动植物体内都有的二糖
D．单糖是不能再水解的糖
4．下列有关糖类的组成和作用的叙述中，不正确的是（ ）
A．各种糖类都是由碳、氢、氧三种元素组成的
B．我们平时吃的米饭、馒头，它们的成分就是糖类
C．淀粉和糖元都是生物体内重要的贮能物质
D．纤维素是木材和棉花的主要成分，淀粉是稻米、面粉等食物的主要成分
5．某同学探究糖的性质，设计如下实验：
类别
A试管
B试管
糖类
①2mL
蔗糖溶液2mL
碘液/滴
3
3
颜色反应
蓝色
②
实验中的①溶液和②的颜色是（ ）
A．淀粉溶液，蓝色 B．蔗糖溶液，不显蓝色
C．淀粉溶液，不显蓝色 D．蔗糖溶液，蓝色
6．肌肉细胞和叶肉细胞含糖的差异，主要表现在（ ）
A．淀粉和葡萄糖 B．糖元和纤维素 C．乳糖和淀粉 D．葡萄糖和核糖
7．下面关于脂肪的叙述，不正确的是（ ）
A．含有C、H、O三种元素 B．是构成细胞膜的重要物质
C．是细胞代谢能量的主要储存形式 D．易被苏丹Ⅲ染成橘黄色
8．下列有关脂肪的叙述中，揭示其化学组成上区别于糖类的主要特点是（ ）
A．主要由C、H、O三种元素组成
B．分子中C、H原子所占比例特别高
C．分子中O的数量比C、H多
D．脂肪有减少热量散失的作用
9．下列哪项不是细胞内的脂质具有的功能（ ）
A．维持高等动物第二性征
B．是构成细胞膜等生物膜的重要物质
C．减少体内热量散失，维持体温恒定
D．催化体内能源物质分解，利于机体抵御寒冷天气
10．下列关于细胞中水含量的叙述，不正确的是（ ）
A．水是人体细胞中含量最多的化合物
B．老年人细胞含水量比婴儿的少
C．陆生生物的含水量比水生生物的高
D．幼嫩的组织细胞含水量比成熟组织细胞的高
11．2010年西南大旱致使百万人严重受灾，大量牲畜干渴死亡，作物几近绝产，水成了当地最渴求的物质。下列关于水的说法，不正确的是（ ）
A．水生生物和陆生生物活细胞中含量最高的化合物都是水
B．水是生命之源，一切生命活动都离不开水
C．细胞衰老时，自由水与结合水比值会降低
D．一般而言，抗干旱的植物，体内自由水与结合水的比值与一般植物相比要高
12．如图是一种叶绿素分子（左）和血红蛋白分子（右）的局部结构简图，下列说法不正确的是（ ）
A．合成叶绿素和血红蛋白分别需要镁和铁
B．植物体缺镁会影响光合作用
C．人体缺铁会影响血红蛋白对氧的运输
D．Mg和Fe分别存在于植物和动物细胞中
13．尽管无机盐在细胞中所占比例很小，但对细胞和生物体的生命活动起着重要作用。下列症状不可能是由于缺乏无机盐引起的是（ ）
A．人类的地方性甲状腺肿 B．人类的糖尿病
C．某儿童患佝偻病 D．菠菜嫩叶发黄
14．医生给病人输液时，常把药剂溶解于生理盐水（0．9%的NaCl溶液）中，而不是溶解于蒸馏水中。这是因为（ ）
A．蒸馏水不含营养物质
B．无机盐在生物体的生命活动中是不可缺少的
C．蒸馏水可增大细胞中自由水比例，使细胞代谢加快，加剧病情
D．生理盐水能维持人体渗透压的平衡，防止细胞过度吸水
15．下列关于碳元素的说法，错误的是（ ）
A．碳原子之间可以形成共价键
B．碳元素在活细胞中含量最多，所以是生物体的核心元素
C．碳原子之间可以形成直链、支链和环状
D．碳骨架的结构排列和长短等因素决定了一些重要有机化合物的性质
二、非选择题：（共55分）
16．（15分）下图是一些物质的相互关系以及分布、功能，写出各字母代表物质的名称。
A_______，B_______，C_______，D_______，E_______，F_______，G_______，H_______，I_______，J_______，K_______，L_______，M_______，N_______，O_______。
17．（14分）请回答下列有关水的问题：
