课题9：组成生物体分子的综合运用
【课标要求】组成生物体的种类分子的功能。
【考向瞭望】联系社会热点考查各种化合物对生物体的重要意义。
【知识梳理】一、细胞的能源物质及能量供应
（一）细胞的能源物质：细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，都可以氧化分解为生命活动供能，产物中都有CO2、H2O。
1、三大能源物质的供能顺序为：糖类—脂肪—蛋白质，这是由它们的生理功能所决定的。
2、主要的能源物质：糖类，为生物体提供所需能量的70%以上。
3、主要的储能物质：脂肪，含能量高。其他储能物质还有动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉。
4、直接能源物质：ATP。
（二）细胞的能量供应
1、正常情况下，脂肪、蛋白质除正常代谢中产生部分能量供生命活动利用外，一般不供能，只有在病理状态或衰老状态下才大量氧化供能。
2、在氧化分解中，由于三大有机物的C/H不同，需氧量也不同。糖类最大，需氧最少；脂肪最小，需氧最多，产生的能量也最多。
3、能源物质为生命活动供能的过程
二、常见“颜色反应”的归纳
需要鉴定
的有机物
还原糖
脂肪
蛋白质
淀粉
DNA
RNA
用于鉴定
的试剂
斐林
试剂
苏丹Ⅲ
（或苏丹Ⅳ）
双缩脲
试剂
碘液
甲基绿
（二苯胺）
吡罗红
反应产生
的颜色
砖红色
橘黄色
（或红色）
紫色
蓝色
绿色
（蓝色）
红色
（一）还原糖鉴定时，斐林试剂需现用现配，并需在50℃～65℃温水中水浴加热。
（二）蛋白质鉴定所用双缩脲试剂化学成分与斐林试剂相同，但使用方法和反应原理不同。
（三）鉴定DNA和RNA时，常用甲基绿、吡罗红混合染色剂。
【思考感悟】组成生物体各种高分子有机化合物的基本单位是什么？
组成多糖（糖原、纤维素、淀粉）的基本单位是单糖（葡萄糖），组成蛋白质的基本单位是氨基酸，组成核酸的基本单位是核苷酸。
【基础训练】1、三大营养物质氧化时释放能量与耗氧量如下表：
营养物质
体外燃烧释放能量（kJ/g）
体内燃烧释放能量（kJ/g）
耗氧量（dL/g）
糖
17
17
0.83
蛋白质
23.5
18
0.95
脂肪
39.8
39.8
2.03
据上表内容不能作出的判断是（ A ）
A、糖是生命活动的主要能源物质
B、耗氧量的多少可能与它们含有元素的比例不同有关
C、体内外蛋白质分解释放能量的差异可能是因为分解产物不完全相同
D、同质量时，脂肪贮存能量最多
2、淀粉、唾液淀粉酶和控制合成唾液淀粉酶的基因，它们的基本组成单位依次是（ B ）
A、葡萄糖、葡萄糖和氨基酸 B、葡萄糖、氨基酸和脱氧核苷酸
C、麦芽糖、氨基酸和核糖核苷酸 D、葡萄糖、氨基酸和核糖核苷酸
3、华北某地区经常出现苹果小叶病，有人认为是土壤中缺锌引起的，有人认为是土壤中缺镁引起的。现有如下材料，请你完成下列实验，探究上面的猜测哪个正确。
材料用具：三株长势相同的苹果幼苗、蒸馏水、含有植物必需元素的各种化合物。
实验原理：任何一种必需元素在植物体内都有一定的作用，一旦缺乏，就会表现出相应的症状，根据全素培养和相应缺锌、缺镁的培养对苹果生长发育的比较，判断小叶病的病因。
方法步骤：
（1）首先配制全素培养液和相应的缺锌培养液和缺镁培养液，分别放入三个培养缸并编号为A、B、C。
（2）将三株长势相同的苹果幼苗分别栽培在上述三种培养液中。
（3）放在适宜的条件下培养一段时间，观察苹果幼苗的生长发育状况。
（4）结果预测和分析：
①A缸内的苹果幼苗正常生长。
②若B缸内苹果幼苗表现出小叶病，而C缸没有，则说明苹果小叶病是由缺锌引起的。
③若C缸内苹果幼苗表现出小叶病，而B缸没有，则说明苹果小叶病是由缺镁引起的。
④若B、C两缸内苹果幼苗都表现出小叶病，则说明苹果小叶病既与缺镁有关，又与缺锌有关。
⑤若B、C两缸内苹果幼苗都不表现出小叶病，则说明苹果小叶病与缺镁、缺锌都无关。
【高考模拟】
4、（2008山东理综1）从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，加入双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林或班氏试剂并加热，出现砖红色。该成分是（ C ）
A、糖脂 B、磷脂 C、糖蛋白 D、脂蛋白
5、（2007广东高考）为进一步确定来源不同的A、B、C、D、E五种物质（或结构）的具体类型，进行了下列实验，现象与结果如下：
①各种物质（或结构）的性质、染色反应的结果，见下表：
A
B
C
D
E
来源
猪血
马肝
蛙表皮
棉花
霉菌
水溶性
＋
－
＋
－
＋
灰分
＋
－
＋
－
－
染
色
反
应
甲基绿溶液
－
－
＋
－
－
斐林试剂
－
－
－
－
－
苏丹Ⅲ染液
－
＋
－
－
－
双缩脲试剂
＋
－
＋
－
＋
碘液
－
－
－
－
－
注：＋：有（溶解）；－：无（不溶解）；灰分指物质燃烧后剩下的部分。
②A为红色，检测A的灰分后发现其中含有关Fe元素。
③将适量的E溶液加入盛有D的试管中，混合一段时间后，混合液能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。
根据以上实验现象和结果，推断出：
A、血红蛋白；B、脂肪；C、染色体（质）；D、（半）纤维素；E、（半）纤维素酶。
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