Ⅰ．水是生命之源，也是细胞内各种化学反应的介质，在细胞中有两种存在形式，即自由水和结合水。在植物细胞中自由水和结合水的比值的变化，是与生命活动相适应的。
（1）农民将新收获的种子放在场院晒，是为了除去部分________，然后再将其储存。这样做有两个目的，一是防止水分过多而霉变；二是可降低种子的________作用，从而减少有机物的消耗。说明________水多代谢旺盛。
（2）如果将晒过的种子再用火烤，失去的主要是________水。
（3）血液凝固时，________水变成________水，说明___________________________。
Ⅱ．种子在适宜的条件下萌发成幼苗，下面是经过处理后得到的数据，请依据表中的数
据回答问题：
（1）和种子相比幼苗湿重增加，增加的主要物质是________________。
（2）和种子相比，幼苗干重减少，减少的物质是________。
（3）灰分代表的物质是________。
（4）种子和幼苗相比较，________的核酸较多。
（5）种子和幼苗相比较，________的脂肪较多。
18．（15分）如图表示的是细胞中含有的四种有机物的结构与功能。请据图回答：
（1）图中E含有的元素有__________，A是__________，A形成E的方式为__________。
（2）图中的F主要为__________，这时B是__________，B有_____种。
（3）图中G在植物体内主要是__________，在动物体内主要是__________。
（4）图中H是__________，每克该物质完全氧化分解放出的能量约为39 kJ。
（5）E在细胞内的合成受F、G、H中__________的控制。
（6）由C构成的植物细胞内的结构物质是__________。
19．（11分）科学家研究发现，有一种俗称“熊虫”的动物，若进入“隐生状态”（这时它的代谢速率几乎可降至0），能耐受－271 ℃的冰冻数小时，据研究，“熊虫”进入隐生状态时，它们的体内会大量产生一种叫做海藻糖的二糖。根据上述资料，有人认为“熊虫”体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞避免受到因低温造成的损伤。
请设计一实验方案，用于探究题中假设的真实性。（操作时只要定性即可）
（1）设计实验的目的是：________________________________。
（2）实验材料的选择及要求：
①用于实验的材料：取同一动物个体的组织或器官，经过动物细胞培养技术获得大量细胞供实验用。
②要求所培养的细胞内_________（填“含有”或“不含有”）海藻糖。
（3）实验步骤：
①_________________________；
②向甲组细胞的培养液中添加_________，
乙组细胞的培养液中不加；
③将上述细胞培养液在____________条件下培养数小时；
④观察并记录两组细胞的生活状况。
（4）实验预期结果及结论：
①若甲组细胞均生活良好，乙组细胞均（或绝大部分）死亡，则说明___________________；
②若_______________________________。
【参考答案】
一、1．C（巧克力是含糖量很高的食品，糖类是主要的能源物质，给人体补充所需的能量。而蛋白质主要是生命活动的体现者，核酸是遗传物质，不能提供能量。）
2．A（糖类是细胞内主要的能源物质，广泛分布在动植物体内，大致可分为单糖、二糖和多糖等几类，葡萄糖和果糖均为常见的单糖。所有的糖类只由C、H、O三种元素组成。）
3．D（乳糖的水解产物是葡萄糖和半乳糖；除多糖外，蛋白质和核酸也是生物大分子；蔗糖和麦芽糖是植物体内特有的二糖；单糖是不能再水解的糖。）
4．B（糖类都是由碳、氢、氧三种元素组成的，糖类根据是否水解及水解产物可分为单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖等）、二糖（乳糖、蔗糖、麦芽糖等）和多糖（糖元、淀粉、纤维素等）。其主要作用是供能。纤维素是木材和棉花的主要成分，淀粉是稻米、面粉等食物的主要成分。我们平时吃的主食，如米饭、馒头等，它们所含有的有机物主要是糖类（淀粉）。）
5．C（碘液遇淀粉呈蓝色，A试管最终呈蓝色，说明①溶液是淀粉溶液，蔗糖溶液遇碘不显蓝色。）
6．B（本题是考查动植物细胞中含糖的差异，葡萄糖和核糖是动植物细胞中都含有的糖。乳糖是动物体内特有的糖，淀粉和纤维素是植物细胞中特有的糖。糖原在动物的肝脏和骨胳肌含量较多。）
7．B （细胞膜中不含有脂肪，磷脂是构成细胞膜的重要物质。）
8．B（脂肪和糖类主要是由C、H、O组成的有机物。脂肪和糖类在化学组成上的主要区别是C、H、O三种元素的比例差异，糖类的C、H、O之比通常是1∶2∶1，而脂肪分子中C、H所占比例比O高得多。）
9．D（A、B、C三项所述功能分别为脂质中的固醇、磷脂和脂肪所具有，D项中的催化功能为酶类物质所特有，酶的化学本质为蛋白质、RNA，脂质没有催化功能。）
10．C（一般生物体内水的含量为60%～95%，水是细胞中含量最多的化合物。不同生物体含水量有差异，水生生物的含水量一般比陆生生物的高；不同发育时期，水的含量也不同，一般幼嫩组织细胞含水量高于成熟组织细胞。）
11．D（水是活细胞内含量最高的化合物；生物体内的各种生化反应都必须在以水为基础的环境中进行，离开水一切生命活动都将不能进行；与幼嫩细胞相比，衰老细胞内自由水的含量下降，则自由水与结合水比值会降低；细胞内结合水含量上升时，会增强其抗旱、抗寒等抗性，因而抗干旱植物体内自由水与结合水的比值与一般植物相比要低。）
12．D（Mg存在于植物体内可形成叶绿素；Fe可存在于动物和植物体内，在动物体内可形成血红蛋白，参与对氧的运输。）
13．B（地方性甲状腺肿是因为缺少碘；儿童缺钙会患佝偻病；菠菜嫩叶发黄是因为缺少铁或氮、镁等矿质元素；而糖尿病是胰岛病变，不能合成胰岛素造成的。）
14．D（无机盐对于维持细胞及生物体的渗透压从而维持细胞正常形态与功能具重要作用。生理盐水是人体细胞的等渗溶液，可维持人体渗透压的平衡，防止细胞过度吸水而胀破。）
15．B（氧元素是活细胞中含量最多的元素。碳元素成为生物体的核心元素并不是因为它的含量，而是因为由碳原子结构决定的生物大分子都是依靠碳骨架建立起来的。）
二、16．A．二糖 B．多糖 C．葡萄糖 D．核糖（或脱氧核糖） E．蔗糖 F．麦芽糖 G．乳糖 H．淀粉 I．糖原 J．纤维素 K．脂肪 L．磷脂 M．胆固醇 N．性激素 O．维生素D
17．Ⅰ．（1）自由水 呼吸 自由 （2）结合 （3）自由 结合 自由水和结合水是可以相互转化的
Ⅱ．（1）自由水（或水） （2）有机物 （3）无机盐 （4）幼苗 （5）种子
18．（1）C、H、O、N 氨基酸 脱水缩合 （2）DNA 脱氧核苷酸 4 （3）淀粉 糖原 （4）脂肪 （5）F （6）纤维素
19．（1）探究“熊虫”产生的海藻糖是否能保护组织细胞，使组织细胞避免受到因低温造成的损伤 （2）②不含有 （3）①将培养的动物细胞适量、等分为甲、乙两组 ②海藻糖 ③－271 ℃
（4）①“熊虫”产生的海藻糖确实能保护组织细胞，使组织细胞避免受到因低温造成的损伤 ②甲、乙两组细胞均（或绝大部分）死亡，则说明“熊虫”产生的海藻糖不能保护组织细胞，组织细胞因低温而损伤
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